10 smakelijke en gezonde alternatieven voor boter

Het maakt niet uit of je pannen, bakken of bakken terwijl boter een volle smaak geeft; het zorgt ook voor een vollere taille in de loop van de tijd als je het overal mee gebruikt.

Je zou kunnen zweren bij de boterachtige goedheid op je ochtendmuffin of op je favoriete middag sandwich, maar de waarheid is dat je geen smaak hoeft op te offeren om die klodder extra calorieën, natrium en vet over te slaan.

Hier zijn tien smakelijke en gezondere alternatieven die je kunt omruilen voor boter ...

1. Avocado

Het klinkt misschien niet als een geschikte vervanger bij het bakken, maar puree met avocado is de perfecte emulgator in partijen muffins, koekjes, cakes en taartbodems. Niet alleen heeft avocado dezelfde consistentie van een klodder boter; je gebruikt het precies zoals je in elk recept zou doen. Bovendien is het niet alleen geweldig om te zorgen voor minder calorieën en gezondere vetten bij het bakken; het is geweldig voor mensen met zuivelallergieën en -intoleranties.

2. Apple Butter

Een andere eenvoudige en smaakvolle manier om boter in gebakken goederen en havermout te ruilen, is door appelboter te gebruiken. Hoewel "boter" in de naam duidelijk is, bevat appelboter (met name de biologische variëteit) niets meer dan de goedheid gepureerde appels. En we weten allemaal dat een dag-appel een goede gewoonte is!

3. Griekse yoghurt

Wat is dik, romig en vol met eiwitten? Griekse yoghurt! Dus als je die volle kop boter in je cake of muffinrecept ruilt voor de helft van de hoeveelheid voedzame eenvoudige Griekse yoghurt; je snijdt niet alleen de calorieën en het verzadigde vet - je krijgt ook een eiwitrijke cake die supervochtig is.

4. Appelmoes

Ik profiteer van elke manier waarop ik een appel kan gebruiken in mijn dagelijkse dieet. En het verwisselen van boter voor appelmoes in mijn bakrecepten doet het zeker. Appelmoes is super emulgerend, wat betekent dat het een dikkere, vochtiger cake bakt met minder calorieën en vet, zodat ik kan genieten van een groter stuk!

5. Hummus

Hummus, de kenmerkende mediterrane kikkererwtenpasta, is niet alleen heerlijk op crackers en pitabroodjes; het maakt een geweldige sandwich verspreid. Ik gebruik het in plaats van boter, margarine en zelfs mayonaise. En aangezien kikkererwten rijk zijn aan eiwitten en antioxidanten, zorgt hummus voor een meer smaakvolle en voedzame kalkoen Sammie.

6. Vetarme margarine

Op geen enkele manier ben ik margarine aan het lokken als voedzaam. In vergelijking met boter is het echter het populairste botersurrogaat voor veganisten en mensen met een zuivelallergie. Plus, als u op zoek bent naar een margarine met verminderd vetgehalte die is gemaakt zonder slechte transvetten; je verbruikt minder calorieën en vetten zonder de smaak op te offeren.

7. Olijfolie

Ik geef de voorkeur aan olijfolie ten gunste van boter tijdens het koken of pannen. Natuurlijk, ik weet dat olijfolie een groot deel van het vet bevat, maar als je verzadigd (gezonder) omega-3 vet versus transvetten overweegt, dan zal je hart de wissel waarderen.

8. Fruitpuree

Waarom genoegen nemen met gewone boter op toast als je een dikke laag aardbeien, abrikozen, frambozen, mango's, bosbessen, peren of perzikpuree kunt smeren die meer vezels, minder calorieën en absoluut geen vet bevatten. Fruit purees, die pure, puree fruitconserven, geen jam, kunnen gemakkelijk thuis worden bereid met behulp van een keukenmachine.

9. Kokosolie

Proef een vleugje van de tropen in je wokgerechten als je maagdelijke kokos en olijfolie als emulgator in je pan gebruikt in plaats van boter. Kokosnoot kan rijk zijn aan verzadigde vetten (goede vetten), maar mist het trans (slechte) vet in boter. En als je niet zo van cocosmaak houdt, gebruik dan lijnzaadolie voor dezelfde gezonde eigenschappen.

10. Canola-olie

In recepten die gesmolten boter vereisen, kun je een stap overslaan en canola-olie gebruiken, een emulgator die verzadigd vet, cholesterol en natrium bijna in de helft snijdt. Geloof me; je zult die koekjes en muffins veel sneller klaar hebben als je deze olie ruilt voor boter. En iedereen zal blij zijn met dat feit.