De 11 meest significante uitbarstingen van de voedselziekte in restaurants in de geschiedenis

Het is dus veilig om te stellen dat door voedsel overgedragen ziekten - van botulisme tot listeria - een enorm probleem vormen. Vaak is het probleem gekoppeld aan voedsel dat besmet is op weg naar de supermarkt, maar er zijn ook een aantal uitbraken verbonden aan restaurants. Dus, wat zijn de slechtste uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten in de geschiedenis van het restaurant?

1. Trini & Carmen's Restaurant, 1977

Trini & Carmen's Restaurant was een populaire Mexicaanse joint gevestigd in Pontiac, Michigan. Toen de winter in maart 1977 de lente in ging, was het restaurant verbonden met een ernstige uitbraak van botulisme.

Onderzoek wees uit dat de oorzaak een hete saus was gemaakt met behulp van verkeerd ingeblikte jalapeno pepers. Tragisch genoeg had het restaurant pas onlangs de overstap gemaakt van verse naar ingeblikte pepers. De kosten waren hoog: terwijl niemand stierf, werden 58 mensen erg ziek en werd de reputatie van het restaurant ernstig aangetast.

2. The Colonial Park Country Club, 1978

In de late maanden van 1977 kocht het chique restaurant van The Colonial Park Country Club een ingeblikte salade met drie bonen van Joan of Arc Company. In het daaropvolgende jaar begonnen beschermheren van de club erg ziek te worden, met veel mogelijk dodelijke botulisme vergiftiging.

Een onderzoek wees met de vinger naar de ingeblikte bonen salade, die van de planken werd genomen. Helaas kwam de bevinding te laat voor 2 mensen die stierven als gevolg van de besmette bonen. . Nog eens 33 werden erg ziek .

3. Jack in the Box, 1993

Tegenwoordig is Jack in the Box een van Amerika's populairste fastfoodketenrestaurants. Maar het bedrijf heeft een behoorlijk deel van de uitdagingen gekend, te beginnen met een e.coli-uitbraak in 1993.

De uitbraak was gekoppeld aan besmet vlees, dat uiteindelijk in Jack in the Box-restaurants in het Amerikaanse Westen werd verkocht - van de staat Washington tot Idaho, Texas, Californië en Nevada. Uiteindelijk stierven 4 kinderen terwijl honderden andere klanten ziek werden.

LifetimeStock / Shutterstock.com

4. Sizzler, 2000

De zomer van het jaar 2000 was een kostbare tijd voor Sizzler, een steakhouse-restaurant. Hoewel Sizzler eind jaren 50 in Californië werd opgericht, waren het de restaurants in de keten in Wisconsin die werden getroffen door de uitbraak in 2000.

Het probleem: e.coli. In de zomer van 2000 waren er meer dan 60 gevallen verbonden aan de restaurants van Wisconsin Sizzler, waarbij de uitbraak uiteindelijk het leven van een 3-jarig meisje opeiste. Een onderzoek toonde de oorzaak aan van kruisbesmetting van ongekookt vlees en kant-en-klare voedselproducten.

Ken Wolter / Shutterstock.com

5. Chi-Chi's, 2003

Amerikanen houden van hun Mexicaans eten, daarom zijn er in de loop der jaren zoveel mensen naar Chi-Chi's restaurants gekomen. Maar de populariteit van de restaurantketen bleek dodelijk in november 2003, toen een restaurant in Monaca, Pennsylvania werd gekoppeld aan een uitbraak van hepatitis A.

De uitbraak zorgde ervoor dat honderden mensen ziek werden, met uiteindelijk vier mensen die aan de ziekte leden. Een onderzoek toonde de oorzaak aan om besmette groene uien te zijn die uit Mexico werden ingevoerd. Tegenwoordig bestaat Chi-Chi niet meer.

6. Taco Bell, 2006

E. coli, in wezen bacteriën die in het milieu worden aangetroffen, heeft in de loop der jaren Amerikaanse restaurants verwoest. De populaire Mexicaanse voedselketen Taco Bell is niet gespaard gebleven, met de ergste uitbraak van e.coli in de laatste paar weken van 2006.

Op dat moment vielen in totaal 71 Taco Bell-klanten verspreid over vijf Oostkuststaten ziek. Kort daarna werden nog eens 87 mensen uit Iowa en Minnesota ziek. Een onderzoek toonde aan dat geïnfecteerde sla uit Californië de oorzaak was.

James R. Martin / Shutterstock.com

7. McDonald's, 1982

Een van de eerste e.coli-uitbraken die plaatsvond in een fastfoodrestaurant trof McDonald's klanten in Oregon en Michigan. In totaal vielen er iets minder dan 50 mensen ziek na het eten van besmette hamburgers in de enorm populaire fastfoodketen.

Opvallend was dat dit de eerste keer in de geschiedenis was dat e.coli in verband werd gebracht met voedselvergiftiging door de verkoop van hamburgers. Helaas zou het niet de laatste zijn. In 2007 werden ongeveer 22 miljoen pond rundvlees teruggeroepen door Topps Meat Co.

Andrey Armyagov / Shutterstock.com

8. Burger King, 1997

Al in 1997 was Burger King nog steeds een van de meest prominente fastfoodketens in Noord-Amerika. De achteruitgang van de keten begon met een wijdverbreide besmetting van hamburgerpasteitjes die meer dan een dozijn mensen ernstig ziek maakte. Het resulteerde ook in Burger King die banden met de Hudson Foods van de rundvleesbewerker afwerpt, die uiteindelijk werd gedwongen om een ​​geschatte 25 miljoen ponden vlees te herinneren.

Uiteindelijk waren ongeveer 650 Burger King-restaurants in 28 staten (of ongeveer één op de vier Burger King-restaurants) gedwongen om hamburgers tijdelijk uit hun menu te verwijderen.

Mark Van Scyoc / Shutterstock.com

9. Kentucky Fried Chicken, 1999

Fried chicken is een Amerikaanse klassieker, die verklaart waarom Kentucky Fried Chicken een van de populairste ketenrestaurants in Noord-Amerika is geworden. Maar dat succes werd bedreigd in de zomer van 1999, toen een uitbraak van E.coli naar schatting 18 mensen trof en 11 in het ziekenhuis achterliet.

Verrassend genoeg was het probleem niet ondergekookte kip, die vaak ziekte kan veroorzaken. In plaats daarvan ging het om koolsalade, die tijdens het bereidingsproces blijkbaar vervuild was geraakt.

Ken Wolter / Shutterstock.com

10. Jimmy John's, 2013

Jimmy John's is een populaire sandwichrestaurantketen die trots is op snelle leveringen. Maar het is niet zo trots op een uitbraak van e.coli in 2013 die negen mensen in Colorado erg, erg ziek maakte.

Een onderzoek toonde aan dat het probleem te maken kon hebben met besmette komkommers geïmporteerd uit Mexico. Helaas is dit niet de enige keer dat Jimmy John mensen ziek heeft gemaakt. In 2008 werd bij 5 gelegenheden de broodjesketting aangehaald voor het serveren van gecontamineerde spruiten.

Ken Wolter / Shutterstock.com

11. Chipotle, 2015

Als je fastfoodkeuze is van Chipotle, denk je waarschijnlijk dat je zo gezond mogelijk uit eten gaat wat je kunt doen. fresh ingredients and naturally raised meat. De populaire keten is tenslotte enorm op verse ingrediënten en natuurlijk vlees. Echter, in het afgelopen najaar werden 53 personen in 9 Amerikaanse staten ziek getroffen door een stam van E. coli 026, geconsumeerd als onderdeel van de 21 verse, lokaal verbouwde ingrediënten in maaltijden bij Chipotle.

norovirus-related sickness including stomach upset, painful bloating, cramping and diarrhea. Volgens de Centers for Disease Control (CDC) ervoeren 46 van de gevallen zieken ziekteverschijnselen van norovirus-gerelateerde ziekten waaronder maagklachten, pijnlijke opgeblazen gevoel, kramp en diarree. Een extra 20 Chipotle-diners werden in het ziekenhuis opgenomen en riskeerden nierfalen en dialysebehandeling. Chipotle locations across the US are set to close on February 8, 2016 for a national meeting to discuss the disease outbreaks and the future of the chain. Nog steeds gek van de reactie, zullen Chipotle locaties in de VS op 8 februari 2016 sluiten voor een nationale bijeenkomst om de uitbraken van ziekten en de toekomst van de keten te bespreken.