Transvetzuren, maar niet-verzadigde vetten, gekoppeld aan hartaandoeningen, dood

De studie, die werd uitgevoerd door onderzoekers van de McMaster University in Hamilton, Canada, omvatte gegevens verzameld via 41 verschillende onderzoeken. In totaal waren gezondheidsrapporten in verband met ongeveer 300.000 mensen betrokken.

De studie toont aan dat het consumeren van verzadigd vet niet resulteerde in een verhoogd risico op coronaire hartziekten, hart- en vaatziekten, beroertes of diabetes type 2.

Een dieet rijk aan transvetten verhoogde echter het risico van overlijden met meer dan een derde (34 procent). Het resulteerde ook in een 28 procent piek in de sterfte aan hart-en vaatziekten en een 21 procent toename van het risico op hart-en vaatziekten.

Gezien deze bevindingen is het geen verrassing dat de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) de voedselproducenten heeft bevolen om het gebruik van transvetten tegen het jaar 2018 te staken.

Dit is niet het eerste onderzoek dat aantoont dat verzadigde vetten - die te vinden zijn in zuivelproducten, rood vlees en tropische oliën - niet in verband kunnen worden gebracht met een hoger risico op hartziekten of overlijden.

"Hiervan is de enige categorie die consequent geassocieerd wordt met hartkwalenrisico rood vlees, en zelfs in dit geval is het niet duidelijk dat verzadigd vet op zichzelf de hoofdschuldige is", merkte dr. Ronald Krauss op, een coronaire hartslagader in Californië. ziektedeskundige. "Er kunnen andere mogelijke mechanismen zijn."