Het eten van volkorenvoedsel kan het risico op overlijden verminderen

Specifiek, toonde de studie op lange termijn, die onlangs in het dagboek JAMA Interne Geneeskunde wordt gepubliceerd, dat het eten van volkorenvoedsel het risico op overlijden met een ongelooflijke 15 procent verlaagt.

De studie is gebaseerd op een onderzoek van 74.000 vrouwen en 43.000 mannen die afgesproken hebben om gezondheidsonderzoeken uit te voeren om de 2-4 jaar tussen het midden van de jaren tachtig en de jaren 2000. Onderzoekers die bij de studie betrokken waren, ontdekten dat, voor elke portie volle granen die door een persoon werd geconsumeerd, ze een daling van 9% konden zien in het risico op overlijden gerelateerd aan hart- en vaatziekten.

Interessant genoeg toonde het onderzoek ook aan dat het snijden van één portie rood vlees ten gunste van één portie volkorenproducten het risico op sterfte als gevolg van hart- en vaatziekten met maar liefst 20 procent vermindert.

Qi Sun, hoofdauteur van de studie, zegt dat het project laat zien hoe belangrijk het is voor mensen om volkorenproducten op een regelmatige basis te consumeren. "Deze studie onderschrijft verder de huidige voedingsrichtlijnen die hele granen bevorderen als een van de belangrijkste gezonde voedingsmiddelen voor de preventie van ernstige chronische ziekten, " zei Sun.

Het is echter vermeldenswaard dat terwijl het consumeren van volle granen de dood in verband met hart- en vaatziekten leek te beïnvloeden, het geen invloed had op de dood door kanker.