Eten van trans-vetten gekoppeld aan geheugenverlies

Transvetten, waarvan bekend is dat ze het niveau van "slechte" cholesterol verhogen terwijl ze het "goede" cholesterol verlagen, zijn te vinden in veel verschillende soorten voedsel, van gebakken goederen tot bevroren pizza en magnetronpopcorn.

Maar hoewel het al enige tijd bekend is dat transvetten een negatief effect kunnen hebben op ons cholesterolgehalte, blijkt uit een nieuwe studie dat het consumeren ervan ook onze hersenen kan schaden.

De studie, die werd uitgevoerd door een onderzoeksteam onder University of California professor Dr. Beatrice Golomb, betrof een evaluatie van gegevens geassocieerd met iets minder dan 650 gezonde mannen. De deelnemers werd gevraagd om een ​​voedingsenquête in te vullen en vervolgens deel te nemen aan een geheugenonderzoek.

De onderzoekers ontdekten een fascinerende link tussen transvetten en geheugen: voor elke gram transvetten die dagelijks werd geconsumeerd, daalden de geheugenprestaties van de mannen aanzienlijk. In feite wisten mannen van wie het dieet veel transvetten bevatte (16 gram of meer) 12 minder woorden te onthouden dan mannen die minder transvetten aten.

Golomb zegt dat het duidelijk is dat meer onderzoek zich op dit gebied moet concentreren. Ze suggereert dat transvetten in feite een ontsteking in het lichaam kunnen veroorzaken, waardoor de productie van chemicaliën wordt voorkomen die een belangrijke rol spelen in het geheugen

"Het zou niet onverwacht zijn als dat zou leiden tot een slechtere hersenfunctie", zei Golomb.