8 tips voor gezonder bakken

Muffins, brood, koekjes en cakes - als je wilt bakken zoals ik, is het in het belang van je gezondheid en je taille om je bakken gezonder te maken. Bakkersubstituties kunnen helpen om hartvretende vetten, geraffineerde suikers en lege calorieën uit je favoriete stomp cake of dessertbrood te snijden.

Hier zijn acht vervangingen voor gezondere gebakken goederen ...

1. Hele tarwemeel

Als u kiest voor een zak volkoren meel versus gewoon oud geraffineerd wit meel, snijdt u de lege calorieën in uw muffins en cakes en verhoogt u de hoeveelheid hart-gezonde vezels. Bak een warm brood met volkorenmeel in plaats van gewoon wit meel en help bij elke plak het risico op een hoog cholesterol- en type II-diabetes te verlagen.

2. Niet-gezoete appel saus

Terwijl de meeste koekjes en muffins per partij of dozijn om een ​​hoopje suiker vragen, strooit u alleen al in geraffineerde zoetheid in ongeveer 600 extra calorieën. Als u echter de geraffineerde witte suiker vervangt door ongezoete appelmoes, verlaagt u de behoefte aan toegevoegde vloeistoffen, zoals plantaardige olie of gesmolten margarine, die nodig zijn in uw recept, waardoor zowel lege calorieën als vet in één fruitige kop worden verlaagd.

3. Mashed Avocado

De romige consistentie en smaak van puree avocado vermengt subtiel met chocolade recepten en biedt een hart-gezonder alternatief voor boter in koekje, brownie en dessert vierkantjes. Vervang elke kop boter door een gepureerde kop avocado in uw recepten voor een minder calorieën, omega 3-rijke boost. Probeer de pannen niet met avocado te bekleden in plaats van boter, want het fruit smelt niet zo effectief en kan vastplakken en verbranden.

4. Zwarte bonen

Wanneer je bedenkt zwarte bonen in je brownierecept op te nemen, klinkt het misschien niet erg smakelijk. Echter, gepureerd in je keukenmachine en gebruikt in plaats van witte geraffineerde bloem, zwarte bonen mengen glad en maak je brownie basis, luchtig, vochtig, caloriearm, hoger in vezel, en volledig glutenvrij!

5. Gesneden bananen

Als het gaat om een ​​kaliumrijk, minder caloriearm en hoger vezelig brood van dessertbrood, maken gepureerde en overrijpe bananen een veel gezondere vervanger voor margarine, plantaardige olie of reuzel in bananenbrood of muffins. Met de gepureerde banaan krijg je ook een extra vitamine B6-boost.

6. Bruine gepofte rijst

Als het gaat om het simuleren van textuur, kan bruine gepofte rijst gemakkelijk worden verwisseld voor witte gepofte rijstgraan in vierkante recepten. Graan van bruine rijst kan evengoed worden vervangen en het bevat lagere calorieën, evenals de toegevoegde vezels en voeding van volle granen.

7. Stevia

Je kunt veel besparen op leeg caloriegehalte in bijna elke gebakken traktatie door Stevia te gebruiken in plaats van geraffineerde witte suiker. Als je Stevia, een tropische plant uit de zonnebloemfamilie, vervangt, gebruik dan zeker minder dan de hoeveelheid suiker die je nodig hebt. Deze gedroogde kruidplant (voor aankoop in vloeibare en korrelige vorm) heeft een dubbele zoetheid van suiker - met nul calorieën.

8. Chia Seeds

Ch-ch-ch-chia! Je kunt de helft van de boter of hele eieren (niet beide in hetzelfde recept) in je muffins, cakes en brood verminderen als je in plaats daarvan Chia-zaadjes in strooit. Deze kleine zaadjes worden beschouwd als een superfood omdat ze rijk zijn aan eiwitten, kalium, vezels en hart-gezonde omega-3 vetzuren. Bovendien voegen ze een geurige en zoet-achtige consistentie toe aan ontbijtrepen en havermoutkoekjes.