Studie beveelt aan het natriumgehalte met 1 kwart te verlagen

Aangezien de gemiddelde Amerikaan ongeveer 3600 mg natrium per dag gebruikt en de nationale aanbevelingen voor gezonde volwassenen 1500 milligram (mg) per dag is, is er veel snijwerk in volgorde!

Maar het is een groepsinspanning, zegt Pamela Coxson, auteur van het onderzoek van de Universiteit van Californië, San Francisco. "De geleidelijke [zout] reductie is iets waar veel landen over de hele wereld op verschillende manieren aan werken ... een grote meerderheid van onze inname van natrium komt van die soorten verwerkt voedsel [dus] het verminderen van de natriuminname is belangrijk voor iedereen, niet slechts een klein deel van de mensen die gevoelig zijn voor zout. "

Voor de studie hanteerden Coxson en haar collega's drie scenario's voor zoutvermindering door computersimulaties die voorspelden hoe een natriumarm dieet het risico van een hoge bloeddruk of het sterven aan hart- en vaatziekten zou kunnen beïnvloeden.

Op basis van hun berekeningen berekenden onderzoekers dat in het volgende decennium ongeveer 280.000 tot 500.000 minder Amerikanen zouden sterven als gevolg van een geleidelijke afname van de gemiddelde natriuminname over tien jaar tot ongeveer 2.200 mg per dag.

"Zoals elke andere essentiële voedingsstof waarvan ik weet, is te weinig niet goed voor je, en te veel is niet goed voor je, " zegt Dr. Michael Alderman van het Albert Einstein College of Medicine in Bronx, New York.

Voor mensen die willen bezuinigen op hun natrium, adviseert Coxson kleine veranderingen in het voedingspatroon - "een beetje meer in de richting van verse groenten en fruit en weg van verwerkt voedsel", zegt ze.

Bron: Reuters