10 groenten en kruiden in eigen tuin met serieuze gezondheidsvoordelen

Tuinieren moedigt ontspanning aan en verbindt ons opnieuw met Moeder Natuur, en het is een geweldige manier om uw kinderen te leren over verantwoordelijkheid voor het milieu en waar hun voedsel vandaan komt. Dus laten we een paar gemakkelijk te kweken groenten en kruiden bekijken om je tuin te laten beginnen ...

1. Groene (Bush) bonen

Deze heerlijke, gemakkelijk te kweken groenten zitten vol met voeding. Ze bevatten vitamine A, C, K, mangaan, kalium, foliumzuur en ijzer. Plus groene bonen zijn rijk aan vezels.

Deze planten houden van goed gedraineerde grond en veel zonlicht. Ze groeien het hele seizoen door en kunnen u het hele groeiseizoen voorzien van een continue voorraad verse bonen. Struiken zijn geweldig gekookt en kunnen worden gecombineerd in een roerbak met andere groenten.

2. Beets

Bieten zijn een van de vele smakelijke wortelgroenten die je gemakkelijk thuis in je tuin kunt verbouwen. Ze krijgen hun weelderige rode kleur van een stof genaamd betanin, waarvan gedacht wordt dat het het immuunsysteem verbetert. Net als bonen zitten bieten vol met vezels en vitamines.

Wist je dat ½ kopje bieten slechts 29 calorieën bevat en je toch 2 gram vezels en maar liefst 19% van je dagelijkse behoefte aan foliumzuur (vitamine B) krijgt? Niet alleen dat, maar je kunt de babybietgries ook eten in salades of de grotere als bijgerecht koken.

3. Wortelen

Deze knolgewas is zoet en voedzaam. Ze kunnen rauw of gekookt worden gegeten, in salades, soepen en stoofschotels of gestoomd. Ze voegen kleur en variatie toe aan elk gerecht. Je hebt waarschijnlijk gehoord dat wortels goed zijn voor je ogen. Dat komt omdat ze bètacaroteen bevatten, dat ons lichaam omzet in vitamine A.

Niet alleen dat, wortels zijn rijk aan vitamine A, wat een belangrijke rol speelt bij het gezond houden van onze ogen, huid en immuunsysteem. Om wortels te kweken, plant je ze eenvoudig in vruchtbare zandige leem, voeg water toe en laat de natuur de rest doen.

4. Komkommers

Komkommers hebben een unieke knapperige buitenkant en een verrukkelijk, vochtig interieur. Ze zijn geweldig op zichzelf, in salades of zelfs gekookt. Deze unieke groenten zijn misschien niet de voedingsrijke huizen vol kracht van de plantaardige wereld.

Komkommers zijn echter kampioenen als het gaat om hydratatie. Wist je dat komkommers voor 95 procent uit water bestaan? Plus als een toegevoegde bonus, ze bevatten heel veel vezels.

5. Sla

Sla is een andere eenvoudig te kweken groente. Het voedingsgehalte is afhankelijk van het soort sla dat u plant. Bladgroenten bieden een goede toevoer van vitamine A, C, K, folaat en vezels.

Bladgroenten, zoals sla, groeien het best in koelere temperaturen, dus zorg ervoor dat u het plant in de vroege lente en herfst. Sla is geweldig in salades of op sandwiches, naast het aanbieden van vitamines en vezels, maar ook als een laagcalorisch voedsel dat je helpt je vol te voelen en je gewicht onder controle houdt.

6. Sugar Snap Peas

Deze zoete groene groenten zijn heerlijk gekookt in een bijgerecht of rauw gegeten. Je kunt ze omhullen en de erwten eten of ze in de pod laten en de hele groente eten. Hoe dan ook, ze zijn een traktatie.

Eén kopje sugar snaps krijgt u van 1/3 van uw dagelijkse vitamine C en 3 gram vezels. Deze groenten houden ook van koeler weer en kunnen gedijen in bodemtemperaturen zo laag als 40 graden Fahrenheit.

7. Radijs

Een andere knolgewas, radijsjes zijn in tegenstelling tot bieten, omdat ze alleen rood aan de buitenkant en wit aan de binnenkant zijn. Radijzen hebben een sterke, frisse smaak en zijn geweldig in salades, roerbakgerechten of rauw op zichzelf.

En met bijna nul calorieën (één radijs staat voor ongeveer één calorie), zijn deze smaakvolle groenten klaar voor de oogst in slechts drie weken. Koelere lentevuil produceert mildere en hete zomergrond geeft je meer pittige.

8. Basil

Basilicum is een geweldig kruid dat smaak en pit geeft aan veel gerechten, waaronder pesto en pasta. Het groeit het beste in rijke, donkere grond met blootstelling aan volledig zonlicht.

Als u uw basilicum regelmatig zaait, oogst u gedurende het groeiseizoen een continue oogst.

9. Dille

Dit is een van de meest veelzijdige kruiden die je in je tuin kunt planten. De hele plant, bladeren, zaden en alles kunnen worden gebruikt om je eten te kruiden. De bladeren geven een zoete smaak terwijl de zaden een knapperige, bittere smaak geven met een vleugje citrus.

Dille is een zomerplant die gedijt bij hogere temperaturen. Het groeit het beste in het temperatuurbereik van 75 tot 80 graden Fahrenheit. Een van de beste dingen aan dit kruid is dat je het vers of droog kunt gebruiken en het de rest van het jaar kunt gebruiken.

10. Peterselie

Dit aromatische kruid ruikt niet alleen lekker, het zit ook vol met vitamine A en C. Peterselie smaakt heerlijk als garnering en is een andere eenvoudig te planten en gemakkelijk te kweken toevoeging voor uw tuin.

Als u van plan bent om uw eigen peterselie thuis te planten, onthoud dan dat dit kruid houdt van vruchtbare, rijke grond met veel kunstmest en vocht.

11. Thyme

Dit kruid staat ook hoog op de veelzijdigheidsschaal. Op grote schaal gebruikt om smaak toe te voegen aan vlees, stoofschotels en soepen, kan tijm ook een grotere verscheidenheid aan gerechten worden gebruikt.

Van het gebruik in hartige gerechten zoals vlees, gevogelte en wortelgroenten tot het combineren met zoeter voedsel zoals appels en peren, hoe je het ook bekijkt, tijm is een geweldige aanvulling op je tuin ... en keuken.

12. Mint

Dit kruid is vooral bekend om zijn verfrissende en zoete aroma. Het is gemakkelijk te kweken en kan worden gebruikt als garnering of worden gekookt in een thee. De pepermuntsmaak wordt al eeuwen gebruikt om snoep te maken.

Mint heeft een kalmerend effect op de maag en wordt al lang gebruikt als medicijn om brandend maagzuur, gas en spijsvertering te verlichten. Wist je trouwens dat trainers van renpaarden hun paardenmuntjes geven omdat het zou helpen maagzweren te voorkomen?