Clean 15: de 15 producten die het meest schadelijk zijn voor pesticiden

Gisteren had ik de jaarlijkse 'Dirty Dozen' van Environmental Working Group (of EWG), een lijst die de meest pesticide-gevoelige producten in Amerika aan het licht bracht. Op basis van gegevens die zijn verzameld door het Amerikaanse ministerie van Landbouw en de Amerikaanse Food and Drug Administration (USDA), is deze lijst niet bedoeld om ons ervan te weerhouden onze groenten te eten - het is bedoeld om ons te helpen beter geïnformeerde winkelkeuzes te maken - om ons te helpen kiezen voor biologische producten bij de aankoop van voedingsmiddelen die gevoelig zijn voor pesticiden of vervangen door producten uit de Clean Fifteen-lijst van de EWG 2015, opnieuw georganiseerd volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw en Voeding en USDA-testen.

Als u geen biologische producten koopt, raden gezondheidsexperts, zoals David Suzuki, aan om toxische pesticiden te vermijden die verband houden met gezondheidskwesties, waaronder kanker, verstoring van hormonen en hersentoxiciteit, door bij de Clean Fifteen een lijst met de minst vervuilde groenten en fruit te kopen. wanneer mogelijk…

1. Avocado

Officieel leidt het de lading in 2015, en trots gaan avocadoes boven de Clean Fifteen-lijst. Dit betekent dat de boomvrucht met de leerachtige schil (nee, het is geen groente) uit Midden-Amerika en Mexico de laagste hoeveelheid pesticiden opneemt.

Nu verklaart de dikke, geschubde schil van de avocado zijn bijnaam, "alligator-peer", en ook de reden waarom het fruit grotendeels pesticidenvrij blijft. Als u van guacamole houdt, zult u blij zijn dat slechts 1 procent van de vruchten die u koopt om uw favoriete dip te maken, elk spoor van pesticiden bevat.

2. Zoete maïs

Volgens de Dirty Dozen-lijst van de EWG van producten die gevoelig zijn voor pesticiden, toonden tests door de USDA aan dat sporen van pesticiden vaak blijven hangen aan fruit en groenten, zelfs na grondig wassen en pellen, maar niet zo met zoete maïs.

Gelukkig bleek het zomerfavoriet gewas lage sporen van pesticiden te bevatten, waardoor het binnenste van die schil tweede op de netheidlijst terechtkwam. Terwijl het kopen van niet-GMO, zal de organische maïs zelfs minder aanwezigheid van schadelijke chemische producten verzekeren, zullen de suikermaïsgewassen, zelfs wanneer niet-biologisch gekweekt, lagere pesticiden na het shucking bevatten.

3. Ananas

Als je de zoete, sappige, exotische smaak van ananas ontdekt, begin je aan een limbo-toernooi over het nieuws dat dit fruit op de lage pesticidekant van de paal terechtkwam. Pineapple kwam op de derde plaats in meetbare pesticiden - met minder dan een procent van de fruitmonsters die enig teken van residuen van bestrijdingsmiddelen vertoonden.

Onderzoekers van de Environmental Working Group merken op dat de dikke buitenlaag van stekelige ananashuid als bescherming dient en het binnenfruit verdedigt tegen hogere absorptie van pesticiden.

4. Kool

Als je consequent reikt naar spinazie, een van de groenten op de Dirty Dozijn-lijst van de EWG van voedsel dat gevoelig is voor pesticiden, vind je een waardige salade en roerbaksubstituut in kool, die als vierde op de lijst van Clean Fifteen terechtkwam.

Kool vertoonde lage sporen van bestrijdingsmiddelenresiduen in meer dan tachtig procent van de geteste vegetarische monsters, en extra gemoedsresultaten tonen aan dat niet één van de dichte, bladhoudende Brassica-groenten sporen van meer dan vijf verschillende chemicaliën vertoonde in één getest monster.

5. Frozen Sweet Peas

Terwijl diepgevroren erwten op de ondeugende lijst terechtkwamen, bleven bevroren zoete erwten aan de gouden kant van de schone vijftien - met lage bestrijdingsmiddelenresiduen in ongeveer 80 procent van de geteste zoete erwtmonsters en geen monster met meer dan vijf verschillende chemische resten.

Dit betekent dat hoewel je misschien snaps en paprika's (zowel bij de Dirty Dozen) wilt vermijden in je roerbak-zoete-zoete groene erwten een van de minst waarschijnlijke groenten zijn met bestrijdingsmiddelenresidu. Sterker nog, je kunt erwten vrij gemakkelijk laten groeien in je eigen achtertuin of peulen kopen op je lokale boerenmarkt.

6. Uien

Als je die uienvel wegscheurt, zou je misschien kunnen huilen, maar je zult geen enkele traan laten voor hoge sporen van pesticiden. Zeker, de dikke, papierachtige huid kan enige bescherming bieden tegen chemische absorptie, maar uiengewassen vereisen veel minder bestrijdingsmiddelen dan andere gewassen.

De overheersende penetrante geur en stevige kwaliteit van deze groente werken als extra afschrikmiddel voor plagen, wat betekent dat gewassen minder worden besproeid. Koop uien door de zak en bewaar ze geruime tijd in een koele, droge koude opslagruimte of pantry.

7. Asperges

Asperge gewassen, zoals uien, hebben de neiging minder pesticidensprays nodig te hebben, wat de zevende plek op de Clean Fifteen zou kunnen verklaren. Tijdens USDA-testen vertoonden asparagus lage sporen van chemische residuen in ongeveer 90 procent van de genomen monsters - zonder monster met meer dan 5 verschillende chemische soorten.

Asperges zijn vrij gemakkelijk te kweken, vereisen weinig bescherming tegen ongedierte en onderhoudsarme verzorging om bushels van stevige, felgroene speren met prachtige paarse tips te laten groeien.

8. Mango's

Zoete, zoete mango! Ik ben zo blij om te melden dat dit sappige, exotische fruit de Clean Fifteen-lijst heeft gemaakt omdat ik het in alles stop, van salades tot wokgerechten en smoothies tot muesli. In feite bevatte minder dan 10 procent van de genomen mangomonsters een detecteerbaar spoor van pesticiden.

Gelukkig is voor liefhebbers van deze zoete, vlezige vrucht de felgele binnenkant grotendeels beschermd tegen absorptie door pesticiden door de dikke, groene schil. Wanneer u mango's voor het snijden wilt voorbereiden, wast u de buitenste schil echter grondig voordat u begint met het afsnijden van eventuele chemische overdracht.

9. Papaya

Papaya is, net als de mango, gezegend met een dikke, sterke huid die het innerlijke levendige gele fruit beschermt tegen de meeste absorptie van pesticiden. Dit betekent dat de chemische resten de schil bekleden en zolang u het wast voordat u het voorbereidt, draagt ​​u geen pesticiden over op de vrucht.

Het kiezen van een papaja is een lastig klusje. Voor het kopen, knijp het fruit lichtjes in om er een te vinden die enigszins sponsachtig is en geen verschrompeling vertoont. Als je het rijpingsproces wilt versnellen, doe je papaja in een papieren zak om de niveaus van ethyleengas te concentreren.

10. Kiwi

De kiwi, of Chinese kruisbes, is echt een frambozenbes. De bruine, pluizige schil biedt de meeste bescherming tegen de absorptie van bestrijdingsmiddelenresiduen. Dit betekent dat als je je kiwi's snijdt en de vlezige vruchten met een lepel uitschept, het verstandig is om ze goed te spoelen en af ​​te vegen voordat je ze in twee snijdt.

Net als een papaja of avocado kunnen niet-gerijpte kiwi's sneller in je buik liggen als je hard fruit in een papieren zak bewaart. De papieren zak verhoogt de productie van ethyleengas, waardoor het rijpingsproces wordt versneld.

11. Aubergine

Volgens onderzoek van de Environmental Working Group verdienen aubergines hun elfde plaats op de Clean Fifteen vanwege het feit dat er in ongeveer 75 procent van de geteste monsters geen sporen van residuen van bestrijdingsmiddelen zijn opgedoken.

Dit gebrek aan sporenchemicaliën wordt toegeschreven aan de dikke, paarse schil van de aubergines, die de nachtschade-groente beschermt tegen verontreiniging door pesticiden en schade door ongedierte.

12. Grapefruit

Het zou je kunnen verbazen dat grapefruits de twaalfde plek op de Clean Fifteen-lijst hebben ingenomen, vooral als je ontdekt dat tijdens het testen van de USDA 50 procent van de grapefruitmonsters positieve resultaten liet zien voor bestrijdingsmiddelenresiduen.

Toch vertoonde slechts 17 procent van de geteste grapefruitmonsters meer dan één variëteit aan chemische residuen. Dit kan te wijten zijn aan de dikke, zure schil die bescherming kan bieden tegen grapefruitbestrijdingsmiddelen en tevens plagen kan afschrikken.

13. Meloen

Heb je ooit een hele meloen gesneden? Het kost nogal wat moeite dankzij de dikke, sterke, bruine korst van de vrucht. De levendige, vlezige, oranje binnenkant heeft zijn eigen ingebouwde natuurlijke afweer tegen de aanval van plagen en pesticiden.

Plus, meloenen, zoals meloen en watermeloen (die lager op de lijst van Clean Fifteen zijn geland) bevatten meer vitamine A en vitamine C dan kiwi, papaya, sinaasappels en grapefruits!

14. Bloemkool

Volgens Clean Fifteen van de Environmental Working Group, toonden pesticidenproeven op bloemkoolmonsters lage pesticidenbelasting, waardoor deze Brassica-veggie tot de veiligste conventioneel geteelde consumptiegewassen behoort.

Dus als een vriend, de kool (ook van de Brassicaceae-familie van groenten) blijft bloemkool een relatief veilige groente om te kopen van niet-biologische bronnen vergeleken met boerenkool, spinazie en boerenkool, die allemaal op de lijst van Dirty Dozen terechtkwamen.

15. Zoete aardappelen

Terwijl gewone aardappelen hoog op de lijst van Dirty Dozen belandden, kunnen chemicaliën de meer voedzame en (persoonlijk) heerlijke zoete aardappel met het levendige gele of oranje vlees niet aanraken.

Deze zoete knol wordt niet alleen gevierd als een alternatief voor de aardappel met een lager zetmeelgehalte en een hogere vitamineverpakking, maar is ook niet vatbaar voor besmetting met pesticiden. Subbing deze zoete variëteit voor uw aardappelkeuze in stoofschotels, side mashes, soepen en stoofschotels zorgt voor een super eten vol met beta-caroteen en vitamine A.