9 Populaire trends in voedsel en stadslandbouw

Als het gaat om lingo voor agro (of landbouw), is het een stuk ingewikkelder geworden dan de eenvoudige 'organische' versus 'niet-organische' terminologie uit het verleden. Tegenwoordig zijn velen van ons niet langer bereid om grote landbouwbedrijven te tolereren die de veiligheid en het welzijn van dieren, menselijke arbeiders en het milieu in gevaar brengen.

Dat is waarom velen deze negen hete trends omarmen in boerderij-tot-tafel, landbouw en alternatieve voedselbewegingen ...

1. Community tuinieren

Er is geen manier om je buren beter te leren kennen dan door te werken in de grond van een gemeenschapstuin. Het delen van het werk en het delen van de teeltbounty (vleestomaten, knoflook, boerenkool, komkommers en paprika's) vereist een tag-teaminspanning namens veel betrokken leden van een gemeenschap. Ze worden meestal ingesteld in een verlaten perceel dat eigendom is van de stad of een organisatie zonder winstbejag nadat toestemming is verleend. Van daaruit wordt het land vaak opgesplitst in individuele plotopdrachten en werken leden samen om voedzaam voedsel te verbouwen en de groene ruimten in de stedelijke gemeenschap te verfraaien.

2. Locavore

Het is logisch dat we graag willen weten waar ons eten vandaan komt. Het doel van locavores, die een dieet van overwegend lokaal voedsel consumeren, komt in feite sterk ten goede aan lokale telers en aan het milieu, vooral als je bedenkt dat die sinaasappels uit Latijns-Amerika tot 6000 mijl reisden om bij je supermarkt te komen. Door het grootste deel van uw eten lokaal of binnen 100 mijl van uw huis te kopen, kunt u de ecologische voetafdruk verkleinen, de lokale landbouw ondersteunen en een aantal echt geweldige receptinspiratie vinden op de lokale boerenmarkt.

3. Homesteading

Je hebt misschien al homesteading-neigingen en weet het niet eens - dat is als je quilt, brei, pickle, kan, zeep of kaarsen maakt, of je eigen bier brouwt (zoals mijn man doet). Bij de homesteading-beweging draait het allemaal om het creëren van een zelfvoorzienend huis dat zijn eigen huishoudelijke benodigdheden, eten en kleding maakt. Als het themalied van Little House on the Prairie net voor de geest kwam, breek de motorkap dan nog niet uit. Veel stedelijke pioniers zijn op een veel kleinere schaal thuis te vinden door zonnepanelen, windenergie, bijenkorven in de stad, daktuinen en kippen en eenden op te zetten.

4. Coöp

Er is macht in eigendom, vraag het gewoon aan de leden van een coöperatie of een supermarkt in coöperatieve handen waar gelijkgestemde consumenten ook mede-eigenaar zijn. Doorgaans vormt de marktkant van de onderneming een rechtstreekse overeenkomst met voedselproducenten en leveranciers, waardoor de tussenhandelaar wordt uitgeschakeld en rommel in de schappen wordt gelegd, meestal lokaal en veel minder duur. Het zijn dus niet alle tempeh en boerenkoolchips, maar de lidmaatschapsprijs omvat maandelijkse vergoedingen en meestal bestuursvergaderingen (hoewel de regels per coöperatie verschillen).

5. Hydrocultuur

Als je het afgelopen jaar een roos in een glas water hebt gelegd, ben je al hydroponisch geneigd. Op een veel grotere schaal, hydrocultuur groeit gewassen zonder grond, met behulp van water om wortels te ontkiemen in een eb en vloed of continue druppel of pit stijl van de landbouw. Dit betekent dat u veel hydro-tuinopstellingen zult zien op stedelijke daken of in garages of achtertuinen. En voordat je het zelfs maar denkt, is hydrocultuur niet alleen voor het kweken van wiet!

6. Foodscaping

Foodscaping, of je gazon veranderen in een eetbare tuin, is gewoon logisch als je veel producten eet die je lokaal kunt laten groeien. Deze beweging creëert een verwelkomend ecosysteem voor vogels, bijen en andere nuttige insecten - terwijl het gebruik van chemicaliën (bijv. Kunstmest en pesticiden) in stedelijke gemeenschappen, die teruggrijpen naar de "Victory Gardens" uit de Eerste en Tweede Wereldoorlog, wordt geschrapt, om te gaan met voedseltekorten.

7. Stedelijke bijenteelt

Als een persoon die onlangs een lavendelboerderij bezocht om meer te weten te komen over de bijenteelt in de stad, ben ik er helemaal voor om de bijenpopulatie nieuw leven in te blazen. Het afgelopen jaar hebben bijen en netelroos geleden als gevolg van vermoedelijk gebruik van insecticiden. Het komt erop neer dat we bijen nodig hebben om onze voedselvoorziening te bestuiven. Gelukkig zetten urbane imkers kleine kasten op in een poging om drukke bijen naar grote steden te brengen, zoals Seattle, Denver, New York, Los Angeles en San Francisco. Ik hoop mijn volgende bijenkorf al in het voorjaar te kunnen starten in mijn achtertuintje.

8. Permacultuur

Permacultuur, of werken met de natuur, in plaats van ertegen, is een beweging die natuurlijke systemen omarmt. Bijvoorbeeld, in plaats van het scheiden en houden van vee op exact dezelfde plaats op een boerderij, roteren permaculturisten dieren om natuurlijke landbouw-bosbouw mogelijk te maken. Ten eerste, koeien grazen een paddock en bemesten deze op natuurlijke wijze met mest voordat ze naar een andere gaan. Ten tweede graven kippen larven om uit de mest te eten, zich natuurlijk rond zaad verspreidend. Zonder chemische of antibioticum geïnfuseerde korrelvoeding ondersteunt een fase van permacultuur het volgende natuurlijk.

9. Freegan

De freegan beweging is gericht op het verminderen van voedselverspilling. En met de Natural Resources Defense Council die schat dat jaarlijks meer dan $ 165 miljard aan Amerikaans voedsel wordt verspild, wil je misschien twee keer nadenken als je je lunch opgooit. Freegans (een combinatie van de termen "gratis" en "veganistisch") vinden het grootste deel van wat er eetbaar is gegooid, zelfs als het fruit is gedeukt of een licht slijmerige boerenkool. Dus de volgende keer dat je een kerel ziet snuffelen door de vuilnisbakken achter de supermarkt, is hij misschien een afvalcontainer die tegen het kwaad van het consumentisme is en zijn deel voor het milieu uitmaakt.