9 Gezonderere combinaties van wijn en voedsel

Combinaties van voedsel en wijn zijn behoorlijk de trend geworden. Of u nu in een restaurant bent, een bedrijf hebt of geniet van het ontspannen na een lange dag, het koppelen van uw favoriete wijn aan een hapje of een maaltijd kan de smaak versterken als u weet wat goed gaat met uw jaargang. Er is een duidelijk evenwicht dat wordt gevonden in de juiste combinaties - je wilt de smaak van het eten en de wijn aanvullen zonder een van beide te overweldigen.

Maar veel populaire combinaties van wijn en eten kunnen je naar de sportschool sturen voor een extra sessie omdat ze veel calorieën, vet en suiker bevatten. Dus als je geniet van wijn, probeer dan enkele van deze gezondere combinaties van wijn en eten. Rijk aan smaak en gezonder dan de standaard kaas en chocolade, je zult tevreden zijn met minder schade aan je dieet ...

1. Spinazie dip

Wanneer je denkt aan dips, schreeuw je eerste gedachte waarschijnlijk niet gezond. Maar er zijn manieren om dips gezonder te maken zonder in te boeten aan de smaak of een duik te nemen in het trekken van mensen. Om de nietjespinazie-dip gezonder te maken, gebruik je gewone Griekse yoghurt of magere kwark als basis in plaats van zure room. Zelfs het vervangen van de helft van de basis door een van deze lichtere opties zal een lange weg maken naar het verlagen van het vetgehalte. Droge witte wijnen gaan met romige dips, dus pak een flesje van je favoriet en breek deze gezondere versie van spinazie dip.

2. Turkije Chili

Als je aan chili denkt, denk je aan comfort en smaak. Hoewel rundergehakt niet de gezondste manier is om te gaan, vervangt het door mageregrond kalkoen dit troostvoedsel gezonder zonder de intense smaken te verliezen. Chili is een stevige maaltijd die je kunt vullen met groenten, bonen, kalkoen en veel kruiden, en het leent zich voor gedurfde wijncombinaties. Liefhebbers van rode wijn die genieten van gedurfde en complexe wijnen, zullen dol zijn op het combineren van een goede Zinfandel of Côtes du Rhône met kalkoenspaanse peper. Zorg er wel voor dat je de chili niet te pikant maakt, want te veel warmte neemt je smaakpapillen over en het koppelen van een kom met een goede wijn is zinloos.

3. Gegrilde zalm

Zalm maakt het op vele lijsten als een gezondheidsvoedsel omdat het rijk is aan omega-3 vetzuren en een goede bron van vitamine D. Het wordt aanbevolen dat een gezond dieet twee porties vis per week bevat, en je kunt de gezondheidsvoordelen oogsten terwijl je tegelijkertijd van lekker eten en wijn geniet. Er zijn veel recepten voor heerlijke sauzen en verse kruiden die goed samengaan met gegrilde zalm. Combineer het met een rode wijn, want het is een vlezige vis. Probeer een Pinot Noir of Gamay-de vruchten in deze wijnen passen goed bij het rijke vlees van gegrilde zalm. Als je de voorkeur geeft aan witte wijn, kan een Chardonnay ook werken.

4. Exotisch fruit

Caloriearm, maar rijk van smaak, fruit is een gezonder mengsel van wijn en voedsel dat gemakkelijk voldoet aan je wens om lekker te eten en goede wijn te drinken. Probeer in plaats van gewoon, alledaags fruit voor de verandering meer exotisch fruit en bessen. Stervrucht, kiwi, passievrucht en mango's zijn vol van smaak. Voeg wat aardbeien, braambessen of frambozen toe en je hebt een kleurrijk en aantrekkelijk blad met fruit, vooral als je het grotere fruit in interessante vormen snijdt. Bovendien is het een goed excuus om een ​​deel van dat exotische fruit te proberen dat je in de supermarkt hebt gezien.

5. Gegrilde perziken

Het is interessant en handig een gezonde optie, om verschillende soorten fruit met wijn te combineren, en niet alleen geniet de gewone persoon ervan, wijnkenners ook. Gewoonlijk gaan lichte wijnen goed samen met fruit, maar een Moscato of zelfs een Rosé-wijn paren heerlijk met gegrilde perziken. En wat geweldig is aan deze koppeling is niet alleen dat het gezond is, maar dat je het ook als een dessertoptie kunt aanbieden. Met een beetje honing en Griekse yoghurt om over de gegrilde perziken te miezeren, heb je een smakelijk en uniek dessert om gasten te bieden zonder het hoge suiker- en vetgehalte van andere typische desserts.

6. Witte vis

Witte vis is een gezond voedsel om te combineren met wijn, en een goede gelegenheid om verschillende soorten lichte, witte wijnen uit te proberen. Wanneer je wijn combineert met witte vis met milde smaak, ga je altijd voor wit, aangezien rood de neiging heeft om de zeevruchten te overmeesteren. Witte vis heeft weinig vet en het bakken of grillen van de vis is het gezondst. En hoewel ze niet zoveel vette vis hebben, zijn ze nog steeds een bron van omega-3 vetzuren. Knijp wat citroensap en plaats wat verse dille bovenop, en je krijgt een gezonde, smaakvolle maaltijd. Zorg ervoor dat u gekweekte vissen vermijdt, want deze kunnen vrij ongezond zijn.

7. Gegrilde groenten

Hoewel veel experts zich richten op combinaties met vlees en vis, zijn gegrilde groenten een gezonde en heerlijke optie om te combineren met een rode wijn. Eenvoudige gegrilde groenten werken goed met wijnen met zachte tannines, zoals een Grenache of Merlot. Als je graag je gegrilde groenten in een zware en krachtige saus kookt, zou een Syrah de smaken goed aanvullen. Het lijkt erop dat gegrilde groenten veel opties bieden voor wijnarrangementen, dus misschien wil je een paar verschillende soorten wijn proberen om te vinden wat je voorkeur heeft. En natuurlijk kan experimenteren heel leuk zijn.

8. Garnalen Curry

Er zijn veel visgerechten die gezond zijn en goed samengaan met wijn, en garnalen zijn geen uitzondering. Maar in plaats van de standaard garnalencocktail, probeer een curry garnaalschotel te maken. De pittige en pittige smaken zijn een perfecte combinatie om een ​​goede fles wijn aan te vullen en te verbeteren. Het type wijn is afhankelijk van de curry - voor middelgrote tot warme groene curries, probeer een Pinot Gris of Riesling, en voor milde curries zoals Korma, combineer het met een fruitige Rosé. Sommige mensen vinden Gewurztraminer ook leuk. Een beetje zoetheid en de knapperigheid van deze witte wijnen contrasteert goed met de gedurfde en pittige smaken van een curry.

9. Gebraden kip

Als u geïnteresseerd bent in een vlees dat goed samengaat met wijn en gezonder is dan rood vlees, is gebraden kip een gemakkelijke en goede manier om te gaan. Er zijn zoveel verschillende manieren om smaak toe te voegen aan eenvoudige gebraden kip - er zijn verschillende sauzen en kruiden die je kunt gebruiken, en verschillende dingen die je in je vogel kunt doen. En als u gezelschap heeft en een selectie wijn wilt aanbieden, of liever rode over witte wijn (of vice versa), werken zowel rode als witte wijn goed om te combineren met eenvoudige, maar heerlijke gebraden kip.