Sterk geraffineerde koolhydraten gekoppeld aan depressie

De studie, die werd uitgevoerd door Amerikaanse onderzoekers met behulp van gegevens die waren verzameld via de observationele studie Women's Health Initiative, omvatte ongeveer 70.000 deelnemers. Onderzoekers richtten zich op de mentale gezondheidstoestand van de deelnemers, hun dieet en hoe die diëten scoorden op de glycemische index (GI) - een schaal die in staat is om te meten hoe snel koolhydraten worden gedeconstrueerd tot eenvoudige suikers en vervolgens worden opgenomen door het bloed.

Typisch, hoe meer geraffineerd een koolhydraat, hoe sneller het wordt afgebroken door het lichaam. Dit kan ertoe leiden dat de insulinespiegels snel stijgen, waardoor mensen een eerste 'rush' krijgen, kort daarna gevolgd door een 'crash'.

Onderzoekers ontdekten dat vrouwen die veel zeer geraffineerde koolhydraten aten vaker een diagnose van een psychische aandoening hadden dan mensen die meer koolhydraten op basis van volkorenmeel aten.

Hoe kunnen we dit verband tussen hoog geraffineerde koolhydraten en depressie verklaren? Onderzoekers wijzen op het feit dat wanneer mensen witbrood, pasta, witte rijst en ander voedsel van deze soort eten, hun bloedsuikerspiegel piekt, wat leidt tot verhoogde insulineniveaus. Onderzoek heeft aangetoond dat dit de stemmingswisselingen kan intensiveren, tot vermoeidheid kan leiden en zelfs kan leiden tot depressie.

Ter vergelijking: op koolhydraten gebaseerde volkorenproducten geven langzamer energie af, waardoor de energieniveaus gelijk blijven en de stemming van een persoon relatief stabiel blijft.

De verwachting is dat de studie artsen zal aanmoedigen dieetveranderingen te zien als een manier om hun patiënten te helpen met hun geestelijke gezondheidsproblemen.