8 Probiotic-Rich Foods die geen Yoghurt zijn

Als het gaat om probiotica (of zogenaamde goede bacteriën) krijgt yoghurt alle eer. Er zijn echter ook andere voedingsmiddelen die net zo goed zijn voor het vermenigvuldigen van de gezonde bacteriën in uw darm, wat de opname van voedingsstoffen door het lichaam bevordert.

Probiotica versterken en versterken uw immuunsysteem, spijsvertering en verlagen uw bloeddruk, dus als u geen yoghurt graaft, is dat perfect in orde. Je kunt nog steeds een voordelig deel van probiotica krijgen van de volgende voedingsmiddelen ...

1. Miso

De allereerste keer dat ik deze traditionele Japanse smaak proefde, werd het gemengd in een pindasaus voor vis, en het was absoluut heerlijk! De dikke en nogal zoute, gefermenteerde sojabonenpasta wordt vaak toegevoegd aan soepen, stoofschotels en wokgerechten, waar je de probiotische voordelen krijgt, plus de pittige smaak van gefermenteerde sojabonen, een schimmel (kojikin genaamd) en granen ( dat wil zeggen, rijst of gerst)

2. Kefir

Natuurlijk, kefir kan zijn als yoghurt, maar het is meer als drinkbaar (of een waterige yoghurtdrank). Pittig, eiwitrijk (ongeveer 10 gram per kopje) en superzacht over de smaakpapillen, kefir is een graan dat aan melk wordt toegevoegd en wordt gefermenteerd. Het wordt het meest gebruikt in smoothies en op granen als een eiwitarm melkalternatief.

3. Gemberbier

De koolzuurhoudende, natuurlijk gefermenteerde probiotische drank is in de jaren 1800 in Engeland ontstaan. Hoewel gemberbier als niet-alcoholisch wordt beschouwd omdat het minder dan 0, 5% alcohol bevat, heeft het toch een kleine hoeveelheid drank uit het fermentatieproces. Zoek het frisdrankalternatief in het drankgedeelte van uw supermarkt.

4. Tempeh

Tenzij je een veganist of een vegetariër bent (of er samen mee leeft), heb je misschien nog nooit gehoord van tempeh. Hoewel het vaak een vlees- of tofu-vervangingsmiddel is, geef ik de voorkeur aan de smaak van dit gefermenteerde, probiotische graan gemaakt van sojabonen in tegenstelling tot tofu. Het is heerlijk op salades, in roerbakgerechten en zelfs als sandwichvuller. Bovendien is het super rijk aan vitamine B12 en ook aan nuttige bacteriën.

5. Gefermenteerde kaas

Nu zijn niet alle kaas rijk aan gezonde bacteriën. Specifiek gefermenteerde zachte kazen - zoals Zwitsers, Gouda, Parmezaanse kaas, Cheddar en sommige cottage-kazen - worden gemaakt met behulp van melkzuurbacteriën, wat betekent dat de melk op de lange termijn fermenteert om wrongel en wei te vormen (net als het Miss Muffet-kinderrijmpje ) en de gezonde probiotica.

6. Kimchi

De populaire Koreaanse bijgerecht is gemaakt van een gefermenteerd assortiment van Napa-kool, komkommer, radijs en lente-uitjes en gekruid met kruiden, zoals chili pepers, knoflook, zout en azijn. Koreanen genieten van Kimchi op sandwiches, in roerbakgerechten en gemengd in noodlegerechten.

7. Zuurkool

Je haat zuurkool of je houdt ervan - bovenop een hotdog, worst of een broodje Reuben. Een eenvoudige combinatie van versnipperde en gefermenteerde kool, zuurkool zit boordevol melkzuurbacteriën probiotica (zolang het niet gepasteuriseerd is).

8. Kombucha

Het verbaast me altijd als ik leer over een nieuwe gezonde drank, zoals kombucha, die al 2000 jaar bestaat! Kombucha werd voor het eerst populair in China, waar de gefermenteerde zwarte thee wordt gezoet en gedronken vanwege zijn gezonde bacteriedwang.