8 Gezonde redenen om uw lokale boerenmarkt te ondersteunen

Tegen het eind van de zomer warmen de meren en het zwembad op met de luie, vochtige dagen van de zomer. De markten van de boeren worden echter ook warm - met rijpe, seizoensgebonden producten en fruit- en groentekraam staan ​​vol met indrukwekkende selecties. De voordelen die een boerenmarkt klanten biedt, zijn net zo overvloedig als de waren.

Hier zijn acht overtuigende redenen om voor de rest van de zomer en tot begin van de herfst in de markt te winkelen ...

1. Vers en lokaal

Als u op zoek bent naar de meest verse groenten en fruit, zoek dan niet verder dan uw lokale boerenmarkt. De producten worden niet alleen lokaal gekweekt, wat betekent dat ze worden geplukt tijdens de piekrijpheid en het reist zeer weinig af naar de marktkraam van de boer waar het wordt verkocht aan klanten (en niet weken of maanden in een vrachtwagen of koeler zit voordat het wordt verkocht) - het feit dat u fruit en groenten eet die zijn geteeld in de omgeving waarin u leeft, betekent dat producten waarschijnlijk essentiële voedingsstoffen bevatten die nodig zijn voor een sterke immuniteit en kiemen die in die specifieke atmosfeer circuleren.

2. Geplukt in het hoogseizoen

Als u denkt dat de groenten en fruit die worden aangeboden in uw lokale supermarkt, weer nieuw denken! Meestal worden ze geplukt of opgegraven voordat ze rijp zijn om de houdbaarheid te verlengen. Echter, vroeg plukken compromitteert vaak de smaak (je weet dit als je ooit een perzik of mango van een kruidenier hebt gegeten in januari). Als alternatief worden de producten die u op een lokale boerenmarkt vindt, seizoensgebonden geteeld en geoogst op het meest verse punt, wat betekent dat smaak ook op het hoogste punt is.

3. Peak Nutrition

Akin om te proeven, voeding wordt ook aangetast wanneer fruit en groenten worden geoogst voordat ze rijp zijn. Om het fruit zijn hoogste niveau aan vitamines, voedingsstoffen en fotochemicaliën te laten bereiken, moet het worden geplukt wanneer het rijp is en in het seizoen om de meest krachtige voedingswaarde te verzamelen.

4. Steun uw lokale economie

Om voor de hand liggende redenen ondersteunt het lokaal winkelen bij de dichtstbijzijnde boerenmarkt boeren en uw lokale gemeenschap door consumenten geld direct bij u in de buurt te houden - rechtstreeks van u naar de boer. Hij of zij kan zelfs de persoon zijn die de vruchten of groenten op de marktkraam plant, oogst en verkoopt. Plus, de meeste kruideniers (tenzij ze lokaal en biologisch gespecificeerd zijn) produceren producten van massale agribusiness (of GGO-voedselconglomeraten). Steun uw lokale gemeenschap door lokaal te kopen.

5. Bespaar energie

Weet je hoe lang die pruim of peer reisde - van boerderij tot kruidenier en van kruidenier naar je tafel? Als u bij een grote supermarktverkoper koopt, zijn uw producten waarschijnlijk over duizenden mijlen vervoerd, wat enorm veel tijd kost (zoals opslag, reizen), geld (dat wil zeggen marketing), middelen (zoals picking, verpakking) ) en energie (dwz transport). Onderzoek van Princeton schat dat slechts 10 procent van de fossiele brandstoffen naar de wereldwijde productie van voedselsystemen gaat; terwijl de resterende 90 procent wordt verspild aan kosten voor verpakking, marketing en voedseltransport.

6. Betaalbaarheid van voedsel

Ik wed dat je versere, goedkopere en beter smakende groenten en fruit kunt vinden op je boerenmarkt, dan kun je dat bij je grote supermarktketen. Biologisch voedsel is meestal veel goedkoper rechtstreeks van de boer dan van een gespecialiseerde "biologische" winkel.

7. Verscheidenheid is het kruid van boerenmarkten

Bij mijn plaatselijke supermarkt moet ik meestal kiezen uit een zeer beperkte selectie producten. Natuurlijk kan ik de vreemde bos boerenkool of snijbiet vinden, maar meestal zit ik vast met verpakte spinazie. Op de markt is de verscheidenheid aan fruit en groenten echter overweldigend. Bovendien heb ik de mogelijkheid om boeren van verschillende boeren te proberen en mijn zeer favoriete variëteit te kiezen (omdat ze allemaal anders groeien).

8. Kennis van voedselbronnen

Het is verwarrend dat veel kinderen geen idee hebben dat appels op bomen groeien of dat er aardappelen uit de grond worden gegraven. Regelmatige reizen naar de lokale markt zullen dit inzicht echter verschaffen. Help uw familie om beter in contact te komen met het voedsel dat ze eten door hen bij de bron voor te lichten. Praat rechtstreeks met boeren bij hun marktkramen en bezoek de boerderij om zelf aardbeien of maïs in het seizoen te plukken.