8 voedingsmiddelen die u moet stoppen met koelen

Wanneer voedingsmiddelen duidelijk zijn gemarkeerd met een "na opening koel" stempelachtig met yoghurt of melk, is het duidelijk dat ze in de koelkast worden gezet. Veel artikelen met verse producten bevatten echter geen instructies. Dit betekent dat we blijven raden of tomaten beter zijn in de koelkast of in een kom op het aanrecht. En voor velen is het gewoon gezond verstand om alle groenten en fruit te koelen om de versheid te verlengen (behalve bananen, natuurlijk).

Volgens landbouwdeskundigen kan het koelen van bepaalde soorten producten echter fruit en groenten van smaak, ruïnetextuur en snelheid van het bedorven proces verslaan. Daarom is het het beste om deze 8 producten op te slaan ver weg van de chill-zone ...

1. Basil

Als je ooit de fout hebt gemaakt een volle, levendige, geurige groene bos basilicum in je koelkast te bewaren, was je waarschijnlijk harteloos toen de bladeren zwart werden. Koud en vocht zullen basilicum vrij snel verkleuren, verwelken en bederven.

Om je verse specerijen te bewaren, plaats je een basilicum-bouquet in een verse kop water op je aanrecht. De voordelen zijn echt tweevoudig - u kunt genieten van de geur in de lente (zoals verse snijbloemen) terwijl u de textuur en smaak nog veel langer behoudt.

2. Avocado's

Als je net zoveel van avocado's houdt als ik, heb je geluk als je het hele fruit (ja, het is een soort bes) in één keer kunt opscheppen. En het ergste wat je kunt doen, is een onrijpe avocado in je koelkast plaatsen - hij blijft keihard en rijpt nooit.

Aangezien avocado's niet aan het rijpingsproces beginnen totdat ze uit de bomen geplukt zijn, kan het fruit een paar dagen nodig hebben om de ideale stevige maar toch fluweelachtige textuur voor guacamole te worden. Om hen te helpen, laat je ook - stevige avocado's rijpen op je aanrecht. Eenmaal uitgesneden houdt u de steen in tact en bewaart u deze in de koelkast.

3. Hele meloenen

Meloenen worden geliefd vanwege hun zoete, sappige en toch stevige textuur. Het kan echter nogal snel mis gaan met watermeloen, honingdauw en meloen (of muskmelon) als de hele vrucht in je koelkast komt.

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) worden meloenen beroofd van de essentiële antioxidanten, beta-caroteen en lycopeen en snel verval in koude, vochtrijke omgevingen zoals je koelkast. Bewaar in plaats daarvan hele meloenen op kamertemperatuur op de toonbank. Als ze echter in plakjes zijn gesneden, kunnen de meloenen in een overdekte container in de koelkast worden gezet.

4. Uien

Heb je je ooit afgevraagd waarom uien in die netzakken worden verkocht? De Amerikaanse National Onion Association verzekert dat er een goede reden is. Het blijkt dat ongeschilde uien goed opslaan in een zak die lucht laat circuleren. Ze gedijen ook in een koele, maar niet koude, droge, goedbeluchte omgeving, zoals uw voorraadkast of kast.

Als je een halve ui pelt en gebruikt, bewaar je de overgebleven groente in de koelkast, bij voorkeur in een afgedekte container, omdat de geur kan worden opgenomen door de inhoud van de koelkast. Houd ook altijd uien ver van aardappelen. Aardappelen (zelfs ongeschild) laten gas en vocht vrij die het ui-verval versnellen.

5. Aardappelen

Als je denkt dat je knoeien in de koelkast knalt, blijven ze vers - denk opnieuw! Koude aardappelen beroven hen niet alleen van essentiële smaken; het zal hun zetmelen veel sneller omzetten in suiker, volgens de Potato Growers Association of Alberta in Canada.

Om te voorkomen dat je taper helemaal verpest wordt, bewaar ze ongewassen in een papieren zak in je voorraadkast op een koele, maar niet koude, temperatuur. Je kunt ze ook in een donkere, droge, goed geventileerde kast in een kartonnen of houten doos of papieren zak doen. Plaats ze niet in plastic of voor het wassen, omdat vocht kan vastlopen en veggie rot kan versnellen.

6. Knoflook

Net als bij de ui hangt knoflook graag in de lucht. Vrijwillige luchtventilatie is essentieel om knoflook vers te houden en vroegtijdig rotten te voorkomen. Daarom is de ideale plek voor uw knoflookbollen losjes weggestopt in een goed geventileerde voorraadkast.

Op een donkere, droge en koele plaats kan de lucht rond de scherpe bollen circuleren en ze tot 2 maanden vers, stevig en smaakvol houden. Je plaatst de knoflook maar één of twee keer in de koelkast voordat je je realiseert dat ongeschilde hoofden een rubberachtige textuur krijgen en beginnen te ontkiemen.

7. Pompoen en pompoen

Squash-soorten kunnen er heel anders uitzien. Na alle schattige acorn, de vlezige oranje butternut, de buisvormige gestreepte delicata, en de lichtgele spaghetti zien er zo onzinnig uit dat je denkt dat ze verschillende opslaginstructies nodig hebben.

Dat is echter niet het geval als u overleg pleegt met de experts van de Canadian Produce Marketing Association. Ze beweren dat pompoenen en pompoenen van alle soorten het best in een koele (niet-koude), droge, panty kunnen worden achtergelaten om textuur en voedingsstoffen te behouden. Zodra rijpe pompoen kan worden opgewaardeerd tot graven op je aanrecht.

8. Tomaten

Als je ooit een slappe tomaat hebt gebeten of gesneden, is de kans groot dat je de veggie in de koelkast hebt gevonden. Verse, hele tomaten worden op smaak gebracht wanneer ze in de kou worden gezet. Volgens de Ontario Greenhouse Vegetable Growers 'Association, blokkeert de koude, vochtige koelkastomgeving het natuurlijke rijpingsproces van het levendige rode fruit (nee, het is geen veggie)

Om hele tomaten stevig en vol van smaak uit de supermarkt of boerenmarkt te houden, bewaar ze in een schaal op je aanrecht tot ze rijp zijn. Het natuurlijke rijpingsproces voor tomaten duurt ongeveer 2 tot 3 dagen. Bewaar tomaten ook niet in plastic, waar ze onvermijdelijk papperig worden. Als er een zak nodig is, gebruik dan altijd papier.