8 snelle en gemakkelijke maaltijden voor kleine kieskeurige eters

Aan het einde van een lange dag is het laatste wat de meesten van ons willen doen, thuiskomen en een diner koken. En als je kleintjes hebt die liever vrijwillig televisie kijken dan een groente eten, is iets bedenken dat zowel voedzaam als heerlijk is, de onderneming nog moeilijker.

Maar voordat je toegeeft aan de opwindende impuls of de verleiding om de kinderen in de auto te pakken en het dichtstbijzijnde restaurant te pakken, probeer dan deze zes eenvoudige maaltijden die kindvriendelijk zijn, boordevol voedingswaarde die in een half uur kan worden opgeklopt of minder…

1. Macaroni en kaas

Nee, sorry, het fluorescerend oranje boxed spul telt niet. Als je de favoriete mac en kaas voor het avondeten wilt maken, moet je helemaal opnieuw beginnen. Maar het goede nieuws is dat u een partij klaar kunt hebben die in een mum van tijd alle dingen die in karton worden geleverd, zal overtreffen. Om nog maar te zwijgen, er zijn talloze manieren om extra voedingsstoffen toe te voegen die de doosversie eenvoudig niet kan bieden.

Schop je brouwsel af met volkoren-, spelt- of kamut-noedels, die allemaal een lagere glycemische punch met hogere vezels hebben dan gewone witte noedels. Je kunt ook gezonde substituten in je saus maken, zoals magere melk of kaas, zonder af te doen aan welke smaak dan ook. Voeg als laatste een eiwit toe zoals kip gemalen kalkoen, bonen of kikkererwten en sneak in groenten zoals zoete aardappel, squash, erwten (als je kinderen groen eten) of zelfs spinazie gehakt. Het mooie van mac in cheese is dat de saus vrijwel alles verbergt wat je erin gooit, en dat de smaak in wezen nog steeds hetzelfde blijft. En als uw kinderen een smaakverandering ontdekken? Hé, er is altijd een ketchup.

2. Tacos

Mexicaanse nacht is gegarandeerd zelfs de meest kieskeurige eters tevreden te stellen. Maar hoewel we in de verleiding kunnen komen om deze lekkere maaltijd af te schrijven als junkfood, zijn er talloze eenvoudige manieren om gezonde taco's te bouwen vanaf de schaal. Om te beginnen slaat u traditionele maïsshells over en haalt u uw eigen wraps op. Volkoren wraps zijn direct verkrijgbaar in de meeste supermarkten en velen hebben nu ook spelt- en kamut-variëteiten. Als je kinderen echt gehecht zijn aan het knelpunt, kies dan voor de gezondste graanoptie die je kunt vinden en vul ze vol met gezonde ingrediënten.

Kies in de taco voor mageregrond, kalkoen, kip of rundvlees als je het kunt vinden, en gooi in witte of zwarte bonen voor extra eiwitten en vezels. Als uw kinderen sla niet doen, wilt u misschien spinazie, paprika's, wortels of andere groenten fijnhakken en het direct in het vlees of de bonen mengen. Van daar, terwijl kaas meestal de favoriete taco-garnering voor kinderen is, probeer dan tomaten, verse salsa, groene uien aan te moedigen en durf het te zeggen ... sla ... ook als toppers.

3. Soep

Soep is een geweldige maaltijd om van te voren te maken wanneer je meer tijd hebt en dan in de vriezer te komen voor snelle en gemakkelijke diners gedurende de week. Er zijn twee geheimen om uw kinderen soep te laten eten die tot de kieuwen is gevuld met gezonde ingrediënten - hak of mix uw ingrediënten en bewaar de crackers niet. Voor veel kinderen is het voldoende om een ​​groentenbrokje te kunnen zien rennen vanuit een kom soep, maar wanneer dezelfde ingrediënten - wortelen, tomaten, kool, welke groenten je ook kiest - worden gemengd tot een consistente, romige textuur, de meeste kinderen hebben zelfs geen oog.

Als het veranderen van de textuur niet genoeg is om je kinderen hun soep te laten eten, kom dan op de crackers. Het kiezen van een in de winkel gekochte optie met weinig zout en veel vezels is altijd een eenvoudige optie, maar u kunt ook uw eigen soepdunkers van volkoren pita-wraps bereiden. Snijd in driehoeken of gebruik je favoriete koekjessnijders (we horen tegenwoordig visvormen populair bij de kinderen), bestrijk ze met olijf- of avocado-olie en bak ze 10 tot 15 minuten op een zacht vuurtje, en je bent klaar. Verzegel ze in een luchtdichte zak en je kunt ze bewaren voor restjes.

4. Spaghetti en gehaktballen

Eerlijk gezegd, als je spaghetti en gehaktballen helemaal opnieuw maakt, kan dit meer dan 30 minuten duren. Maar gelukkig is deze maaltijd een perfecte maaltijd om in grote hoeveelheden voor te bereiden en handig in de vriezer te bewaren. Of je nu je saus maakt of begint met een pot (zorg ervoor dat je de etiketten voor natrium- en suikergehalte leest en blijf bij de fles met de meest natuurlijke ingrediënten), sluip zoveel mogelijk van je eigen groenten in. Gehakte pepers en spinazie of boerenkool, of zelfs groenten waar je misschien niet aan denkt zoals wortelen of broccoli, kunnen allemaal worden toegevoegd zonder de smaak in gevaar te brengen.

Als het gaat om de gehaktbal in je spaghetti en gehaktballen, is mager of kalkrijk kalkoenvlees een heerlijk alternatief voor vetter rundvlees. Je kunt hier ook wat groenten binnensluipen, zoals gesorteerde wortels, groene ui of zoete aardappel en meer. Zorg ervoor dat je extra kookt en ze wegstopt in de vriezer, want ze kunnen op zichzelf prima zijn met een salade of groenten. Eindelijk, het belangrijkste element van spaghetti en gehaktballen, de spaghetti - nogmaals, volkoren, spelt en kamut zijn de gezondste opties, of je kunt helemaal weg van granen en experimenteren met bonennoedels. Ga zelfs nog verder en test je kinderen op spaghetti squash - voor alle doeleinden en doeleinden, het kookt net als pasta en smaakt net zo lekker als het in de tomatensaus wordt gegrild.

5. No-leaf salade

Met de juiste motivatie kunnen kinderen overtuigd worden om veel dingen te eten - maar groene bladgroenten? Ze zijn meestal een deal-breaker. Als uw kind niet in de buurt van een salade komt, is een eenvoudige oplossing om het groen helemaal over te slaan en alle goede dingen die normaal gesproken alleen in een salade passen op te offeren. Dit kan wortelrotaties, selderiesperen, komkommers, of een vegetariër zijn die je kind in de verleiding zou brengen om te eten, samen met eiwitten zoals noten, koude kalkoen of tonijn. Een kant van de hummus of een favoriete saladedressing die als een dip wordt geserveerd, is voldoende om die "salade" te laten verdwijnen.

Als je avontuurlijk bent, kun je ook experimenteren met quinoa- of kikkererwten-gebaseerde salades. Veel kinderen vinden deze salades leuker (vergelijkbaar met het eten van rijst of bonen, als ze fans van dat voedsel zijn) dan groene salades, en zullen ze opeten als zoetere (maar toch gezonde) items zoals gedroogde bessen, rozijnen, noten of appelbrokken maken deel uit van de deal. Het beste deel van deze salades is dat je ze in grote hoeveelheden kunt maken en ze kunt bewaren voor de lunch voor zowel jou als de kinderen.

6. Koude platen

Heb je helemaal geen zin om te koken? We geven je de schuld niet! Koude borden zijn geweldig in een snuifje op warme dagen waarbij je de gedachte niet kunt doorgronden om de oven aan te zetten, of op dagen dat de afwas iets hoger ligt dan je zou willen. Ze zijn ook een favoriet bij kinderen, die er vaak de voorkeur aan geven te snacken op snacks dan te gaan zitten voor een formele maaltijd.

Je kunt bijna alles uit je koelkast gebruiken voor een koude schoteldiner. Sommige grote hits kunnen hard gekookte eieren, een bolletje tonijn of cottage cheese, hummus, volkoren pitrackes of crackers, worteltjes, plakjes komkommer en broccoli bevatten (als je het geluk hebt om een ​​kind te hebben dat het eet!), bessen, appelschijfjes en nog veel meer. Om een ​​extra laag plezier toe te voegen aan uw koude-plaat-diner, maakt u snackstations op basis van de elementen van een gezonde maaltijd en laat uw kind elke maaltijd kiezen en kiezen: ze zullen de voldoening krijgen dat ze hun bord op hun eigen manier laden, en je kunt ervoor zorgen dat ze de vereiste van eiwitten, koolhydraten en groenten invullen zonder een politieagent te hoeven zijn.

7. Eieren

Eieren zijn een redding voor iedereen die het te druk heeft om een ​​warme maaltijd te bereiden, maar toch iets wil serveren dat aan je ribben kleeft. Niet alleen zijn ze een goede bron van eiwitten, ze zitten ook vol met vitamines, mineralen en omega-3-vetzuren. En met zoveel manieren om ze voor te bereiden - roerei, te zacht, gepocheerd, zachtgekookt en nog veel meer - is er altijd wel iets dat je kind verleidt.

Een van onze persoonlijke favorieten zijn omeletten. Waarom? Omdat ze net als mac en kaas en spaghetti geweldig zijn om in extra groenten te kruipen. Je kunt bijna alles in kleine stukjes snijden - groene ui, paprika's, spinazie, paddenstoelen, de lijst gaat maar door - en de kans is groot dat je kinderen niet eens merken dat ze er zijn. Serveer ze met een kant van gebakken zoete aardappelen - een ander item dat je van tevoren kunt bereiden, in de vriezer kunt bewaren - en je hebt een heerlijk, gezond ontbijt voor het avondeten dat een hit moet zijn voor het hele gezin.

8. Sandwiches

Als je je schuldig voelt over het opdienen van broodjes voor je kinderen, is dat absoluut niet nodig. Er zijn tientallen manieren om sandwiches voedzaam en vullend te maken terwijl ze nog steeds aantrekkelijk zijn voor zelfs de kieskeurigste eters. Begin met het omwisselen van gewoon wit brood voor gezondere alternatieven zoals kamut of spelt, die hoger zijn in eiwitten en vezels, of voor mensen met glutengevoeligheid, Ezechiel gekiemd brood is een perfecte tarwevrije optie met de extra bonus dat het geen toegevoegde suikers heeft .

Als het gaat om het vullen van je broodje, voegt avocado en hummus op het brood net zoveel smaak toe als mayo of mosterd, en het is een geweldige manier om extra vitamines, mineralen en andere goede dingen binnen te sluipen als je kinderen bladgroenten, tomaten afkeuren en andere gebruikelijke sandwich-toevoegingen. En voor het hoofdevenement zijn er veel opties. Tonijn, eiersalade met olijfolie en overgebleven koude kip of kalkoenfilet, zijn allemaal uitstekende bronnen van eiwitten, maar als uw kinderen nog steeds om deli-vlees vragen, zorg er dan voor dat u lean-opties kiest die weinig natrium- en nitraatvrij zijn.