7 voedselveiligheidstips voor uw keuken

Weet je hoe je voedselvergiftiging kunt voorkomen? Voedselgedragen ziekten veroorzaakt door schadelijke bacteriën kunnen voorkomen wanneer mensen voedsel eten dat niet goed gekookt of bereid is. Het duurt maar een paar uur voordat nare bacteriën zich vermenigvuldigen tot miljoenen. Voedselvergiftiging kan leiden tot gezondheidsproblemen op de lange termijn en in het ergste geval tot de dood.

Voorkom ziek worden door besmetting in uw keuken te voorkomen. U kunt heerlijke maaltijden bereiden waar het hele gezin dol op zal zijn door uw keuken schoon te houden en enkele eenvoudige tips voor voedselveiligheid in de keuken te volgen. Hier zijn zeven tips voor voedselveiligheid ...

1. Oefen persoonlijke hygiëne

Voordat u voedsel gaat bereiden, is het van vitaal belang dat u uw handen goed wast. Begin met het spoelen van je handen onder het heetste water dat je kunt verdragen. Gebruik een zeepdispenser om je handen te wassen en te schrobben gedurende minimaal 40 seconden, zorg ervoor dat je je polsen en onderarmen scrubt.

Als je deeg gaat kneden, dan wil je met een nagelborstel onder je vingernagels schoonmaken. Droog je handen af ​​met papieren handdoeken. U kunt in de verleiding komen om een ​​theedoek te gebruiken, maar vergeet niet dat theedoeken overal worden afgeveegd, dus ze zijn misschien niet zo schoon als uw mooi gewassen handen.

2. Wassen om ziekte te voorkomen

Bacteriën die ziektes veroorzaken, kunnen gemakkelijk overleven en zich in uw keuken verspreiden. Natte en vochtige oppervlakken vormen een voedingsbodem voor bacteriën. Om te voorkomen dat deze schadelijke bacteriën blijven hangen, is het belangrijk om dingen goed te wassen en te steriliseren.

Afgezien van dingen in de vaatwasser doen om schoon te maken, was snijplanken, keukengerei en gerechten in warm water met zeep. Oppervlakken zoals keukentafels kunnen worden afgeveegd met keukendesinfecterende spray en papieren handdoeken. Keukenhanddoeken en kleding moeten regelmatig in de wasmachine worden gewassen om achtergebleven bacteriën te voorkomen.

3. Koel geschikt voedsel

Om het risico op voedselvergiftiging te verkleinen, vermijdt u de gevarenzone tussen 40 graden Fahrenheit en 140 graden Fahrenheit voor voedsel. Voedsel moet in de koelkast worden bewaard om de groei van bacteriën die ziekte kunnen veroorzaken te vertragen. Om het risico op voedselvergiftiging te verminderen, moet bederfelijk voedsel binnen 2 uur of 1 uur worden gekoeld als het buiten 90 graden buiten de koelkast is.

Als je voedsel wilt ontdooien, laat ze dan nooit op het aanrecht staan. Voedsel uit de vriezer moet langzaam ontdooien in de koelkast. Hetzelfde geldt voor het marineren van vlees; laat het in de koelkast liggen in plaats van op de toonbank te zitten.

4. Kruis uw voedsel niet aan

Kruisbesmetting treedt op wanneer schadelijke bacteriën van het ene voedsel worden overgebracht naar een ander voedselproduct of een ander specifiek oppervlak. Een voorbeeld: rauwe kip snijden op een snijplank kan het bord en het aanrecht besmetten met sap van het gevogelte. Als het sap in contact komt met een ander voedselproduct, is het besmet.

Er zijn twee soorten kruisbesmetting, direct en indirect. Directe besmetting treedt op wanneer voedingsmiddelen elkaar raken. Indirecte besmetting is het gevolg van bacteriën die overbrengen tussen gebruiksvoorwerpen, uw handen, het oppervlak van de keuken en vervolgens op voedsel. Bij het winkelen, vervoeren, opslaan en bereiden van bepaalde soorten voedsel zoals rauw vlees, zeevruchten, gevogelte en eieren, blijf weg van kant-en-klare levensmiddelen zoals fruit, groenten en brood.

5. Was producten en fruit

Bij het wassen van groene bladgroenten, begin met schone handen. Snij beschadigde bladeren weg en was onder stromend water. Een slacentrifuge kan worden gebruikt om overtollig water te verwijderen of u kunt de bladeren droogdeppen op papieren handdoek. U kunt in de verleiding komen om vers gewassen groente in de koelkast te bewaren, maar de vochtige bladeren kunnen een broedplaats voor bacteriën worden.

Het wassen van fruit en groenten met een schil of schil is belangrijk om te voorkomen dat bacteriën aan de buitenkant van het product naar binnen gaan wanneer u erin snijdt. Reinig met een zachte, schone borstel het fruit of de groente onder water en dep ze droog.

6. Zorg ervoor dat voedsel op de juiste manier is bereid

Goed koken zorgt ervoor dat schadelijke bacteriën tijdens het kookproces worden gedood. Het eten van voedsel dat niet goed is gekookt, kan een onaangename vorm van voedselvergiftiging veroorzaken. Terwijl sommige soorten voedsel zoals aardappel je niet per se schaden als ze niet goed gaar zijn, smaken ze misschien niet geweldig. Vlees daarentegen, moet helemaal gaar zijn, anders kan het behoorlijk gevaarlijk zijn.

Als je varkensvlees, gevogelte, worstjes of kip bereidt, gebruik dan een vleesthermometer of snijd in het midden van het vlees om te controleren of het klaar is. Het eten van ongekookt vlees kan een scala aan symptomen veroorzaken, waaronder diarree, buikkrampen, braken en koorts.

7. Let op etiketten en houdbaarheidsdatum

Bij het winkelen in de supermarkt is het belangrijk om de informatie op de etiketten en verpakking te controleren. Veel mensen zijn vaak verward tussen de houdbaarheidsdatum en de vervaldatums.

Vervaldatums vertellen ons de laatste dag dat een product veilig is om te consumeren. Zodra deze datum is verstreken, is het artikel niet geschikt voor consumptie. De houdbaarheidsdatum heeft geen invloed op de voedselveiligheid. Veel producten hebben een houdbaarheidsdatum, inclusief eieren, voorraadartikelen zoals droge of ingeblikte goederen en zelfs vlees. Het vertelt de consument hoe lang een ongeopend voedingsartikel zijn voedingswaarde en smaak behoudt.