Zomeropstelling van zonwerende voedingsmiddelen

De uitdrukking "u bent wat u eet" is vooral relevant als het gaat om de gezondheid van uw huid. Studies tonen aan dat het eten van een dieet dat rijk is aan de volgende voedingsmiddelen die rijk aan antioxidanten zijn, kan helpen uw huid te beschermen tegen de schadelijke UV-stralen van de zon. Natuurlijk is het ook verstandig om je gezonde dieet te koppelen aan een breed-spectrum zonnescherm voor extra bescherming van de huid.

Hier is een zomerse line up van schitterende zonbeschermende voedingsmiddelen ...

1. Citrusvruchten

Je weet waarschijnlijk al dat sinaasappels, citroenen, limoenen, grapefruits en de vele andere, maar toch heerlijke, citrusvruchten die verkrijgbaar zijn, rijk aan vitamine C zijn, maar ze zijn ook rijk aan een ander zeer belangrijk zonbeschermend ingrediënt dat limoneen wordt genoemd.

Volgens onderzoek uitgevoerd bij 470 vrouwen en mannen aan de Cancer Prevention and Control, aan de Universiteit van Arizona, kan limoneen, het belangrijkste bestanddeel van olie gewonnen uit de schil van citrusvruchten, het risico op plaveiselcelcarcinoom van de huid verminderen tot 34 procent.

2. Zalm

Als je zo veel van wilde zalm houdt, zou je je huid een enorme dienst kunnen bewijzen als het gaat om bescherming tegen de zon. Een onderzoek uitgevoerd aan het Micronutrient Information Center van het Linus Pauling Institute van de Oregon State University, de omega-3 vetten die worden aangetroffen in wilde zalm, hebben verschillende kankerbestrijdende eigenschappen.

Eerst werd in het onderzoek omega-3 vetzuren gecrediteerd met het afwenden van de ontsteking veroorzaakt door UVB-stralen. Omega-3-vetzuren zijn ook in verband gebracht met het belemmeren van de afgifte van door UV-energie geïnduceerde enzymen, die bijdragen aan de afbraak van collageen, de slappe huid en de ontwikkeling van fijne lijntjes en rimpels.

3. Paprika's

Paprika's, met name paprika's, doen meer dan het toevoegen van een kleurrijke rode, groene, gele, oranje en paarse tint aan je roerbakgerechten. Het blijkt dat een pik van paprika's ook de antioxiderende kracht van capsiate aan hun kant heeft.

Volgens een onderzoekstudie van het Laboratorium voor Dermatologie-Immunologie van Seoul, aan de Katholieke Universiteit in Zuid-Korea, kan capsaat huidbeschadiging, ontsteking en angiogenese stoppen als gevolg van blootstelling aan UVB-zon. Houd in gedachten dat je een hele paprika moet eten om genoeg huidbeschermende capsiate te krijgen in één portie.

4. Granaatappel

Granaatappels en de zuurtjes in de vrucht zijn een uitstekende bron van bescherming van de huid. Zo beweerden verschillende studies gepresenteerd op de 2003 American Association for Cancer Research conferentie, die granaatappel fruit extract (dat wil zeggen granaatappel zaden, zaadolie, schil olie en sap) gekoppeld aan een belangrijke preventie van huidkanker.

Een experimentele reeks studies over muizen toont aan dat granaatappel de carcinogenese van de huid bij muizen zou kunnen onderdrukken door krachtige polyfenolen, die in staat zijn 25 procent meer bescherming te bieden tegen UVB- en UVA-vrije radicalen.

5. Watermeloen

Heb je je ooit afgevraagd wat watermeloen zijn verlegen roze kleur geeft? Het antwoord is te vinden in lycopeen, een type antioxidant en carotenoïde pigment dat ook rood geeft aan tomaten en felroze tot grapefruit.

Onderzoek aan het Micronutrient Information Center van Linus Pauling Institute van de Oregon State University, beschouwt lycopene als een krachtige zonbeschermer als het gaat om het voorkomen van zowel zonnebrand als door de zon veroorzaakte veroudering van de huid

6. Tomaten

Ik raakte de krachten van lycopeen aan als zonbeschermer in onze laatste dia. Dit carotenoïde pigment is de reden waarom tomaten die rode, sappige kleur aannemen die smeekt om van de wijnstok te worden geplukt. In het bijzonder heirloom-tomaten zitten boordevol lycopeen.

Een Duitse en Nederlandse studie, gepubliceerd in de Journal of Nutrition, vond dat diëten rijk aan lycopeen kunnen helpen de effecten van UV-geïnduceerde vrije radicalen tot 40 procent te voorkomen. Houd er rekening mee dat deze krachtige huidbesparende bondgenoot het best kan worden opgenomen met een klein beetje vet (bijv. Avocado of olijfolie).