Listeria voedselvergiftiging: wie heeft een hoog risico?

Deze week leidde een mogelijk gevaarlijke listeria-besmetting tot het terugroepen van ongeveer 30.000 gevallen van verse producten (dat wil zeggen, vers gesneden uien, wokkende groenten, het grillen van groenten, gevulde champignons en in blokjes gesneden pepers), in 9 Amerikaanse staten. Deze recall, hier gerapporteerd door WebMD.com, bewerkstelligde Publix, Fresh Point, Walmart, Bi-Lo, QuickTrip, Winn Dixie, Spinx Co. en Harris Teeter winkels in de staten Virginia, Alabama, Florida, North Carolina, Georgia, Tennessee, Kentucky, Mississippi en South Carolina.

Hoewel nog geen ziekten zijn gekoppeld aan deze listeria-besmetting, waarschuwt de Amerikaanse Food and Drug Administration dat het consumeren van voedingsmiddelen die besmet zijn met de bacterie Listeria monocytogenes kan leiden tot ernstige en zelfs fatale infectie bij mensen met verminderde immuniteit, ouderen, kinderen en zwangere vrouwen. vrouw. Houd in gedachten dat hoewel voedselvergiftiging met Listeria het meest voorkomt in voedingsmiddelen zoals vleeswaren, gerookte visgerechten, rauwe kiemen, verwerkte hotdogs, ongepasteuriseerde melk en bepaalde zachte kazen, het ook ander vers en verpakt voedsel kan besmetten, waardoor deze specifieke groepen met het hoogste risico ...