Koffie drinken kan het risico op leverkanker verminderen

Het rapport, afkomstig van het World Cancer Research Fund, omvatte een zorgvuldig onderzoek van ongeveer 34 wetenschappelijke onderzoeken, bijna 25.000 gevallen van leverkanker en gezondheidsgegevens in verband met ongeveer acht miljoen mannen en vrouwen.

De bevinding: mensen die dagelijks minstens één kop koffie dronken, kregen minder vaak een diagnose leverkanker. "Het bewijs voor koffie was over het algemeen consistent, en de dosis-respons-meta-analyse toonde een aanzienlijk verminderd risico op leverkanker per beker per dag, " aldus het World Cancer Research Fund in zijn 52 pagina's tellende rapport.

"Zowel koffie- als koffie-extracten hebben ook aangetoond dat ze de expressie van genen die betrokken zijn bij ontstekingen verminderen, en de effecten lijken het meest uitgesproken in de lever."

Belangrijk is dat in het rapport ook is gebleken dat sommige voedingsmiddelen, met name die met aflatoxinen, het omgekeerde effect kunnen hebben, waardoor de kansen op leverkanker aanzienlijk toenemen. Volgens Foodsafetywatch.org kunnen aflatoxinen worden aangetroffen in granen, oliehoudende zaden, kruiden, noten, maïs, aardnoten (pinda's), pistachenoten, Brazilië, pepers, zwarte peper, gedroogde vruchten en vijgen.

Hoewel het rapport van het Wereldfonds voor Kankeronderzoek waarschijnlijk een actief debat over de consumptie van koffie zal aanwakkeren, geven de wetenschappers erachter toe dat er meer werk moet worden gedaan. Ze erkennen dat het grootste deel van hun onderzoek is uitgevoerd op dieren, hoewel ze erop staan ​​dat "sommige menselijke studies bijdragen aan het bewijs."