Dirty Dozen: 12 Hoogste vormen van producten die gevoelig zijn voor pesticiden

Elk jaar behandelt de Environmental Working Group (of EWG) ons in hun jaarlijkse Shopper's Guide. Wellicht nog interessanter voor mij (en ik geloof dat je het misschien ook een boo zou kunnen vinden) is de 'Dirty Dozen', een winkelmandje met de meest pesticide-gevoelige producten om Amerikaanse supermarkten te raken.

De EWG verzamelt deze lijst op basis van bestrijdingsmiddelenresidu-testresultaten van het Amerikaanse ministerie van Landbouw en de Amerikaanse Food and Drug Administration (USDA). Als je je helemaal zorgen maakt over de gezondheidseffecten van blootstelling aan bestrijdingsmiddelen (bijvoorbeeld kanker), maar niet altijd biologische producten koopt, eet dan je ogen (maar misschien niet je maag) tijdens de Dirty Dozen 2015 ...

1. Appels

Een schokkende 99-procent van de appelmonsters die werden genomen in het Amerikaanse ministerie van Landbouw en de administratie van bestrijdingsmiddelenresiduen, vertoonden positieve resultaten voor ten minste één residu van bestrijdingsmiddelen. Helaas belandt het fruitlunch fruit voor het vijfde jaar op rij voor het eerst op de Dirty Dozen-lijst.

Volgens de volledige EWG 2015 Shopper's Guide to Pesticides in Produce- rapport, hoewel appels per dag de dokter misschien weghouden, bevatten appels nog steeds de hoogste niveaus van pesticiderest door de chemicaliën. Dit is grotendeels te wijten aan het feit dat chemicaliën voor en na de oogst op appelgewassen worden gespoten, als een manier om het fruit te behouden.

2. Perziken

Niet-biologische perziken zijn lange tijd aangewezen als daders van verdovende middelen. De "Dirty Dozen" van de EWG klokten echter het sappige, vlezige fruit als tweede op de lijst vanwege het feit dat 98 procent van de perziktests sporen van ten minste één pesticide bevatte.

Als je een klein budget hebt, is het niet altijd betaalbaar om biologisch te kopen. Je kunt echter perziken afwisselen met een ander vlezig fruit, zoals avocado of ananas, dat respectievelijk de eerste en derde plek op de Clean Fifteen-lijst van de EWG heeft ingenomen, met fruit en groenten met de laagste residuen van bestrijdingsmiddelen.

3. Nectarines

Net als hun fuzzier tegenhangers, worden niet-organische nectarines vaak beschuldigd van verborgen residuen van bestrijdingsmiddelen. Helaas bleek 97 procent van de monsternectarines die werden gebruikt tijdens het Amerikaanse ministerie van landbouw en de USDA-test positieve resultaten te hebben opgeleverd voor ten minste één pesticide.

Als je buik hongerig is naar een zoete zomerfruitvangst voor mango's in plaats van nectarines (tenzij je biologisch koopt). Deze exotische en sappige steenfruit verschijnt op de achtste plek op de Clean Fifteen-lijst van EWG.

4. Aardbeien

De vierde plaats op de lijst van meest voedsel dat gevoelig is voor bestrijdingsmiddelen, zijn aardbeien. Ik was verrast om te horen dat deze populaire zomerbes verschillende verschillende pesticiden bevatte. Tijdens het testen bleek één aardbeienmonster ongeveer 13 verschillende soorten pesticidenresidu te bevatten.

Hoewel er op de EWG 2015 Clean Fifteen-lijst geen 'inspired-by-summer berries' zijn verschenen, geef dan niet volledig afstand van je eetlust voor natuurlijke zomerzoetheid. Zo namen enkele opvallende zomerfruit - zoals mango's, papaja's en meloen - de achtste, negende en dertiende plaats in.

5. Druiven

Vroeger maaide ik een zak druiven tussen de supermarkt in en reikte naar huis. Het waren echter de dagen met druiven, of wat ik noem als mijn tijd voorafgaand aan het lezen over de veelvuldige pesticiden die worden gebruikt om druiven te behandelen. Let wel, ik houd nog steeds van pitloze groene druiven. Ik koop nu gewoon biologisch.

Het verbaast me niet dat een van mijn favoriete snacks de vijfde plaats bereikte op de Dirty Dozen-lijst van de EWG. Sterker nog, ik ben een beetje overrompeld dat ze niet hoger scoorden. De resultaten van dit jaar meldden dat een enkel testdruivenmonster werd behandeld met ongeveer 15 verschillende chemische bestrijdingsmiddelen.

6. Selderij

De eerste groente in de schepel van de meeste voedingsmiddelen met pesticide-geregen is selderij. Met de zesde plaats op de Dirty Dozen-lijst van dit jaar is het leveringssysteem van lage calorieën voor rauwe notentarnen en kwark helaas de meest plantaardige bron van pesticidenresidu.

Dit nieuws kan veel hebben met doelstellingen om gewicht te verliezen en selderij uit hun dieet te verbannen als ze het niet biologisch kunnen kopen. Je kunt ook bleekselderij vervangen door een dompelende veggie van Clean Fifteen van de EWG, die de laagste concentraties van pesticiden meldde, zoals bevroren zoete erwten of speren van asperges.

7. Spinazie

Een salade maken? Het is misschien de moeite waard om te kiezen voor biologische spinazie, vanwege de vegetarische landing op de zevende plaats op de Dirty Dozen-lijst van 2015. Terwijl doktoren en voedingsdeskundigen ons vertellen om meer bladgroente te eten in groene spinazie, boerenkool en kool, mogen deze hoge resultaten van bestrijdingsmiddelen u er niet van weerhouden om te krijgen wat veel gezondheidsprofessionals als voedsel voor gezonde voeding beschouwen.

Volgens Jill Nussinow, een geregistreerde diëtiste en auteur van The Veggie Queen, "zijn groene bladen de nummer 1 gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen ... omdat ze vol zitten met vezels, vitaminen, mineralen en plantaardige stoffen die beschermen tegen diabetes, hartaandoeningen en kanker. "

8. Sweet Bell Peppers

Rood, geel, groen en oranje - ongeacht de kleur, zoete paprika's getest door het Amerikaanse ministerie van landbouw en USDA bevatten een schokkende 15 pesticiden per testmonster.

Terwijl ik groene en rode paprika's gooi in zowat elke pastasaus, roerbak en stoofpot die ik maak, bleken paprika's meerdere carcinogenen en pesticiden te bevatten - een die als giftig voor honingbijen wordt beschouwd. Voor een smakelijk alternatief voor paprika's, kiest u voor bloemkool een populaire saus en wokgerechten op de Clean Fifteen-lijst.

9. Komkommers

Traditioneel gekweekte komkommers verschenen in 2012 voor het eerst op de Dirty Dozen-lijst, waarbij ze de tiende plek haalden. Helaas gaan ze dit jaar naar de negende. Onderzoek wijst uit dat de meeste bestrijdingsmiddelenresiduen in komkommers geconcentreerd zijn in de schil. Daarom is het belangrijk om ze biologisch te kopen of ze te schillen voordat ze worden gebruikt.

Gelukkig zijn komkommers gemakkelijk zelf biologisch te verbouwen als je de grondruimte in je achter- of voortuin hebt. Je kunt ook kiezen voor een salade van speren van asperges, paddenstoelen en kool in plaats van allemaal rekwisieten op de Clean Fifteen-lijst.

10. Cherry Tomaten

Als je graag je traditioneel geteelde kerstomaatjes uit de verpakking eet, denk er dan nog eens over na! Monsters van het Amerikaanse ministerie van landbouw en USDA-tests voor chemische residuen lieten tot 13 pesticiden per monster zien.

Uit onderzoek van de USDA blijkt dat het gebruikelijk is om tomatenteeltjes te sproeien met maximaal 30 verschillende pesticiden op conventionele landbouwgewassen. Helaas absorbeert de dunne schil van de kleine tomaten veel van deze chemicaliën.

11. Geïmporteerde Sugar Snap Peas

Ik heb jaren geleden een TED Talk-talkie bijgewoond die zich concentreerde op geïmporteerde producten. Ik was verrast om te horen dat de peultjes en sugar snaps erwten die we in Noord-Amerika genieten, vooral tijdens de koudere maanden, grotendeels geïmporteerd worden uit Midden-Amerikaanse landen, zoals Guatemala, voor meer dan een decennium.

Om te zorgen voor frisse, verse en overvloedige producten voor de Amerikaanse markt, gebruiken de boeren van sneeuwerwten vaak insecticiden, herbiciden en fungiciden om tropische plaagproblemen te bestrijden. Hoewel de FDA de niveaus van chemische residuen op geïmporteerde producten reguleert, toont FDA-testen aan dat 5 procent van de verboden en schadelijke pesticiden geïmporteerde producten nog steeds besmetten.

12. Aardappelen

Pot-EH-naar-pot-AH-to, toch? Niet zo als het gaat om het verbannen van voedingsmiddelen met pesticiden uit je dieet. Helaas bleek de Amerikaanse stapel zoveel mogelijk bestrijdingsmiddelen te bevatten in vergelijking met andere producten.

De zetmeelrijke groente wordt vaak in een vroeg stadium besproeid met pesticiden - insecticiden zitten vaak op gewassen voordat zaden worden geplant. Aardappelgewassen worden ook besproeid met chemicaliën om schimmel en schimmels te voorkomen, die worden geabsorbeerd door de hele jonge aardappelplant. Bereik zoete aardappelen als een minder chemisch beladen alternatief.