7 november Farmer's Market Super Food vindt

Ok, dus je hebt de kalender naar november omgedraaid. Dat betekent echter niet dat het tijd is om verse producten van de boerenmarkt op te geven ten gunste van bevroren, ingeblikte en ingekapselde fruit en groenten uit de detailhandel.

In feite biedt november een kleurrijke overvloed aan voedselrijke producten als we het winterseizoen ingaan. Dus laten we je hartelijk bedanken en deze geweldige superfoods van november opslokken ...

1. Pompoen of pompoen

De volgende keer dat je een jack-o-lantern snijdt, hou dan in gedachten (wanneer je enge ogen en een grijns snijdt) dat pompoen en squash uitstekend zijn voor je huid en peepers.

Dit komt omdat squashvarianten in de winter rijk zijn aan bèta-caroteen. Bovendien kun je deze lekkernijen bakken, braden, stomen of pureren tot romige, geruststellende kanten, soepen en stoofschotels.

2. Data

Ik maak altijd een punt om een ​​reeks datumschotels voor het winterseizoen te maken. Als je zin hebt in iets zoets en hartigs, zijn er data voor de call.

Superrijk in vezels (slechts een kopje biedt 12 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde), datums zijn gekoppeld aan het op natuurlijke wijze verlagen van de bloeddruk. Bovendien vormen ze een geweldig, natuurlijk zoet alternatief voor geraffineerde suikers in muffins, koekjes, broodjes, repen en cakes.

3. Amerikaanse veenbessen

The Natural Society toort November als de officiële start van het cranberryseizoen! En je moet deze antioxidant en vitamine-C-rijke bessen niet reserveren voor een gelatineuze kalkoen topper.

Beginnen met knabbelen veenbessen kom half november in het ontbijt haver, muffins, bars, rijst bijgerechten, koekjes, dessert brood, en in salades en noten mixen. De Mayo Clinic verbindt deze levendige rode bessen met hartbescherming en preventie van urineweginfecties.

4. Kale

Misschien heb je nog niet helemaal opgewarmd tot winterkool als een superfood. Weet gewoon dat je meer kunt doen dan boerenkool chips maken (ik geef toe dat ze niet voor iedereen zijn). Met een rep die lijkt op spruitjes en spinazie, is boerenkool echt een veelzijdige bladgroente.

Probeer deze vitamine C en een verpakte groente in soepen, bijgerechten, stoofschotels, wokgerechten en zelfs smoothies. Bovendien krijg je ook een boost in kalium en calcium uit boerenkool.

5. Clementines

Waarom wachten om levendige, sappige clementines in vakantiekousen te stoppen als je er in november van kunt genieten? Volgens onderzoek van de American Dietetic Association bieden clementines een overvloedige bron van voedingsvezels en vitamine C.

Plus, het fruit biedt een bevredigende zoete traktatie als je probeert weg te blijven van restjes Halloween-snoep!

6. Peren

Heb je ooit gepocheerde peren gehad? Mijn hemel, deze subtiel zoete traktatie brengt me door de vakantie zonder de schuld. Verpakt met vitamine C en voedingsvezels, gebruik ik kaneel, kruidnagel en vers clementinesap als zoetstof om calorieën drastisch te snijden.

Behalve stropen, snijd verse peren om te gebruiken in fruitsalades, herfstbladige groene salades, rijstgerechten en over haver voor een vezelige boost.

7. Zoete aardappelen

Zo veelzijdig als hun witte tegenhangers, maar met minder koolhydraten en meer voedingsvezels per portie, zijn zoete aardappelen echt veelzijdige tondes. Echt, je kunt ze in stoofschotels en soepen in overvloed pureren, bakken, stomen, koken of gebruiken.

Pak je Thanksgiving bijgerechten bij met meer kalium en vitamine A en C door in plaats daarvan de helft van je witte aardappelen te vervangen door zoete aardappelen.