6 tips om voedselbederf te voorkomen

Met de stijgende kosten van, nou ja, wie kan het zich veroorloven om geld te verspillen aan voedsel dat te snel bederft. Ik geef toe, er zijn bepaalde voedingsmiddelen die ik niet koop (frambozen), omdat ze de neiging hebben om sneller te verwennen dan ik ze kan eten.

Volgens deskundigen op het gebied van voedingsmiddelen zijn er echter een paar beproefde manieren om het afbrekingsproces van een paar van onze favoriete voedingsmiddelen te vertragen ...

1. Avocado's

Natuurlijk kan ik een hele zak avocado's door elkaar halen als ik guacamole maak voor de nacht van meisjes, maar soms vind ik het fijn om romige plakjes van dit product te rantsoeneren voor mijn ochtendbroodje of sandwich. Dus hoe kan ik voorkomen dat de resterende avocadohelft in een kwestie van uren die vette bruine kleur laat draaien?

Volgens Kathleen Riggs is het voedselbehoud en de expert op het gebied van voedselveiligheid aan de Iron County Extension van de Utah State University, waardoor je avocado in zuurstof snijdt en blootstelt aan zuurstof bruin (dus als een banaan). U kunt echter bruine vlekken verminderen door het blootgestelde avocado-binnenvlees te wrijven met een dunne laag olijfolie om een ​​zuurstofbarricade te creëren. Plaats vervolgens uw resterende helft in een afgesloten zak of container in de koelkast.

2. Frambozen

Ik noemde mijn weerstand om frambozen te kopen, alleen al omdat de hele clamshell-container de volgende dag vaak in moes en beschimmeld wordt. Verse bessen zijn behoorlijk prijzig, dus je begrijpt waarom ik aarzel om een ​​pint te schenken, alleen om ze sneller te verspillen dan ik ze kan opslokken.

Volgens de blog Momables.com is het beste dat je kunt doen voor verse rode bessen, haal ze uit hun clamshell-container en doe je best om het vocht te verwijderen voordat het vast komt te zitten en het hele perceel ruïneert. Verwijder alle schimmel-bereden bessen onmiddellijk en bewaar ze in een container die zorgt voor luchtcirculatie. Probeer je bessen niet te wassen of te spoelen tot vlak voor je klaar bent om ze op te eten, want water kan vast komen te zitten in de holle centra en een broedplaats voor schimmel vormen.

3. IJs en Fro-Yo

Een pintje van je favoriete Ben en Jerry's of Häagen-Dazs ijs of fro-yo bij de hand in de vriezer is een geschenk als je gasten op het laatste moment laat eten, kid's vrienden voor een studiereis, of als je gewoon behoefte hebt aan een kom na een vreselijke dag op het werk (hey, ik hoor je!). Wat je echter niet wilt vormen op je ijzige traktatie is een grove laag van dikke rijp die je moet doorsnijden om bij de goede dingen te komen.

Deze "vriezerbrandwond" is slechts ijskristallen die ontstaan ​​door ingesloten vocht, maar het kan voor u en gasten onsmakelijk zijn. Dus bescherm je bevroren dessert na het eerste gebruik door een dun stukje vetvrij papier (of plasticfolie) over het schepte oppervlak te plaatsen voordat je het deksel weer opzet. Het papier zal een beschermende vochtbarrière vormen zodat er geen vriezerbrand op het oppervlak kan ontstaan.

Sean Locke Photography / Shutterstock.com

4. Bladgroen

Ik koop veel zakgroenten - rucola, babyspinazie, lentemengeling - voor alles, van salades tot smoothies. Maar wat alle bladgroenen gemeen hebben, is dat ze de neiging hebben vocht op te hopen en slijmerig te worden op het moment dat u ze koopt. Dit komt door lucht die vast komt te zitten in de plastic zak of clamshell-container waarin je greens voorverpakt worden verpakt.

Om de luchtcirculatie te bevorderen (en bederf te voorkomen), verwijdert u uw groenten van hun verpakking en rolt ze in lagen met papieren handdoeken. Hierdoor blijven ze zo droog mogelijk en kan er lucht circuleren. Bewaar ze in een container met geventileerde gaten.

5. Bananen

Mijn inname van bananen is meestal niet hoger dan één dagelijks. Mijn bananenconsumptie lijkt echter niet overeen te komen met de snelheid waarmee de vruchten bruine vlekken beginnen te krijgen en papperig worden. Ik hou echt niet van papperige bananen, niet veel mensen doen het tenzij ze veel bananenbrood maken.

De website, Instructables.com, wijst erop dat de belangrijkste boosdoener van bruine bananen ethyleengas is, dat via de stengels wordt uitgestoten, waardoor ze veel sneller rijpen. De bron beveelt aan de bananen te scheiden en de stengels in plasticfolie in te pakken om de broosheid van de bruine vlek te voorkomen.

6. Brood

Niets is beter dan de smaak (en geur) van een versgebakken brood. Snijd echter een plakje van je favoriete volkoren, zuurdesem, rogge of Frans brood en al snel zie je de veelbetekenende vlekken van schimmelsporen, die supersnel door zacht voedsel verspreiden. Dit komt meestal door vochtontwikkeling in de broodzak. Helaas, dit USA Today-artikel legt uit: "Het uiterlijk van schimmel op brood betekent meestal dat het hele brood beschimmeld is ... en het is het beste om het hele brood weg te gooien."

De kans is groot dat als uw brood melk bevat, het veel sneller zal bederven als u het opslaat in een warme of omgevingstemperatuur (bijv. Aanrecht of brooddoos). Natuurlijk kun je de vorm weghalen en wegbijten, maar om de integriteit van je brood langer te bewaren, probeer dan wat mijn moeder altijd deed: wikkel het overgebleven brood in aluminiumfolie, verzegel het in een plastic zak en vries het in voor later ( dooi en toast als je het nodig hebt).