12 voedingsmiddelen Diabetici moeten vermijden

Diabetes is misschien wel het belangrijkste gezondheidsprobleem waarmee Noord-Amerika momenteel wordt geconfronteerd. Nu steeds meer mensen de diagnose diabetes type 2 krijgen - het type diabetes dat meestal later in het leven verschijnt en vaak rechtstreeks verband houdt met dieet- en levensstijlkeuzes - dreigt het probleem de gezondheidszorgfaciliteiten nog vele jaren te overheersen.

Dat komt omdat een diagnose van diabetes het individu een aantal ernstige gevolgen voor de gezondheid geeft, van een groter risico op hart- en nierziekten tot verlies van gezichtsvermogen. Het kan zelfs leiden tot het verlies van bepaalde delen van het lichaam, zoals armen en benen, omdat het vaak de bloedsomloop beïnvloedt. Om al deze redenen is het absoluut noodzakelijk dat iedereen met diabetes het voedsel begrijpt dat ze elke dag moeten proberen te vermijden.

1. Koolhydraten

Laten we beginnen met een hele voedselgroep: koolhydraten. Hoewel het bijna onmogelijk is om koolhydraten volledig te elimineren, moeten diabetespatiënten ze heel anders behandelen dan anderen. Dat komt omdat koolhydraten worden afgebroken tot suikers, of glucose, door het lichaam. Dit kan uw insulinegehalte verhogen tot punten die gezondheidscomplicaties kunnen veroorzaken.

Als u bijvoorbeeld uw bloedsuikerspiegel negeert terwijl u veel koolhydraten eet - zoals brood, ontbijtgranen of junkfood zoals snoep - kunt u uzelf het risico op ernstige beschadiging van uw zenuwen en bloedvaten en belangrijke organen zoals de nier en hart.

2. Suikerhoudende dranken

Misschien zijn suikerhoudende dranken zoals frisdrank, sap en thee of koffie (met toegevoegde suiker) het gevaarlijkste voedingsproduct dat iemand met diabetes kan consumeren. Daar zijn een aantal redenen voor: het is heel gemakkelijk om heel snel heel veel suiker te consumeren wanneer je iets drinkt zoals normale frisdrank, die ongeveer 40 gram suiker of meer kan bevatten, afhankelijk van de grootte van de container.

Ten tweede, omdat er geen proces nodig is voor het afbreken van vloeistoffen, kan die suiker veel sneller door het lichaam worden opgenomen, wat betekent dat de bloedsuikerspiegel zeer snel uit de hand kan lopen. Om dit te helpen, probeer suikerhoudende dranken te vermijden en kies in plaats daarvan voor plat of koolzuurhoudend water of ongezoet sap, koffie en thee.

3. Voedsel rijk aan transvetzuren

Er is een krachtige beweging om voedingsmiddelen met transvetten uit de schappen te halen, maar het is een lang en zwaar proces en het is mogelijk dat dit soort voedsel helemaal niet volledig wordt geëlimineerd. In het geval dat u niet bekend bent met hen, transvetten worden geproduceerd door de toevoeging van waterstof aan onverzadigde vetten in een poging om ze te stabiliseren.

Je kunt transvetten vinden in margarine, creamer en veel gebakken goederen. Tegenwoordig kom je ze waarschijnlijk tegen in kleinere etablissementen die dingen verkopen zoals muffins, cake en donuts. Hoewel transvetten geen directe piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaken, kunnen ze het voor je lichaam moeilijker maken om insuline te verwerken, een ernstig probleem voor iedereen met diabetes.

4. Wit brood

Voor een groot deel van de late twintigste eeuw was het enige brood dat op grote schaal verkrijgbaar was witbrood. Laag in vezel, maar aantoonbaar hoog van smaak, het was ongelooflijk populair. Zelfs vandaag de dag, met de opkomst van alternatieven zoals meergranen en volkorenbrood, blijft wit brood overal verkrijgbaar.

En dat levert problemen op voor mensen met diabetes. Waarom? Omdat het meeste witte brood in hoge mate wordt verwerkt en bijna geen vezels bevat, betekent dit dat het snel wordt afgebroken tot glucose waardoor de bloedsuikerspiegel van een persoon kan toeslaan. Niet alleen konden de huidige problemen voor de belangrijkste organen, zoals het hart en de nieren, maar het zou zelfs kunnen leiden tot een afname van de hersenfunctie. Om dit probleem te voorkomen, kiest u voor volkorenbrood en matigt u het totale broodverbruik.

5. Witte rijst

Net als wit brood, wordt witte rijst in hoge mate verwerkt - dus verwerkt, in feite, dat het grootste deel van de vezels die er oorspronkelijk in zitten volledig wordt verwijderd. Daarom smaakt witte rijst zo veel anders dan bruine rijst, die veel vezels bevat en minder wordt verwerkt (vandaar dat het zoveel langer duurt om te koken).

Net als wit brood wordt witte rijst veel sneller afgebroken tot glucose, wat resulteert in een piek in de bloedsuikerspiegel. Deze ontwikkeling kan gevaarlijk zijn voor iedereen met diabetes, omdat het de functionaliteit van belangrijke organen, zoals de hersenen, het hart en de nieren, bedreigt. Als u graag rijst wilt, probeer dan bruine rijst en let op uw inname.

6. Yoghurt

Yoghurt heeft een behoorlijk goede reputatie opgebouwd bij voedingsdeskundigen en gewone mensen, vooral vanwege de recente fascinatie voor probiotica of 'goede' bacteriën. Yoghurt bevat probiotica, die kunnen helpen bij de spijsvertering.

Veel soorten yoghurt blijven echter rijk aan vet, wat mogelijk slecht is voor de taillelijn en het hart, en veel toegevoegde suiker, wat ernstige problemen kan veroorzaken voor diabetici die hun bloedglucoseniveaus nauwlettend in de gaten houden. Dus, matig je yoghurtinname of zoek je naar yoghurt zonder toegevoegde suikers.

7. Melk

Melk, en met name magere melk met laag vetgehalte, heeft een stevige reputatie opgebouwd bij dieet- en fitnessexperts vanwege het hoge eiwit- en calciumgehalte. Samen kunnen deze helpen om je vol te voelen en helpen bij het behoud van gezonde botten.

Maar melk bevat een ruime hoeveelheid suiker, hoewel het niet altijd bijzonder zoet smaakt. Natuurlijk is chocolademelk zelfs zoeter dan witte melk. Dus, als je een diabeet bent, let dan goed op hoeveel melk je consumeert en probeer in het algemeen chocolademelk of soortgelijke gearomatiseerde zuivelproducten te vermijden.

8. ontbijtgranen

Cereal blijft de ontbijttafels van Noord-Amerikanen domineren, net zoals tientallen jaren geleden. En daar is een goede reden voor: er is niet alleen een enorme variëteit aan ontbijtgraanproducten, veel van die opties zijn beladen met suiker in een poging om kinderen aan te spreken.

Dat is natuurlijk een enorm probleem als je diabetes hebt. Net als wit brood of suikerhoudende dranken zoals frisdrank, kunnen zoete ontbijtgranen leiden tot een toename van de bloedglucosewaarden, waardoor een diabetespatiënt gevaar loopt schade op te lopen aan zenuwen, bloedvaten en belangrijke organen. Als je gewoon van ontbijtgranen houdt, zoek dan een product dat minder suiker bevat en meer vezels.

9. Gearomatiseerde koffie

De laatste paar decennia is de opmerkelijke opkomst van speciale koffie-instellingen die een enorme variëteit aan koffie-gebaseerde dranken bieden, van cappuccino tot lattes tot frappucino. En vrijwel alle zijn aangepast door allerlei suikerstroop toe te voegen, tot grote vreugde van de klanten.

Maar dat is een groot probleem voor diabetici die hun suikerinname nauwkeurig moeten controleren. Een persoon is zich er misschien niet volledig van bewust hoeveel suiker er in deze dranken zit, omdat traditioneel koffie niet zo vol zit met zoete vloeistoffen. Speel het veilig en blijf bij ongezoete Americano of espressodranken.

10. Honing

Honing heeft een opmerkelijke comeback gehad, grotendeels dankzij een recente aversie tegen verwerkte suiker. Om de verkoop te stimuleren, hebben degenen achter verschillende producten op basis van honing hun waren op de markt gebracht als volledig natuurlijk en daarom op een of andere manier gezonder dan producten met traditionele suiker.

Maar dat is behoorlijk misleidend. Hoewel sommige soorten honing natuurlijker en minder verwerkt zijn, kunnen ze toch leiden tot een plotselinge piek in uw bloedsuikerspiegel. Bovendien zou het kopen van de "alle natuurlijke" claim ertoe kunnen leiden dat iemand overmatig veel honing zou eten, waardoor ze in ernstig gevaar zouden raken. Net als bij gewone oude verwerkte suiker, moet u zorgvuldig op uw inname van honing letten als u diabetes hebt.

11. Trail-mix

Oppervlakkig gezien lijkt trailmix vrij gezond - meestal bevat het noten en fruit. Maar het kan ook veel ongezond spul bevatten, zoals chips of chocoladestukjes. Bovendien is het fruit bijna altijd gedroogd, wat betekent dat het is verwerkt zodat wat overblijft kleine stukjes beladen met suiker zijn. Sommige trailmix-producten kunnen zelfs voor een goede hoeveelheid suikers of andere zoetstoffen toevoegen.

Daarom is het belangrijk om het voedingsetiket zorgvuldig te lezen op elke in de winkel gekochte trailmix om er zeker van te zijn dat het niet alleen een snoepalternatief is. Nog beter: maak je eigen trailmix en blijf bij componenten die niet zijn doorgerijmd met extra suiker. En tot slot, let op je intake: de trail-mix bevat veel vet, calorieën en eiwitten, dus je hebt niet veel meer nodig dan een handvol of twee.

12. Pretzels

Pretzels hebben een redelijk goede reputatie voor wat betreft zoute snackdranken. Dat komt omdat ze meestal niet zo veel vet of calorieën bevatten als chips of maïsspaanders, ook al zijn ze meestal behoorlijk rijk aan natrium.

Maar diabetici moeten verder denken dan vet, calorieën en natrium. Ze moeten overwegen hoe krakelingen door het lichaam worden afgebroken. Omdat pretzels bijvoorbeeld vrij veel koolhydraten bevatten en weinig vezels bevatten, worden ze heel snel afgebroken in glucose. Dat kan leiden tot een plotselinge stijging van het insulinegehalte, wat precies is wat diabetespatiënten moeten vermijden. Dus, zorg ervoor dat je je consumptie van zoutjes beperkt en vermijd dat er suiker in de mix komt, zoals chocolade- of yoghurt-gedekte pretzels.