10 voedingsmiddelen die u veilig kunt eten voorbij de vervaldatums

We hebben het allemaal gedaan - we hebben gedronken van een dubieuze doos melk, gemaaid op de overblijfselen van oude yoghurt en zelfs durfden we vlees te koken dat al een paar maanden in de vriezer was (nou ja, om precies te zijn).

Je bent niet de enige en je bent niet per se verkeerd om te proberen voedsel te redden in plaats van het weg te gooien wanneer het is verlopen, het is de "ten minste houdbaar tot" datum. Ja, er zijn verschillende voedingsmiddelen die zelfs foodexperts toegeven dat we veilig kunnen consumeren na de vervaldatum op hun verpakking ...

1. Soda

Met de hoeveelheid chemicaliën en drankadditieven in koolzuurhoudende dranken, zou het niet moeten verbazen dat ze zijn geformuleerd om echt heel erg lang mee te gaan. Om u een perspectief te geven van de houdbaarheidsdatum, schatten voedingswetenschappers dat light frisdrank goed is voor maximaal 4 maanden voorbij de houdbaarheidsdatum, terwijl frisdrank met regelmatig suikergehalte veilig kan worden geconsumeerd tot 9 maanden na de vermelde houdbaarheidsdatum .

Als je een blik frisdrank opent die al een tijdje rondzit, zullen je eigen zintuigen en gezond verstand je goed van pas komen bij het bepalen of het nog goed is. Je moet oude pop in een glas gieten en het karakter en de consistentie ervan observeren voordat je het drinkt; als het niet langer opduikt, of als het waterig lijkt en er geen luchtbellen zijn, gebruik het dan niet. Er zijn enkele gezondheidsrisico's verbonden aan het drinken van vervallen frisdranken.

2. Verwerkt granen

Als er een apocalyps in behandeling is, moet je echt voorraad in de handel gebrachte, commercieel bereide ontbijtgranen in voorraad hebben ... zolang je het niet erg vindt om wat minder crunch in je kom. Ondanks dat ze een beetje muf zijn en minder smaak hebben, zeggen de meeste voedselexperten dat verwerkte granen tot 6 maanden na de uitgerekende datum aan blijven, vooral als je voorzichtig bent met het bewaren nadat je het hebt geopend. Het inpakken van de open zak met een elastiekje of het dichtknijpen met een wasknijper zal het lukken.

U wilt de grens trekken als u verkleuring in het graan opmerkt, of als u sporen van fysieke instorting ontdekt. Verouderde granen verliezen ook hun crunch; vlokken voelen dun aan, bijna alsof ze al in de melk zitten als ze net uit de doos zijn gekomen. In die gevallen is het het beste om je graanopslag te gooien en naar de supermarkt te gaan.

3. Boter

Je zult er misschien versteld van staan ​​dat ik een zuivelproduct op deze lijst zou zetten. In tegenstelling tot de meeste andere zuivelproducten bevriest boter echter vrij goed en kan deze maanden achtereen worden opgeslagen. Dus als je een ongeopend pakje boter hebt dat de vervaldatum nadert, zeggen voedingswetenschappers dat je het veilig in de vriezer kunt stoppen totdat je klaar bent om het te gebruiken. Als u de voorkeur geeft aan zachte boter, kunt u deze ook veilig buiten de koelkast bewaren, bij voorkeur in een afgedekte botervloot. Onder deze omstandigheden is het maximaal een week goed, en je brood moet je niet verscheuren als je het uitspreidt.

Om boter te ontdooien, haal je het eenvoudig uit de vriezer en laat je het in de koelkast liggen om het ongeveer 12 tot 24 uur langzaam te ontdooien. Als het niet langer bevroren is, is het veilig en gemakkelijk te gebruiken bij het koken en bakken. Zorg er wel voor dat je het hele blok meteen gebruikt.

4. Rundvlees

U bent misschien te bang om te overwegen rauw rundvlees te consumeren na de vervaldatum, en dwalen aan de kant van voorzichtigheid is altijd een goed idee. Zolang het vlees echter helemaal gaar is, kunt u het in de koelkast laten vallen en het tot vijf dagen na de uitgerekende datum consumeren. Zorg er wel voor dat het gebakken vlees goed klaar is voordat je het in de koelkast zet.

Vanuit een praktisch oogpunt kunt u dit kenmerk van rundvlees in uw voordeel gebruiken als u een beperkt budget heeft. Bereid een grote pot chili of bak en kruid wat rundergehakt voor gebruik in taco's, burrito's of spaghettisaus, doe het dan in een afgesloten pot en verwarm het indien nodig. Je krijgt een grotere knaller voor je kruidenier en je hebt altijd een halfvolle maaltijd in de koelkast te wachten als de honger toeslaat.

5. Harde kaas

Ik heb nooit mijn oude nippy cheddar voltooid voor de houdbaarheidsdatum. Toen, voordat ik het wist, vormden er kleine groene vlekken langs de randen van mijn favoriete snack. Ik heb echter uit voedselonderzoek geleerd dat zelfs als ik onder die omstandigheden nog vier weken heb, het volledig zal bederven. Harde kaas is een van de meest veerkrachtige zuivelproducten op de markt.

Er zijn echter een paar winnende tips om in gedachten te houden. Ten eerste, als je kleine sporen van schimmelgroei op de buitenkant van je harde kaas hebt, verwijder die dan voordat je snacken op de niet-aangetaste delen. Vergeet ook niet dat dit advies niet van toepassing is op zachte kazen, zoals brie. Ze hebben een veel kortere houdbaarheid en mogen nooit worden gebruikt na hun houdbaarheidsdatum. Nare bacteriën en andere microben kunnen je verlaten met een vreselijk geval van voedselvergiftiging.

6. Kip

Ik zou nooit voorstellen om rauwe kippenborsten, vleugels, dijen of benen na hun vervaldatum te koken. Het invriezen van dat pakket voorafgaand aan zijn "ten minste houdbaar tot" -datum is echter volkomen aanvaardbaar, volgens professionals in de voedingssector. Sterker nog, ik heb een pakje bijna vervallen kippendijen veilig bevroren, alleen om ze een jaar later te ontdooien en in mijn pot te koken. De sleutel is om ervoor te zorgen dat het pluimvee volledig is ingevroren door de vermelde vervaldatum.

Het gebruik van deze strategie kan u veel geld besparen bij de supermarkt. Zoek naar kipproducten die hun houdbaarheidsdatum naderen, en de kans is groot dat u ze tegen een sterk gereduceerde prijs in de uitverkoop zult vinden. Laad vervolgens uw winkelwagentje op en gooi het grootste deel ervan in de vriezer wanneer u thuiskomt. Zorg ervoor dat je het binnen een dag nadat je het hebt ontdooid om ervoor te zorgen dat het niet bederft voordat je de kans hebt gekregen om te chownen.

7. Aardappelchips

Ze verliezen misschien een beetje van die oh-zo-smaakvolle crunch, maar volgens fijnproevers zijn chips zo vol chemicaliën en additieven dat je ze maanden na de houdbaarheidsdatum op de zak kunt opeten. Dien ze gewoon niet op voor gasten - ze delen misschien niet uw onverschrokken geest als het gaat om verouderende voedingsmiddelen. Net als veel andere snacks, zijn chips zo verpakt dat overtollige lucht effectief wordt geëlimineerd uit een ongeopende zak. Zo gaan ze maanden en maanden mee met weinig waarneembare achteruitgang in smaak of kwaliteit.

Dat gezegd hebbende, wil je geen frites eten als ze verwend worden, want je kunt eindigen met een ontzettend overstuur maag of erger. Gelukkig is er een eenvoudige test die u vertelt of uw chips veilig zijn om te eten. Als ze nog knapperig zijn, zijn ze nog steeds goed. Als ze taai lijken, kun je ze het beste de oude deef geven en naar je plaatselijke winkel gaan om een ​​nieuwe tas te pakken.

8. Varkensvlees

Wat bedoel je met het feit dat er na de houdbaarheidsdatum geen varkensvlees op je vork zit? Je hoeft echt niet die fijne snee varkenshaas te laten of een heel stuk varkensvlees in de prullenbak te gooien. Zolang het volledig gaar is voor het verstrijken van de houdbaarheidstermijn, geven de richtlijnen voor voedselveiligheid toe dat u het veilig kunt eten tot drie dagen na de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat vermeld.

Net als bij kip en rundvlees, kunt u een besparing behalen als u varkensvlees koopt bij de supermarkt net voordat het verloopt en het vervolgens in de vriezer legt zodra u thuis bent. Nogmaals, hetzelfde advies is van toepassing: zorg ervoor dat je het binnen 24 uur na het ontdooien grondig kookt en alle restjes binnen een paar dagen na het bereiden opeet. Je zult merken dat gekookt varkensvlees meer uitdroogt dan ander vlees als je het in de koelkast bewaart, dus de kans is groot dat je het zult gooien voordat het toch slecht gaat.

9. Mayonaise

Ik weet dat als je nu in mijn koelkast kijkt, je een pot of twee van de verlopen mayonaise zou vinden. Dat komt omdat mijn kinderen het altijd naar de achterkant van de koelkast duwen en ik begin een nieuwe pot te kopen omdat ik ten onrechte denk dat we opraken. Uit onderzoek blijkt echter dat een open pot mayo goed is om zelfs drie of vier maanden nadat deze is verlopen te gebruiken, zolang deze maar op de juiste temperatuur is opgeslagen.

Maar wees voorzichtig. Als een pot mayonaise zelfs een paar uur ongekoeld blijft, kunnen slechte bacteriën voet aan de grond krijgen en mogen ze niet worden gedood door de mayo terug in de koelkast te zetten. Een goede vuistregel is om de pot alleen uit de koelkast te halen wanneer u klaar bent om hem te gebruiken en weer terug te plaatsen zodra u klaar bent. Op die manier krijg je de grootste knal voor je geld en hoef je je geen zorgen te maken dat je ziek wordt, als je maar niet voorbij de aanbevolen tijd stapt.

10. Dille augurken

Heb je een geliefde, maar vergeten pot met dille augurken achterin je koelkast op de loer gevonden? Als algemene regel geldt dat als het product wordt bewaard en opgeslagen in zout, een zure vloeistof zoals azijn of pekel, u een augurk kunt plukken na de vervaldatum. De zoute, zure vloeistof is het meest ongastvrij voor zo ongeveer alles dat je ziek zou kunnen maken, wat een van de redenen is waarom augurken en ingemaakte groenten al sinds de thuiskoeling een populair voedingsmiddel zijn.

Ongeopende potten met augurken kunnen veilig worden bewaard voor maanden of zelfs jaren, zonder problemen. Als je ervan overtuigd bent dat de zombie-apocalyps eraan komt, zijn augurken een van de veiligste voedingsmiddelen die je kunt krijgen. Zorg er wel voor dat u voldoende water bij de hand hebt, want augurken en zuurrijke groenten hebben vaak een hoog natriumgehalte.