Leer deze 7 alternatieve melks lief te hebben

Als koemelk op uw ontbijtgranen of kaas op uw boterham een ​​ongemakkelijke combinatie van maagkrampen, opgeblazen gevoel, gas, diarree, gastro-oesofageale reflux en misselijkheid veroorzaakt kort na inname, kunt u lactose-intolerant (of zuivelintolerantie) zijn - een aandoening die optreedt wanneer je mist het lactose-enzym, eentje verantwoordelijk voor het afbreken van natuurlijke lactasesuikers in dierlijke melk en aanverwante producten (bijv. zure room, kazen en yoghurt).

Als je echter net als ik bent en last hebt van een allergie voor caseïne (het eiwit in koemelk), kan een klein beetje melk, boter of kaas resulteren in netelroos, zwelling van de lippen en mond, rode jeukende huid, verstopte neus, hoesten en, in ernstige gevallen, anafylactische shock.

Volgens onderzoek van University College London kan ongeveer 60 procent van de mensen over de hele wereld geen dierlijke melk drinken, terwijl veel meer mensen er gewoon voor kiezen om dat niet te doen. Gelukkig kun je nog steeds voldoende calcium en vitamine D krijgen door de volgende zeven met calcium verrijkte melkalternatieven te drinken ...

1. Vlasmelk

Als u liever uw graanschotel licht houdt, is vlasmelk uw beste optie. Waarschijnlijk de laagste calorieënmelkvervanger (met slechts 25 calorieën per glas), deze geurige en nootachtige melk smaken smakelijk-achtig in smoothies. Het ontbreekt echter wel aan het essentiële eiwit (dat nul eiwit per glas bevat) dat beschikbaar is in andere melkalternatieven, zoals soja en amandel.

2. Amandelmelk

Wanneer ik naar een doos ga om mijn koffie wit te maken of in mijn smoothie te mengen, kies ik amandelmelk. Niet alleen is het licht nootachtig en even licht van textuur, amandelmelk staat op de plank van bijna elke supermarkt en markt. Hoewel een doos nog steeds een beetje duurder is dan andere melkalternatieven, houd ik van de veelzijdigheid. Ik kan amandelmelk gebruiken op mijn ontbijtgranen, in mijn koffie en smoothies, maar ook in soepen en curries. Ik kan zelfs amandelmelk kopen in verschillende smaken, zoals vanille, chocolade, originele en ongezoete versies.

3. Sojamelk

Het populairste melkalternatief is nog steeds sojamelk. De romige smaak, verkrijgbaar in gezoete en ongezoete versies, biedt een goede bron van eiwitten en vitamine D, waardoor het een favoriet is onder veganisten en de lactose-intolerante sekte. Bovendien is het ook algemeen verkrijgbaar bij supermarkten. Terwijl wetenschappers uit het Verenigd Koninkrijk de consumptie van soja koppelen aan het verlaagde risico van bepaalde kankers in de Aziatische bevolking, heeft recent onderzoek dat is gepubliceerd in het Journal of the National Cancer Institute en door de Breast Cancer Research Foundation, overmatige soja-inname gekoppeld aan een verhoogde risico op borstkanker.

4. Kokosmelk

Als u van een dikke en zoete textuur houdt voor uw koffie en smoothies, biedt kokosmelk een vergelijkbare consistentie als de volledige koemelk in elk dik en romig glas. Persoonlijk vind ik dat zelfs ongezoete kokosmelk een beetje te zoet is voor mijn smaak. De smaak past echter goed in soepen, bakken en curries en biedt de hoogste hoeveelheid vitamine D per glas (ongeveer 30%). Vergeet niet dat omdat deze melk is afgeleid van kokosnoten, het een vrij hoog gehalte aan verzadigd vet bevat - ter vergelijking biedt het een derde van het dagelijkse maximale verzadigde vetgehalte voor vrouwen die een calorieverbruik van 1600 consumeren.

5. Hennepmelk

Hennepmelk is super rijk aan omega-3 vetzuren. In feite biedt slechts één glas (ongeveer 250-milliter portie) 50 procent van het dagelijkse minimum dat nodig is voor bescherming tegen hart- en vaatziekten. Afgeleid van hennepzaad verwelkom je de zoete, nootachtige, geurige smaak van hennepmelk. En hoewel het een beetje hoog geprijsd is (meestal hoger dan amandelmelk), kan een dagelijks glas hennepmelk de extra prijs waard zijn voor de toegevoegde hart-gezonde voordelen.

6. Zonnebloemmelk

Een nieuwer melkalternatief op de markt, ik heb alleen geluk bij het vinden van zonnemelk bij natuurvoedingswinkels, wat betekent dat het een beetje duur is. Amandelmelk is echter van melk afkomstig van zonnebloempitten licht en is slechts licht nootachtig, wat betekent dat het zachtjes mengt en koffie, smoothies, sauzen of een ander gerecht waaraan u het toevoegt niet overmeestert. Het enige dat me in de steek laat is de kleur, die een beetje misselijk grijs over graan en recht omhoog in een glas lijkt.

7. Rijstmelk

Net als soja en amandel, heb ik veel geluk bij het ophalen van een pak rijstmelk bij mijn plaatselijke kruidenier in verschillende ongezoete en gezoete versies. Ik vind deze melk echter - een mengsel van rijst, maar meestal zout, water en olie - erg waterig, te waterig, in feite, voor koffie of smoothies. Dus rijstmelk is geweldig voor het koken van soepen en sauzen, maar door de waterige consistentie en het gebrek aan voedingswaarde staat het niet bovenaan mijn boodschappenlijstje.