Introductie van 5 exotische en voedingsstoffen superfoods

Zoveel nieuw voedsel om te proberen, zo weinig tijd. De volgende keer dat je op je lokale groenteboer of biologische voedingsmiddelenmarkt bent, probeer dan een onbekende bounty. Word avontuurlijk met een paar van de nieuwe en exotische superfoods die nu beschikbaar zijn voor Noord-Amerika. In feite zijn veel van deze voedingsmiddelen al eeuwenlang gebruikt voor hun rijke voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen!

Het is tijd om deze vijf nieuwe en exotische superfoods te proberen ...

1. Heilige basilicum

Heilige basilicum, oftewel tulsi, is een kruid dat al lang populair is in India en Azië, maar een kruid dat nu pas terrein wint in Noord-Amerika, met name in bepaalde merken thee die in de winkel is gekocht. Tulsi wordt ook gebruikt in Indiase en Aziatische gekruide soepen en een geroerbakte schotel voor zijn frisse, aardse smaak, evenals vanwege zijn talrijke medicinale voordelen.

In de Ayurvedische geneeskunde wordt heilig basilicum beschouwd als een "adaptogene" verbinding die cellulaire stress vermindert. Studies van het University of Michigan Health System hebben aangetoond dat tulsi stengels en bladeren verschillende tannines, saponinen, flavonoïden en triterpenoïden bevatten met antioxiderende en ontstekingsremmende voordelen die gepaard gaan met het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het verminderen van pijn en maagkwalen, het verminderen van de fysieke stressreactie en ook met het beschermen van het hart.

2. Goldenberries

Net zoals een donkere, gele rozijn, zijn goldenberries een ideale topper voor yoghurt, salade of ontbijtgranen. Deze pittige, vezel- en eiwitrijke bes is het gemeenschappelijke kenmerk van conserven in Zuid-Amerika.

Op uw lokale markt of natuurvoedingswinkel vindt u ze echter gedroogd en verpakt tussen de noten, zaden, gedroogd fruit en trailmix. Goldenberries verdienen de titel 'superfood' vanwege het feit dat ze vol zitten met ziektes die antioxidanten, vezels en 4 gram eiwit in elke portie bevatten.

3. Sunchokes

Vaak aangeduid als de "fart-i-choke", zijn sunchokes een groente die kan helpen de darmbacteriën te laten groeien - zolang je maar een gevoelige spijsvertering hebt en zolang je ze geleidelijk in je dieet laat verdwijnen ... en Ik bedoel, ga langzaam.

Volgens het Physicians Committee for Responsible Medicine zijn sunchokes rijk aan inuline, een soort onoplosbare vezels die in de dikke darm tot gezonde microflora worden om de spijsvertering te bevorderen en de immuniteit te verbeteren. Ook wel aangeduid als de artisjokken van Jeruzalem, sunchokes lijken op de aardappelen in het lelijke gedeelte met korting van je supermarkt. De aangenaam zoete smaak komt echter naar voren wanneer de veggie wordt gebakken (zoals aardappelpartjes).

4. Amarant

Gevierd door de Amerikaanse Inca's, was amarant een voedingsnietje - net als rijst of quinoa. Dit voedingsrijke zaadje met de aangename nootachtige smaak biedt echter meer dan alleen een zoet smakende vulling. Amarant is een van de rijkste granen als het gaat om vitamines, eiwitten en vezels, zonder twijfel!

Bereid het als rijst, gebruik het in stoofschotels, soepen, salades, of als een kant. De National Institutes to Health zeggen dat dit goed is voor de hartverwarmende amarant voor een verlaagde bloeddruk en een lager LDL (slecht) cholesterolgehalte.

5. Fenegriek

Ik eet veel curry, dus ik was goed op de hoogte van fenegriek. Het blijkt echter dat het bereiden van stoofschotels, soepen, rijstgerechten en curries met het doordringende maar toch enigszins geurige kruid mijn bloedsuikerspiegel in toom houdt.

Volgens Diabetes.co.uk, Europa's grootste diabetesgemeenschap, hebben talrijke klinische proefstudies ontdekt dat fenegriekzaden effectief zijn voor het verminderen van nuchtere bloedglucosespiegels bij zowel type 1- als type 2-diabetespatiënten.