Meer vezels eten zou diabetes kunnen belemmeren

De studie omvatte een grondig onderzoek van de gegevens die werden verzameld via het European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition - ook bekend als EPIC. Het betrof 350.000 deelnemers, waarvan er ongeveer 12 400 geverifieerde gevallen van type 2-diabetes vertegenwoordigden. Nog eens 16.835 deelnemers werden willekeurig gekozen om op te treden als een controlegroep.

Uit het onderzoek bleek dat de deelnemers die elke dag meer dan 26 gram vezels aten 18% minder kans hadden om type 2 diabetes te ontwikkelen dan mensen die dagelijks minder dan 20 gram vezels consumeerden. Interessant genoeg toonde het onderzoek aan dat graangewas meer effectief was in het afweren van type 2 diabetes dan de vezel in groenten.

Bovendien toonde het onderzoek aan dat mensen die regelmatig veel vezels consumeerden, meer kans hadden op een normale body mass index (of BMI), wat betekent dat ze meer kans hebben op een gezond lichaamsgewicht.

Helaas weten onderzoekers nog steeds niet met zekerheid waarom het verbruik van meer vezels het risico op diabetes type 2 vermindert. "We weten niet zeker waarom dit zou kunnen zijn, maar potentiële mechanismen kunnen zijn: fysiek vol voelen voor een langere, verlengde afgifte van hormonale signalen, vertraagde opname van voedingsstoffen, of veranderde fermentatie in de dikke darm, " merkte Dagfinn Aune op, een van de onderzoekers die werkte aan het onderzoek.

"Naast het helpen om het gewicht laag te houden, kan voedingsvezel ook het diabetesrisico beïnvloeden door andere mechanismen, bijvoorbeeld het verbeteren van de controle over de bloedsuikerspiegel en het verlagen van insulinepieken na de maaltijd, en het verhogen van de gevoeligheid van het lichaam voor insuline."