Dropped Food en de 5-Second Rule

Je haast je door je keuken en probeert het eten klaar te maken. Je had het huis 10 minuten geleden moeten verlaten. Ergens tussen je toaster-oven en aanrecht, glijdt de hete zak die je net hebt opgewarmd van de plaat en landt met een schar op de vloer! Je dient het niet aan iemand anders en er is niemand in de buurt om te zien wat je vervolgens doet. Dus mijn vraag is: haal je het snel van de vloer en eet je het op of gooi je je laatste hoop op een etentje in de vuilnisbak?

Voordat je antwoord geeft, geef ik toe dat ik het helemaal zou oppikken en opeten! Maar durf je me niet te beoordelen tot je hoort wat de wetenschappelijke experts vonden toen ze de effecten bestudeerden van de 5-secondenregel over voedsel die contact maakt met de aarde ...

1. Bijna 90% van de bevolking eet Fallen Foods!

Als je schandelijk hebt gerechtvaardigd dat je voedsel van de vloer plukt met de 5-secondenregel, ben je niet de enige. Een enquête, uitgevoerd door voedingswetenschappers van de School of Life and Health Sciences van Aston University, stelde de stedeling aan het twijfelen en ontdekte dat ongeveer 87 procent van de mensen toegeeft aan het eten van voedsel dat op de grond viel.

2. Geen dames, het is geen kerel

Voordat de dames in het huis een oordeel vellen over hun mannelijke partners, broers en zussen, vaders en vrienden, moet worden opgemerkt dat 55 procent van de studiedeelnemers die toegaven de 5-secondenregel aan te nemen, in feite vrouwelijk was.

3. Gemeenschappelijke verdieping-slepende bacteriën

Volgens de bevindingen van de studie, de gemeenschappelijke vloer-slepende bacteriën, geïdentificeerd door laatste jaar biologie studenten, waren:

• Staphylococcus aureus, en
• Escherichia coli (of E. coli)

4. Ophaaltijd doet er toe

De resultaten bepaalden ook dat E. coli en Staphylococcus aureus-bacteriën tussen de 3 seconden en 30 seconden nodig hebben om zich te ontwikkelen op voedsel dat op een gemeenschappelijk vloeroppervlak is gekomen. Timing doet er toe als het gaat om bacteriële overdracht van vloer naar voedsel. Dus echt, stedelijke mythe of niet, het is veiliger om voedsel te eten dat slechts minder dan 5 seconden contact heeft gehad met de vloer dan om voedsel te consumeren dat al 30 seconden of langer op de vloer ligt - ewwwww!

5. Eerste effect heeft invloed op droog voedsel

Het lijkt erop dat het gevaar niet zozeer afhangt van hoe snel je het voedsel van het gevallen oppervlak haalt, maar als het eten nat of droog is. De studie wees uit dat de bacteriën op droog voedsel niet verschilden gedurende het tijdsbestek van 5 tot 30 seconden, maar dat de overdracht van bacteriën op droog voedsel grotendeels afhing van de eerste impact.

6. Snel ophalen is de sleutel voor vochtig voedsel

De overdracht van bacteriën op vochtig voedsel was aan de andere kant veel lager, omdat het snellere voedsel uit het oppervlak van de vloer werd gehaald. Wat betekent dat snel ophalen of "snel het beste" is, is de sleutel tot het verminderen van de overdracht van bacteriën met vochtig voedsel.

7. Bacteriën-vatbare vloeroppervlakken

Het zou je ook kunnen verrassen om te horen dat het onderzoek naar het bodemoppervlak ook heeft gezorgd voor de vorming van bacteriën op voedsel. Na vergelijking van de drie meest voorkomende vloeroppervlakken - laminaat, tegels en vloerbedekking - bleek zelfs dat de vloerbedekking het laagste risico van bacteriële overdracht naar het voedsel dat op het oppervlak landde, in vergelijking met hogere bacteriële overdracht op voedsellanding op tegels vormde en laminaatoppervlakken.

8. Oppervlakte versus totale omgeving

Echter, alleen om het licht te verlichten, verlichten alle angsten van degenen die kippenborst hebben gered van betegelde of gelamineerde vloeren, bacteriële overdracht van E. coli en Staphylococcus aureus bacteriën van indoor vloeren tot voedsel dat is gevallen, ook ongelooflijk dun - zolang de totale omgeving wordt schoongehouden.

9. De 5-secondenregel is van toepassing

Op het einde hebben we nu wetenschappelijk bewijs om de theorie van de "5 tweede regel" te ondersteunen. Dus echt, stedelijke mythe of niet, het komt neer op het ophalen van tijd (5 tot 30 seconden), vloertype (laminaat, tegel of tapijt), en voedseltype (droog versus vochtig). Over het algemeen is het waarschijnlijk volkomen veilig om droog voedsel te eten dat slechts korter dan 5 seconden contact heeft gehad met een tapijtvloer! Het grootste risico op overdracht van bacteriën wordt bereikt doordat vochtig voedsel op laminaat- of tegeloppervlakken wordt gelegd voor een lengte van meer dan 5 seconden.