De gezondheidsvoordelen van Beets

Natuurlijk zien ze er aan de buitenkant misschien wat ruig uit, maar bieten. Zijn. Super goed. Niet alleen zijn bieten vol met zoete smaak en voeding (dat wil zeggen antioxidanten en nitraten), ze zijn ook veelzijdig. Denk er maar over na, je kunt bieten eten die rauw op salades zijn geschoren, geplukt en gekraakt, geroosterd met wortelgroenten en zelfs tot smoothies gepureerd. Beets zijn echt een all-round krachtvoer, en hier is waarom ...

1. Bereid je voor op elke manier die je wilt?

Je kunt bieten maken zoals je wilt. Als je het lekker warm hebt, kun je bieten roosteren, grillen en koken. Het maakt een geweldige kant voor een diner en is gemakkelijk te bereiden. Als je het lekker koud hebt, zijn bieten een uitstekende aanvulling op een salade nadat ze gekookt zijn in olie en azijn. Je kunt zelfs raw sliced ​​of shredded gaan. Sommige mensen houden ook van ingemaakte bieten. Je zou een bietensoep kunnen maken! Er zijn zoveel opties! Wat ga je doen?

Echt als je erover nadenkt, bieten zijn een van de weinige voedingsmiddelen die geweldig smaken in alle vormen. Zo kunnen rauwe bieten vers worden versnipperd op salades of gepekeld en gekarteld om te worden gebruikt als garnering. Maar houd er rekening mee dat, hoewel kookbieten een deel van hun antioxidant- en nitraatvaardigheden verlagen, onderzoek van Web MD ervoor zorgt dat deze wortels nog steeds uitstekend zijn voor je gezondheid.

2. Eet van blad tot wortel

Als u zich zorgen maakt over uw ecologische voetafdruk, zult u blij zijn om te weten dat bieten één groente zijn waar u van stengel tot wortel kunt wortelen. Dit betekent dat u de hele biet kunt eten als deze eenmaal uit de grond is getrokken en is gewassen. Niets van deze vitamine-, mineraal- en antioxidantrijke groente zal verloren gaan.

Om hele bieten klaar te maken om te koken, snijd je gewoon de stelen net onder het punt waar de bladeren beginnen. Was volledig en leg apart voor salades, sudderend met knoflook en olijfolie, of voor gebruik in omeletten of smoothies. Je weet al dat je verse bietenwortel kunt schillen en raspen voor salades, op boterhammen, of bakt of bakt gehakte bieten als een heerlijke kant met olijfolie, citroen en knoflook.

3. Laten we praten over voedingsstoffen

Beets staan ​​erom bekend een uitstekende bron te zijn van verschillende vitaminen en mineralen. Volgens onderzoek van de Universiteit van Wisconsin-Madison zijn bieten een uitstekende bron van foliumzuur en mangaan. Foliumzuur is belangrijk voor het synthetiseren en repareren van DNA en helpt ook bij celdeling en groei, zoals tijdens de zwangerschap of bij de geboorte. Foliumzuur helpt ook om rode bloedcellen te produceren en bloedarmoede te voorkomen.

Veel voedingsexperts noemen bietjes eigenlijk "crimson spinach". In feite zijn bieten qua voeding vergelijkbaar met Popeye's favoriete krachtvoer, spinazie vanwege hoge niveaus van ijzer, folaat en betaïne.

4. Verlaging van de bloeddruk

Van bietensap is vastgesteld dat het bij bepaalde personen de bloeddruk verlaagt. Dit kan een effect hebben op sommige factoren van hart- en vaatziekten. Dit is waarschijnlijk het gevolg van de nitraten in bietensap die worden omgezet in stikstofmonoxide in uw lichaam, waardoor u uw bloedvaten kunt ontspannen.

Bovendien, volgens de geregistreerde diëtiste Julie Upton, bevatten bieten een hoog gehalte aan ontstekingsstoffen en een natuurlijke bron van betalain en betaïne, die het gevaarlijke homocysteïnegehalte in het bloed verlaagt en het algehele risico op hartaandoeningen vermindert.

5. Bestrijding van ontsteking

De betaïnes (uitgesproken als bijen-ta-eens) in bieten helpen de cellen beschermen tegen omgevingsstress. Betaine is uniek voor bieten en deze voedingsstof helpt cellen, eiwitten en enzymen beschermen tegen omgevingsstress, terwijl ze ontstekingen in interne organen bestrijdt en alle soorten op ontsteking gebaseerde chronische ziekten (dwz cardiovasculaire aandoeningen) voorkomt.

Maar betaine bestrijdt niet alleen ontstekingen en de chronische ziekten die zich kunnen ontwikkelen als gevolg van een ontsteking - terwijl het de organen tegen ziekte beschermt, helpt betaïne ook het uithoudingsvermogen te vergroten. Een onderzoek naar de Liverpool Hope University in het Verenigd Koninkrijk heeft aangetoond dat bietensap de zuurstofopname verhoogt en de algehele atletische prestaties verbetert.

6. Detox!

Bieten zijn vaak een hoofdbestanddeel van een detoxdieet geweest en zijn een grote hulp voor je lever. Je krijgt veel antioxidanten van bieten en de betains (Bee-ta-eens) die in bieten worden gevonden, helpen je lever om gifstoffen beter te verwerken.

Een ander ding dat je moet weten. De rode kleur samenstelling in bieten bekend als betanin, wordt NIET afgebroken in het lichaam. Hoge concentraties kunnen betekenen dat dingen aan het einde van de dag een beetje kleurrijk worden (in je stoelgang). Maak je echter geen zorgen, de rode kleur van je stoelgang is ongevaarlijk en houdt op zodra de bieten volledig uit je systeem zijn verdwenen.