7 Tekenen dat je in een voedselmoeras leeft

Als je buurt vol zit met een overvloed aan gemakswinkels en niet veel supermarkten of zelfs een markt in zicht, kun je misschien leven in wat gezondheidsexperts een 'voedselmoeras' noemen.

Leer waarom en hoe wonen in een voedselmoeras een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid en het welzijn van de bewoners ...

1. Wat is een voedselmoeras?

Volgens de Huffington Post is een "voedselmoeras" vrij van voedselopties die verse producten, vlees en vis aanbieden, maar eerder goed gevuld met een overvloed aan winkels die bewerkte snacks en snoep aanbieden.

Volgens Toronto Public Health, gemeenschappen met een gebrek aan vers voedsel opties op loopafstand in de nasleep van alleen junk food (dat wil zeggen, chips, gefrituurd voedsel, fast food, en bevroren en ingeblikt voedsel) verdient de moniker food swap.

2. Voedselmoeras vs. voedselwoestijn

Hoewel 'voedselmoeras' een relatief nieuwe term kan zijn, kent u wellicht de term 'voedselwoestijn', die volgens vertegenwoordigers van de volksgezondheid van Toronto gebieden met een overvloed aan gemakswinkels en het gebrek aan toegang tot supermarkten beschrijft.

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) wordt een voedselwoestijn gekenmerkt als een "laag inkomen [landelijk of stedelijk gebied] waar een aanzienlijk aantal inwoners weinig toegang hebben tot een supermarkt." Het USDA meldt dat ongeveer 23, 5 miljoen Amerikanen leef een mijl of meer in afstand van een supermarkt met beperkte toegang tot verse producten, vlees en gezonde voeding, die bijdragen aan de Amerikaanse obesitasepidemie.

3. Geografie bevordert voedselmoerassen?

In tegenstelling tot een voedselwoestijn, dat grotendeels beperkt is tot het inkomen (evenals de auto- en openbaarvervoermogelijkheden in een gebied), is een voedselmoeras grotendeels geografisch van aard.

Toronto Public Health beschrijft bijvoorbeeld voedselmoerassen in gebieden met een hoog inkomen als "dominant in ongezond voedsel [keuzes]", maar bewoners hebben opties om met de auto te reizen om gezonder voedsel te kopen ... terwijl mensen met lagere inkomens in voedselwoestijnen dat niet hebben keuze.

4. Inkomensniveau en voedselmoerassen

Voedingswetenschappers van de Lana School of Public Health van de Universiteit van Toronto zijn het erover eens dat voedselmoerassen niet afhankelijk zijn van het inkomensniveau van een wijk. Voedselmoerassen, in tegenstelling tot voedselwoestijnen, bestaan ​​in zowel hoge als lagere inkomensgebieden van steden.

Wetenschappers getuigen van voedselmoerassen puur vanwege slechte stadsplanning (of stedelijke planning), volgens professoren van voedselveiligheid en voedingswetenschappen aan de Universiteit van Toronto. Met voedselmoerassen worden beperkte ongezonde voedselkeuzes aangedreven door hoge transitkosten en gebrek aan toegang.

5. Taille- en voedingsopties

Het Department of Health (DOH) van New York City wijst naar drie eersteklas buurten met voedselmoerassen - de Upper East Side, Central Harlem en East Harlem. Zeker, alle 3 gebieden hebben gemakkelijke toegang tot voedsel, maar het beschikbare voedsel is overweldigend onvoldoende en gewoon ongezond.

De DOH vond de lagere inkomensgebieden van Oost en Centraal Harlem met meer bodega's (convenience stores) een totale gemiddelde zwaarlijvigheid van 29 procent. Terwijl het hoger inkomen Upper East Side, had iets meer supermarkten, iets minder fastfood-opties, en een totale gemiddelde obesitasgraad van 22 procent (op een lijn met het NYC-gemiddelde).

6. Het stadsplanningsaspect

Ervoor zorgen dat voedingsvoeding tegen redelijke kosten beschikbaar is voor mensen moet een deel zijn van de stadsplanning, aldus Debbie Field, Executive Director van FoodShare Toronto.

Het veld suggereert dat op elk moment gebieden worden aangewezen voor nieuwe buurten, een deel van het planningsproces moet een toegankelijkheidsplan bevatten voor gezonde voedselopties. Het plan moet op loopafstand gezonde voeding overwegen voor bewoners die in de directe omgeving wonen.

7. De mentaliteit "Eet waar je leeft"

DOH van New York identificeert een "eet waar je leeft" mentaliteit voor gemeenschappen, wat volkomen logisch is. Inwoners van voedselmoerassen zijn bijvoorbeeld geneigd om eerst naar goedkope, ongezonde, maar handige voedselkeuzes te gaan als de winkels eromheen deze artikelen grotendeels in voorraad hebben.

Maar deze mentaliteit bevordert een sombere toekomst voor inwoners van voedselmoerassen en voedselwoestijnen. Een toekomst vol met stijgende obesitas en meer gevallen van chronische aandoeningen die verband houden met gewicht, zoals hartaandoeningen, hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte en diabetes.