6 Gezonde manieren om bloemkool te gebruiken in recepten

Tegenwoordig zoeken veel mensen, en vooral mensen met coeliakie, naar een alternatief voor het traditionele tarwe-zware koolhydraat. Gelukkig hebben creatieve voedselmensen ontdekt dat een veelzijdige groente, bloemkool, de rol prima kan vervullen.

In feite zijn er vele manieren om bloemkool te gebruiken als vervanging voor op tarwe gebaseerde koolhydraten. Het voordeel: u kunt genieten van uw favoriete maaltijden zonder u al te veel zorgen te maken over vet of calorieën. Dus, hoe precies kun je bloemkool gebruiken in je recepten?

1. Bagels met bloemkool

Er gaat niets boven een zachte, warme en dichte bagel om je ochtend te beginnen. Bagels, en vooral "alles" bagels, zijn een geweldige bron van eiwitten en vetten, waardoor ze een uitstekend ontbijtproduct zijn.

Maar er zit een heleboel tarwe-zware koolhydraten in elke bagel. Door bloemkool als basis te gebruiken, vermijd je die gevaarlijke koolhydraten. Combineer je bloemkool bagel met plakjes avocado en kalkoen om je gezonde vet en eiwit te krijgen.

2. Bloemkoolrijst

Voor de meeste mensen met coeliakie is witte rijst geen probleem. Maar dit simpele koolhydraat dat ervoor zorgt dat onze bloedsuikerspiegel stijgt, is niet bepaald het gezondste voedsel ter wereld.
Het goede nieuws is dat je gemalen bloemkool als vervanging voor rijst kunt gebruiken. Om je bloemkool voor te bereiden, gebruik je een keukenmachine om de veggie in kleine stukjes te blitzen. Het maakt een lichtere, gezondere toevoeging aan elke maaltijd die meestal afhankelijk is van rijst, inclusief curry, roerbak, enz.

3. Bloemkoolpizza korst

Er zijn maar weinig voedingsmiddelen in deze wereld populairder dan pizza. Maar pizza, die boordevol koolhydraten en ongezonde verzadigde vetten zit, is nauwelijks een gezonde voedingskeuze. Gelukkig kun je de typische korst op basis van tarwe vervangen door bloemkoolpizza korst.

Er zijn veel voordelen aan een pizzabodem van bloemkool. Ten eerste is de korst dunner en knapperiger, wat zorgt voor een heerlijke textuur. Ten tweede is het een stuk lichter en bevat het veel minder vet dan de typische korst. Nog beter: je kunt bloemkoolkorst gebruiken om ander pizza-achtig voedsel te maken, inclusief calzones en pizzapockets.

4. Bloemkool Breadsticks

Broodstokken zijn de perfecte starter voor elke maaltijd, vooral wanneer het gaat om het verzamelen rond een televisie om naar het grote voetbal-, hockey- of honkbalspel te kijken. Ze zijn nog lekkerder in combinatie met een dikke en pittige marinarasaus.

Maar broodstokken zitten vol met tarwe, waardoor ze voor veel mensen onbereikbaar zijn vanwege hun gluteninname. Gelukkig kun je bloemkool en eieren van de grond gebruiken om een ​​gezond alternatief te creëren. Bak je creatie gewoon op 425 graden gedurende ongeveer 25 minuten.

5. Bloemkool Macaroni en kaas

Bijna geen tijd meer, maar een diner klaar maken dat uw kinderen leuk zullen vinden? Veel moeders en vaders grijpen naar mac en kaas - een serieuze publiekstrekker. Helaas zit dit gerecht meestal vol met verzadigde vetten en mist het groenten.

Het goede nieuws is dat je bloemkool kunt gebruiken om je eigen mac- en kaaspasta te maken. Maal de bloemkool fijn en voeg deze toe aan je traditionele mac en kaas terwijl je minder pasta gebruikt in de schaal. Het resultaat is een heerlijke mac en kaas die eigenlijk gezond is!

6. Bloemkool Hummus

Hummus is een van 's werelds populairste dips, maar deze op kikkererwten gebaseerde schotel is gewoon niet voor iedereen. Als je niet zo'n fan bent, is het misschien de moeite waard bloemkoolhummus te proberen.

Om deze koolhydraatarme schaal te bereiden, snijdt u de bloemkool in brokken, gooit u er olijfolie en zout in en kookt u ze 12 minuten op een bakplaat. Als dat is gebeurd, draai je de bloemkool om en bak je nog eens 10 minuten. Meng de bloemkool dan met tahini, citroensap, honing en zeezout. Genieten!