6 Everyday-voedingsmiddelen die kunnen helpen kanker te voorkomen

Wat we eten speelt een grote rol in onze algehele gezondheid en overconsumptie van bepaalde voedingsmiddelen - zoals die veel vet of suiker bevatten - kan uiteindelijk leiden tot ziekte en ziekte. Gelukkig kan voedsel ook worden gebruikt om gezondheidsproblemen te behandelen of, in sommige gevallen, zelfs helemaal te voorkomen.

In feite, als het gaat om kanker, suggereren studies dat 30 tot 40 procent van alle soorten kan worden voorkomen met een gezonde levensstijl en voedingsmaatregelen. Bijzonder gunstig voor het verminderen van het risico op kanker zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan bepaalde vitamines, antioxidanten en carotenoïden, waarvan deze zes uitstekende bronnen zijn.

1. Knoflook

We houden van knoflook vanwege de geweldige smaak die het toevoegt aan bijna elke maaltijd, maar knoflookadem ... niet zo veel. Interessant is dat het de zwavelverbindingen zijn die knoflookademing veroorzaken die, volgens WebMD, kan helpen om "het stoppen van kankerverwekkende stoffen in je lichaam te stoppen, DNA-herstel te versnellen en kankercellen te doden." Knoflook is ook effectief in het bestrijden van bacteriën die verbonden zijn met maagkanker, en het is bewezen dat het het risico op darmkanker vermindert.

Voor een maximaal voordeel beveelt de bron aan om de kruidnagel 15 tot 20 minuten te laten rusten nadat ze zijn geschild en gesneden, omdat dit proces "enzymen activeert en de zwavelhoudende verbindingen met het meest beschermende effect vrijgeeft".

2. Broccoli

Een kruisbloemige groente, broccoli bevat een samenstelling genaamd sulforaphane, die "de beschermende enzymen van het lichaam verhoogt en kankerverwekkende chemicaliën wegspoelt", zegt Health.com. De bron voegt ook toe dat uit een studie van de Universiteit van Michigan is gebleken dat sulforafaan "zich richt op kankerstamcellen - die die helpen bij tumorgroei."

Broccoli en andere kruisbloemige groenten zoals kool, boerenkool en bloemkool zijn het meest effectief gebleken in de bescherming tegen kanker van de mond, slokdarm en maag. Maar eet het rauw of gestoomd op, omdat gebleken is dat microwaving de meeste van zijn kankerpreventie voordelen vernietigt.

3. Tomaten

Tomaten danken hun weelderige rode kleur aan een fytochemische stof genaamd lycopeen, een antioxidant waarvan tomaten de rijkste natuurlijke bron zijn. Niet alleen is lycopeen in verband gebracht met een verlaagd risico op prostaatkanker, het is ook aangetoond dat het de groei van bepaalde kankercellen, zoals borst-, long- en endometriaal, stopt.

Om het meest van lycopeen te profiteren, moeten tomaten gekookt of verwerkt worden gegeten, zoals in tomatensaus, omdat door het verwarmingsproces de hoeveelheid lycopeen die beschikbaar is voor het lichaam, groter wordt. Zoek voor meer bronnen van dit bestanddeel watermeloen, roze grapefruit of rode paprika's.

4. Bessen

Bessen behoren tot de beste bronnen van antioxidanten, die volgens Reader's Digest vrije radicalen kunnen neutraliseren - "onstabiele verbindingen die cellen kunnen beschadigen en tot ziekten zoals kanker kunnen leiden."

Aardbeien bevatten bijvoorbeeld antioxidanten zoals vitamine C en ellagic acid. De laatste biedt kankerverwekkende eigenschappen die enzymen stimuleren, waarvan WebMD zegt dat ze "kankerverwekkende stoffen kunnen vernietigen en de groei van tumoren kunnen vertragen." De bron voegt eraan toe dat aardbeien ook flavonoïden bevatten, "die een enzym onderdrukken dat DNA beschadigt en is gekoppeld voor longkanker. '

5. Wortelen

Wortelen zijn nog een uitstekende bron van krachtige antioxidanten, waaronder de carotenoïden alfacaroteen en beta-caroteen. Bèta-caroteen wordt verondersteld de groei van kankercellen te vertragen en cellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door toxines.

In recente onderzoeken is echter gebleken dat alfacaroteen zelfs effectiever is dan beta-caroteen voor het voorkomen en bestrijden van kanker. Omdat gekookte wortelen meer antioxidanten bevatten dan rauw, raadt WebMD aan om ze heel te stomen en daarna te versnijden om voedingsstoffen te behouden.

6. Bladgroenen

Niet alleen zijn ze groen met veel voedingsstoffen zoals vezels, ijzer en calcium, ze bevatten ook verschillende kankerverwekkende eigenschappen. Spinazie - evenals andere groenten zoals boerenkool en snijbiet - is een uitstekende bron van het antioxidante luteïne, dat voorkomt dat vrije radicalen schade aanrichten door ze uit het lichaam te verwijderen. Luteïne heeft bewezen heilzaam te zijn bij het voorkomen van kanker van de mond, slokdarm en maag.

Vitamine C en bèta-caroteen komen ook voor in bladgroenten, maar antioxidanten zijn niet de enige voordelen die ze te bieden hebben. Groenen zijn ook bronnen van glucosinolaten, die worden afgebroken tijdens voedselbereiding, kauwen en afbraak tot verbindingen zoals indolen en isothiocyanaat, waarvan is aangetoond dat ze carcinogenen inactiveren en tumorvorming en metastase remmen.