6 Eco-vriendelijke voedselswaps voor groener herfst eten

Velen van ons brengen herbruikbare boodschappentassen al mee naar het verhaal van de kruidenier, recyclen en misschien zelfs compost. Uw milieuvriendelijke doelen kunnen zich echter ook tot uw dieet uitstrekken. Natuurlijk kun je al een navulbare waterfles of koffiemok gebruiken tegen papier of plastic, maar je kunt je eigen voedsel ook focussen op lokale, seizoensgebonden bronnen die de planeet kunnen verbeteren ...

1. Kies seizoensproducten

Gelukkige eerste dag van de herfst, wat betekent dat we in de winkel liggen (in veel delen van Noord-Amerika) voor een collectie seizoensproducten - appels, peren, bieten, artisjokken, Brusselse spruiten, kool, broccoli, vijgen, veenbessen, knoflook, druiven en boerenkool, oh my!

Dus wanneer deze najaars schoonheden op de markt van uw plaatselijke boer verschijnen, doe dan uw groene gedeelte en kies seizoensproducten en fruit en groenten van het seizoen die geen inefficiënte verzending naar de markt vereisen.

2. Bereiken van duurzame eiwitten

Volgens de Environmental Working Group (EWG), "verbruikt de productie van rundvlees meer dan 10 liter water per geproduceerde hoeveelheid calorieën". Als je een vleeseter bent, kun je nog duurzamere eiwitten vinden om je trek te stillen.

De EWG wijst bijvoorbeeld op dierlijke dierlijke eiwitten, zoals kalkoen en kip met vrije uitloop, wild en biologisch gras dat vlees van een lokale slager wordt gevoerd, in plaats van alleen maar snijwonden uit uw kruidenier te halen. Je hoeft ook niet elke dag vlees te eten dus probeer een vleesloze maandag.

3. Cheers to Craft Wine and Brews

Nee, de meeste wijndrinkers zijn niet gelukkig genoeg om op loopafstand van een wijngaard te zijn (tenzij je thuis je eigen wijn maakt). Toch kunt u ervoor kiezen om lokale wijnoogsten te ontkurken in plaats van meer exotische wijnen uit verre oorden.

Je kunt ook je voorkeuren voor het drinken van lokale, ambachtelijke bieren ruilen ... en je hoeft geen baard te laten groeien om geruite overhemden te dragen. Dus ga lokaal op zoek naar brouwsels in pubs die lokale selecties serveren van lokale microbrouwerijen, ciderhuizen en wijnhuizen ... en je kunt er zelfs veel vinden die biologische ingrediënten gebruiken in hun processen.

4. Bereiken voor rijst-alternatieven

Als je typische diner- of lunchzijde rijst is, probeer dan een van deze duurzamere alternatieven op te koken die nog steeds je honger stillen. De Whole Grains Council wijst bijvoorbeeld enkele kanten aan die minder landbouwproductie nodig hebben in vergelijking met rijst.

Geef meer exotische granen, zoals teff (een tijdje graan uit Ethiopië), amarant, of millet een hoofdrol als uw meest ondersteunde etentje.

5. Ga zacht voor kaas

Een tijdschriftartikel uit 2012 Time is gelijk aan de productie van één pond kaas voor het produceren van meer dan 11-pond koolstofdioxide. Als je van kaas en andere zuivelproducten houdt, staat je favoriete voedsellijst bovenaan bovenaan lijst van niet-duurzame, broeikasgassen (dus rekening houdend met productie en verzending).

Maar als je je geen leven zonder kaas kunt voorstellen, kies dan een zachte kaas. Zachte kazen (bijv. Brie) versus harde kazen (bijv. Cheddar) worden bijvoorbeeld vaak minder verwerkt.

6. Kies Producten met duurzame oliën

U zou waarschijnlijk nooit bewust een product kiezen als u wist dat dit resulteerde in het helder zagen en ontbossing van regenwouden. Je favoriete aardappelchips, margarine, chocolade en zelfs pindakaas kunnen echter palmolie bevatten.

Palmolie wordt grotendeels gekweekt door bosbranden en kaalslagende regenwouden, en verplaatst ook grote aantallen van de orang-oetanpopulatie, aldus de World Wildlife Foundation. Eet verstandig, door producten te kiezen die zijn gefrituurd in kokosnoot, canola-olie of andere duurzame oliën in plaats van palmolie. Of maak thuis nog beter je eigen gebakken chips.