10 Zeevruchten vangsten aan koper Pas op

Zeevruchten kunnen een uitstekende aanvulling zijn op een dieet. Vis, die vaak weinig ongezond vet (zoals verzadigd vet) en veel gezond vet (zoals omega-3-vetzuren) bevat, zorgt met name voor een gezonde maaltijd. Maar niet alle vissen worden op dezelfde manier gemaakt. Sommige vangsten zijn sterk vervuild geraakt met metalen en gevaarlijke chemicaliën, wat betekent dat ze legitieme bedreigingen voor de gezondheid vormen. Anderen moeten niet worden gegeten omdat dit delicate ecosystemen bedreigt.

Hier is een overzicht van tien soorten vis voor de koper, pas op ...

1. Wilde Chileense zeebaars

Stop bij een chique restaurant en de kans is groot dat u Chileense zeebaars op het menu vindt. Gezien de rijke smaak van de Chileense zeebaars, is het geen verrassing dat dit type vis over de hele wereld in trek is. Maar misschien wil je er wel twee keer over nadenken om het de volgende keer dat je gaat zitten voor een lekkere maaltijd te bestellen.

Vanwege zijn aantrekkingskracht is overbevissing een serieus probleem geworden op een aantal gebieden, waaronder de Crozet-eilanden, Prince Edward en Marion Islands en Chili. Chileense zeebaars kan ook zeer hoog zijn in kwik (wanneer het niet wordt geëtiketteerd door de Marine Stewardship Council (MSC), bekend om duurzame, kwikarme vis), daarom hebben gezondheidsdeskundigen, waaronder een studie uit 2014 gepubliceerd in het tijdschrift PLOS ONE, raden mensen aan het slechts een of twee keer per maand te eten.

2. Tilefish

In tegenstelling tot de Chileense zeebaars, die vanwege zijn hoge kwikniveau maar matig moet worden geconsumeerd, raden experts aan de tilefish helemaal te vermijden. Dat komt omdat de tilefish extreem hoog is in kwik, volgens gegevens van de Natural Resources Defense Council (NRDC), wat betekent dat het erg gevaarlijk kan zijn voor je gezondheid.

Bovendien wordt tilefish zwaar overbevist, wat betekent dat het bestellen van de vis de omgeving kan schaden. Als je absoluut een tilefish moet proberen, raden experts aan om het bij leveranciers in de Mid-Atlantische Oceaan te kopen, waar vismethoden meer bij de hand zijn.

3. Oranje Ruw

Het valt niet te ontkennen dat orange roughy een heerlijke vis is, daarom is het ook te vinden op de menu's van restaurants over de hele wereld. Maar het is een vis die steeds moeilijker te vinden is. Dat komt omdat de oranje roughy, die wel een eeuw lang kan leven, een extreem langzame voortplantingscyclus heeft, wat betekent dat hij zeer kwetsbaar is voor overbevissing.

Om die reden heeft de orange roughy de "Avoid" -beoordeling gekregen van de Seafood Watch van Monterey Bay Aquarium. Bovendien kan orange roughy hoge kwikwaarden bevatten, wat betekent dat het regelmatig eten ervan gevaarlijk kan zijn.

4. Haai

In tegenstelling tot veel van de andere soorten vis op deze lijst (zoals orange roughy of Atlantische kabeljauw) is er iets een beetje spannend aan het eten van haaien. Het is tenslotte een van 's werelds meest dodelijke roofdieren.

Maar omdat het zeer hoge niveaus van kwik bevat, kan haaien volgens NRDC ook erg gevaarlijk zijn om te eten. Dat komt vooral omdat haaien veel kleinere vissen consumeren die veel kwik bevatten. Bovendien hebben haaienpopulaties over de hele wereld historisch lage niveaus bereikt.

5. Koning Makreel

Net als bij de tilefish raden experts aan om de koningsmakreel volledig te vermijden. Dat komt omdat deze soort enkele van de hoogste niveaus van kwik heeft van alle vissen in de wereld. In feite benadrukt het Environmental Protection Agency dat vrouwen en kinderen ten koste van alles uit de buurt blijven van koningsmakreel.

Als je dood gaat op het eten van makreel, beveelt de EPA aan om het Atlantische ras, dat relatief weinig kwik bevat, uit te proberen en te pronken met dezelfde smaak van de koningsmakreel.

6. Atlantische kabeljauw

Er zijn maar weinig vissoorten die iconischer zijn dan de Atlantische kabeljauw. Het is te vinden op restaurantmenu's over de hele wereld en is een populaire keuze voor fans van 'fish and chips'. Het is populair juist omdat het een milde, botersmaak heeft en omdat het in het verleden gemakkelijk te verkrijgen was voor heel weinig geld.

Maar dat is aan het veranderen. Tegenwoordig is de kabeljauwpopulatie lager dan ooit tevoren. Steeds vaker wordt kabeljauw in recirculerende aquacultuursystemen gekweekt. Tot het herstel van de populaties kan het echter verstandig zijn om de Atlantische kabeljauw spaarzaam te eten of om het helemaal te vermijden.

7. Zwaardvis

De zwaardvis is een indrukwekkend wezen en een curiositeit op restaurantmenu's. Maar u zou het moeten vermijden om het te bestellen omdat NRDC-gegevens melden dat de meeste zwaardvis gevaarlijk hoge niveaus van kwik bevat. In feite adviseert het Environmental Protection Agency volwassenen het slechts één keer per maand te eten, waarbij ouders wordt verteld om het niet aan hun kinderen te geven.

Verder wordt het proces van het vangen van zwaardvis - wat lange lijnen met zich meebrengt die bedreigde zeedieren als schildpadden en haaien kunnen schaden - vaak beschouwd als een bedreiging voor het milieu.

8. Escolar

Escolar, ook bekend als "witte tonijn", wordt beschouwd als een van 's werelds meest smaakvolle vissoorten. Maar het gaat gepaard met aanzienlijke gezondheidsrisico's, te beginnen met "keriorrhea" - een gevaarlijke vorm van diarree.

Dit komt omdat escolar een stof bevat die bekend staat als gempylotoxine, een vetachtige verbinding die de vis geweldige smaak geeft, maar bij sommige mensen darmproblemen kan veroorzaken. Daarom raden gezondheidsdeskundigen, zoals Health Canada, mensen aan niet meer dan 6 ons escolar te eten in een enkele maaltijd.

9. Red Snapper

Red snapper is een van 's werelds meest smaakvolle en populaire vissoorten. Het resultaat is dat het te kampen heeft met ernstige overbevissingproblemen, tot het punt waarop milieudeskundigen aanbevelen dat mensen het helemaal niet eten.

Het is ook de moeite waard om in gedachten te houden dat red snapper in veel gevallen niet is wat je denkt dat het is. In feite verkopen veel visleveranciers minder waardevolle tilapia en roodbaars onder het label met rode snapper. Om deze redenen stellen experts voor zwarte kabeljauw of gestreepte bas te proberen, die beide erg op rode snapper smaken.

10. Mahi Mahi

Net als escolar is mahi mahi een zeldzame en zeer gewaardeerde soort vis. Maar het kan gevaarlijk zijn om te eten, vooral omdat mahi mahi, als het niet op de juiste manier wordt gekoeld, een ernstige allergische reactie kan veroorzaken.

Dit komt omdat mahi mahi ongewoon hoge niveaus van histamine bevat. Hoewel het moeilijk kan zijn om mahi mahi te vinden die deze bedreiging niet vormt, raden experts aan om je vis te kopen bij gerenommeerde verkopers die alleen de meest verse vangst op de markt brengen en hun vis op de juiste manier bewaren.