FDA geloften om Trans Fats te doden, voor eens en voor altijd

De FDA, die dinsdag aankondigde, zegt dat transvetten moeten worden geëlimineerd uit alle voedingsmiddelen omdat ze de niveaus van lipoproteïne met lage dichtheid verhogen, of LDL, in de volksmond bekend als "slechte" cholesterol. Van transvetten wordt ook gedacht dat ze het "goede" cholesterol verlagen.

Een back-up van de FDA op deze is het Institute of Medicine, dat heeft besloten dat er niets veilig is aan de consumptie van transvetten.

Het goede nieuws is dat veel voedingsbedrijven al bezig zijn transvetten uit hun producten te halen. De FDA zegt dat tussen 2003 en 2012 de hoeveelheid trans-vetten die Amerikanen consumeerden met ongeveer 78 procent daalde, waarbij de meeste voedingsbedrijven zich tot andere soorten oliën wenden.

Wanda Beaver, een in Toronto gevestigde bakker uit Canada, zegt dat het niet zo moeilijk is om van transvetten af ​​te komen. "Wat we hebben vervangen, is behoorlijk onschuldig", zei Beaver. "Het is canola of soja."

Toch zijn er een aantal bedrijven die producten met trans-vetten blijven verkopen, en voor de FDA betekent dit 'een bezorgdheid voor de volksgezondheid'.

Volgens de nieuwe regels hebben voedselproducenten een periode van drie jaar om alle transvetten uit hun voedsel te verwijderen. Dit type vet wordt nog vaak aangetroffen in gebakken goederen (bijv. Taartbodems en koekjes), diepvriesproducten, koffiecrèmes, plantaardige bakvetten en margarine.