9 Gezonde kruiden waarvan je dacht dat ze onkruid waren

Op een bepaald moment heeft elke huiseigenaar te maken gehad met een vervelende en agressieve plant. Of het nu uit de tuin van de buren komt of per ongeluk is geplant, wieden kost veel tijd op het erf en in de tuin. Sommige van die onkruiden zijn misschien niet zo slecht. Je wilt misschien niet per se iets cultiveren, maar als ze toch op je eigendom zijn en toch aandacht nodig hebben, is het misschien de moeite waard om ermee te experimenteren in de keuken.

Het is belangrijk op te merken dat voordat u een voedingssupplement toevoegt aan uw eetregiment, u uw arts moet raadplegen. Maar deze planten kunnen een unieke smaak toevoegen aan uw gerechten en hebben allemaal gezonde voordelen die hen uit de vuilnisbak of de composthoop moeten houden. Hier zijn een paar van hen ....

1. Zuring

Iedereen die bekend is met Julia Child zal weten dat ze een grote passie heeft voor Franse zuringsoep. Een van de hoofdbestanddelen van de Franse keuken, deze soep is pittig met een citroenachtige smaak. Het kan ook worden gebruikt als een alternatief voor rucola in salades. Sorrel thee is populair in Egypte, Senegal en Soedan en wordt beschouwd als een dagelijks hoofdbestanddeel. Over het algemeen is deze plant behoorlijk invasief in grasvelden en is het een van de eerste planten die in de lente verschijnt.

Volgens de Wetenschappelijke Onderzoeksraad van Jamaica is sorrel rijk aan een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Vitamine C, riboflavine, calcium, niacine en flavonoïden (een krachtige anti-oxidant) zitten allemaal in zuring. Onderzoekers in Mexico hebben ook gemeld dat dagelijkse consumptie triglyceriden aanzienlijk kan verminderen.

2. Guldenroede

Guldenroede wordt vaak beschuldigd van de oorzaak van hooikoorts, maar de schuld ligt bij het gewone gezelschap, ambrosia. Volgens de legende gingen de kolonisten na het theekransje in Boston in 1773 over tot een specifiek soort guldenroede (solidago odoro) als het beste alternatief voor de hooggewaardeerde drank die Engeland importeerde. Bloeit voornamelijk in de late zomer en herfst, guldenroede is een lange spichtige plant met goudgele bloemen. De thee is gemaakt van schimmelvrije bladeren en de bloemen. De soorten met een penetrante anijsgeur zijn het smakelijkst.

Het Penn State Milton S. Hershey Medical Center stelt dat guldenroede eigenschappen kan hebben als ontstekingsremmend en van oudsher wordt gebruikt als een diureticum (bevordert het plassen). Het is gebruikt om ontstekingen van de nieren en blaas te behandelen, evenals verkoudheid, artritis, jicht en nierstenen.

3. Bijvoet

Vóór het wijdverspreide gebruik van hop als smaakstof en kruidenconserveermiddel voor bier in middeleeuws Europa, waren bijvoetbladeren een populair ingrediënt in de voorraadkast van de brouwerij. Het is heel zoet en helpt om het moutprofiel in bepaalde bierstijlen naar voren te brengen. Er zijn zorgen over de toxiciteit ervan, maar gisting lijkt het inert te maken. Het is een naaste verwant van alsem en de onbewerkte plant wordt niet aanbevolen voor intern gebruik.

Bijvoet wordt traditioneel gebruikt door verloskundigen, en de chemicaliën die erin zitten, kunnen volgens WebMD de baarmoeder stimuleren. Het heeft verschillende toepassingen als een aromatische in droomkussens, of voor gebruik in kruidenbaden om gewrichts- en spierpijn te verlichten.

4. Duizendblad

Duizendblad is vrij gebruikelijk en zo niet vervat met verspreiding erg snel. Het is populair bij kruidentuinders vanwege het vermogen om de essentiële olieproductie van culinaire planten eromheen te verhogen. Fossielen van duizendbladplanten zijn gevonden op Neanderthal-locaties in Europa en lijken al meer dan 60000 jaar een menselijke partner te zijn. Dit was een ander populair brouwen kruid in middeleeuws Europa en heeft een bitter smaakprofiel.

Duizendblad is op grote schaal gebruikt in pre-Columbiaanse Noord-Amerika voor een verscheidenheid van ziekten. In Rodale's Illustrated Encyclopedia of Herbs wordt duizendblad toegeschreven aan gebruik bij de behandeling van koorts en het verminderen van pijn. Dit kan komen door salicylzuurderivaten, vergelijkbaar met aspirine, in de plant. Het bevat ook een ontstekingsremmende, vluchtige olie die azuleen wordt genoemd.

5. Valeriaan

De valeriaanplant staat niet bekend om zijn aangename geur, in feite verwijst de Amerikaanse kruidkundige Michael Moore naar de geur als "de precieze geur van vuile sokken". Er is zelfs een veel voorkomende variëteit in Azië die lokaal Phu wordt genoemd. Afgezien van schadelijke geuren heeft valeriaan een lange gebruiksgeschiedenis. De legende suggereert dat de rattenvanger van Hamelen valeriaan en zijn muziek gebruikte om ratten de stad uit te lokken. Vanwege zijn vermogen om zowel katten te bedwelmen als ratten aan te trekken.

Op Valeriaan gebaseerde theeën en medicijnen zijn algemeen verkrijgbaar in Europa en kennen een lange geschiedenis van veilig gebruik. Het Amerikaanse National Institute of Health erkent valeriaan als een kalmerend middel, evenals een mogelijke behandeling voor slapeloosheid. Hoewel grote doses kunnen leiden tot braken en duizeligheid, heeft de wortel veel toepassingen, zoals een kalmerende thee.

6. Pepermunt

De meeste ervaren tuiniers kunnen je een griezelverhaal vertellen over het planten van pepermunt. Het heeft een aangenaam aroma en vult heel snel lege plekken in de tuin. Het zal naburige planten met alarmerende snelheid verstikken en produceert hardlopers en spruiten van kleine delen van de wortel die in de grond zijn achtergebleven. Hoewel het niet wenselijk is in de tuin, is het erg handig in de keuken.

Pepermunt kan worden gebruikt als smaakmaker in ijsthee, desserts, snoep en alcoholcocktails. Het kan ook worden gebruikt als een kalmerende thee. De Amerikaanse National Library of Medicine zegt dat het zeer effectief is voor de behandeling van de symptomen van IBS en brandend maagzuur. Het is ook bewezen effectief te zijn bij het ontspannen van de dikke darm tijdens rectale onderzoeken, hopelijk heb je het daarvoor niet nodig.

7. Willow

Iedereen die bekend is met deze vraatzuchtige plant kan je vertellen hoe problematisch het kan zijn. De wortels van wilgenbomen die dicht bij je huis zijn geplant, kunnen de basis doen barsten. Het reageert agressief op snoeien en kan in grootte verdubbelen na een lichte trim. De gekrulde variëteit staat hoog aangeschreven om zijn prachtige ledematen en gebruikt in ambachten, maar is uit de gratie geraakt vanwege zijn vermogen om omliggende planten in warmere klimaten in te halen. Kleinere soorten worden sterk aanbevolen voor gebruik in de tuin.

Als medicinale plant is wilg bijna ongeëvenaard. Wilgenbastthee is van oudsher erg populair en gebruikt sinds de tijd van Hippocrates. De werkzame stoffen in wilgenbast zijn vergelijkbaar met die van aspirine en kunnen worden gebruikt om vergelijkbare aandoeningen te behandelen. De University of Maryland Medical Center suggereert dat wilg nuttig is bij de volgende toepassingen: hoofdpijn, lage rugpijn en artrose.

8. Paardenbloem

Slenterend door het tuincentrum van je favoriete ijzerhandel, kom je misschien wiedhulpmiddelen tegen die speciaal ontworpen zijn om de lange, zware aftakkingswortel van deze gehate wiet te verwijderen. Het is de vijand van iedereen die op zoek is naar een perfect groen gazon. Recente studies hebben aangetoond dat de wortelwortel van paardenbloemen in feite nuttig is voor gazons door voedingsstoffen naar grassen op te halen en te verdelen vanuit de grond. De bittere bladeren zijn ook nuttig in salades en bereid als een kant in luxe restaurants.

Medisch gebruik van paardenbloemen blijft redelijk vaak, voornamelijk als diureticum (bevordert het plassen). Het is al rond de tiende eeuw in gebruik in het Midden-Oosten. Volgens Agriculture en Agri-Foods Canada hebben paardenbloemen een hoog vitamine C-gehalte en kunnen ze mogelijk als eetlustremmend middel worden gebruikt.

9. Weegbree

Deze komen zo vaak voor in Noord-Amerika dat je waarschijnlijk op iemand stapte die onlangs rondliep. Ze groeien in gazons, in de spleten van trottoirs, en vrijwel overal waar een plant kan groeien. Ze zijn niet veel om naar te kijken en kunnen hinderlijk zijn, maar ze zijn relatief zacht van smaak en kunnen onder andere worden gebruikt in salades.

De bladeren zijn op grote schaal gebruikt als een actuele oplossing voor de behandeling van insectenbeten, zonnebrand, blaren en gifsumak. De bladeren bevatten tannines en allantoins, wat hun populariteit als een actuele zalf kan verklaren. Het University of Michigan Health System erkent ook het gebruik ervan als een behandeling voor chronische bronchitis, vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen.