8 unieke manieren om je groenten te krijgen

Gestoomd, gebakken, geroerbakt, gekookt, geblancheerd en rauw - je hebt waarschijnlijk een favoriete methode om groenten te bereiden. Als u echter worstelt om uw dagelijkse behoeften te bereiken (dat is 3 tot 5 porties volgens de nationale richtlijnen van de afdeling Voeding van de Harvard School of Public Health), vraagt ​​het plan om nieuwe en creatieve vegetarische strategieën die grenzen aan genialiteit.

Maak je geen zorgen, hier zijn acht unieke manieren om groenten in maaltijden te infunderen (waar je waarschijnlijk nooit aan hebt gedacht) ...

1. Maak een vegetariër kom

Als je de sla niet in je salade eet, draai de sla dan ondersteboven in de eigenlijke kom. Snijd eenvoudig een kop ijsbergsla in twee, haal de binnenkant eruit en laat een rand van ongeveer 2 inch vrij en vul deze met je favoriete fajita of taco-vullingen (kip, garnalen, mager griekte kalkoen, taco-specerijen, vetarme gesnipperde kaas, tomaten, uien, paprika's, champignons en koriander) en top met eenvoudige Griekse yoghurt en salsa.

2. Wissel groenten voor granen

Wie heeft Bulgur-tarwe nodig in Tabouleh-salade? Je zult zelfs het taaie graan niet missen als je het ruilt voor geraspte pompoen of bloemkool en voeg dan je citroensap, gehakte peterselie, tomaten en olijfolie toe. Ik heb de gewoonte om de eiwitniveaus te verhogen door ook een blik kikkererwten toe te voegen.

3. Linten van ... Groenten

Als je gekookte fettuccini-noedels en gesauteerde courgettelinten (lange, dunne plakjes) naast elkaar legt, zul je merken dat de vorm en textuur bijna identiek zijn. Probeer ze toe te voegen aan een pasta of roergebakken noedelgerecht en gasten zullen het verschil nauwelijks merken.

4. Wikkel de dingen op

Het is moeilijk om de spinazie of kool van je wrap te scheiden wanneer je een gigantisch blad als verpakking gebruikt! In plaats van een meel of maïstortilla, pak je je lunch in een gigantische romaine sla, spinazie, boerenkool of koolblad. Je kunt zelfs kleinere wikkels maken met kleinere bladeren en ze onderdompelen in een zelfgemaakte dressing (bijv. Balsamico en olijfolie, zelfgemaakte hummus of guacamole).

5. Een low carb-alternatief voor pasta

Als je van het diner een koolhydraatvrije gelegenheid wilt maken, kun je nog steeds pasta eten als je droge spaghetti of linguine inruilt voor spaghetti squash. Het smaakt qua smaak en textuur erg op tarwespaghetti, maar snijdt drastisch zowel koolhydraten als calorieën. Snijd een volledige pompoen doormidden en bak in de oven. Maak "noedels" los met een vork en schep op een zelfgemaakte tomatensaus.

6. Rooster het hele hoofd

Als je je kinderen kunt voorstellen die stukjes broccoli of bloemkool uit hun salade plukken of roerbakken - dan moet je gewoon het hele hoofd braden. De truc om de veggie het paradepaardje te maken en je kunt dit doen door een hele kop broccoli of bloemkool in marinade van yoghurt en kruiden (dat wil zeggen komijn, citroen, knoflook, olijfolie en grammasala) te marineren en het vervolgens in de oven te laten vallen in de hoogte. Serveer het geheel op een schaal en laat de dinergasten zichzelf helpen zoveel als ze willen. Geloof me; ze willen seconden.

7. Buns Galore!

De calorieën en koolhydraten in een burger kunnen snel oplopen als je hem serveert op dikke, knapperige broodjes. Gelukkig komen de Portobello-champignondoppen mooi in de grill en bieden ze de perfecte vorm en grootte voor het knuffelen van kip-, kalkoen-, veggie- of mager rundvleeshamburgerbovenlaag. Niet alleen dat, maar de paddestoel zal veel van de smaak van het vlees absorberen.

8. Rol een nieuw soort pizzabodem

Ik ben altijd op zoek naar gezondere pizza korstopties voor een handige avondmaaltijd. Nou, het blijkt dat ik een snelle, all-veggie, dunne pizzabodem kan maken met bloemkool, een veel lagere koolhydraten vervanger voor bloem. Eenvoudig de hele bloemkool in een keukenmachine verwerken en sauteren met olijfolie en knoflook en gelijkmatig over een ingevette pizzasteen verdelen om te bakken. Het is klaar wanneer de randen goudbruin worden als de gewone korst van de bloempizza. Top met uw keuze aan gezond vlees, groenten en kazen.