8 dingen die u moet weten voordat u zich toelegt op een dieet met weinig koolhydraten

We zijn geobsedeerd door koolhydraten - of het nu gaat om het tellen, elimineren of categoriseren van goed versus slecht. Ondanks het feit dat koolhydraatarme diëten, zoals South Beach, Paleo en Atkins, het meest populair zijn, begrijpen veel mensen (en zelfs veel mensen die zich abonneren op deze diëten) niet echt wat een koolhydraat is.

Voordat u zich toelegt op een koolhydraatarm dieet in afwachting van gewichtsverlies, overweeg dan deze acht 'need-to-know'-feiten over koolhydraten ...

1. Oorsprong van het Dieetarme Dieet

Wist u dat het eerste koolhydraatarme dieet rond 500 voor Christus werd geïntroduceerd als remedie tegen epilepsie? Volgens een referentie uit 2008 in het Epilepsia- tijdschrift wordt het dieet dat op dat moment ketogeen heet, echter gekarakteriseerd als "low carb, high protein" van aard.

Deze combinatie van een laag aantal koolhydraten en een hoog eiwitgehalte werd gebruikt als een behandeling voor gewichtsverlies voor patiënten met overgewicht met aandoeningen zoals hypertensie. Het Atkins-dieet werd opgericht in 1972 op basis van het medische onderzoek.

2. Een koolhydraat definiëren

De USDA Nutrient Database classificeert een koolhydraat als meer dan alleen brood, pasta en zetmeelrijke groenten zoals aardappelen. In feite worden alle groenten en fruit beschouwd als koolhydraatrijke voedingsmiddelen.

Koolhydraten zijn een soort macronutriënt die ook voorkomen in voedingsmiddelen zoals dagboekproducten (yoghurt, specerijen (bijv. Ketchup en bbq-saus) en zelfs peulvruchten en bonen (kikkererwten).

3. Wat is een dieet met weinig koolhydraten?

Dit is waar dingen een beetje wazig worden afhankelijk van wie je het vraagt. Uw collega en een geregistreerde diëtist kunnen bijvoorbeeld heel verschillende ideeën hebben over wat een koolhydraatarm dieet is.

Gelukkig kunnen geregistreerde diëtisten en auteurs van Power of Eating, dr. Susan Kleiner, het koolhydraatarme dieet verduidelijken als koolhydraten tot 100 gram koolhydraten per dag als je matig beweegt gedurende minstens 3 keer per week. Als u niet traint, moet uw koolhydraten worden gesneden tot ongeveer 50 gram per dag.

4. Koolhydraten zijn zowel goed als slecht

Nu komt het lastige: koolhydraten zijn niet slecht. Uiteraard kunnen we allemaal begrijpen dat alle koolhydraten niet gelijk zijn in de zin dat er grote voedingsverschillen zijn tussen het eten van een banaan en het eten van een zak chips.

Vanwege het stigma "geen koolhydraten" zijn mensen echter vaak geneigd om alle koolhydraten met dezelfde bedorven borstel te schilderen. Vergeet niet dat groenten en fruit ook als koolhydraten worden beschouwd, en volgens Adam Bornstein, de oprichter van Born Fitness (die Arnold Schwarzenegger tot zijn klanten rekent), zijn koolhydraten belangrijk als brandstof. Het verbruik moet gebaseerd zijn op het individuele activiteitenniveau en ook op het onderscheid tussen geraffineerde koolhydraten (zoals pasta, rijst en andere convenience / snacks) en complexe (dat wil zeggen vezelrijke volle granen, fruit en groenten).

5. Hoe snijden koolhydraten Aids gewichtsverlies

Volgens onderzoek dat is gepubliceerd in de Journal of the American Heart Association, kan het overschakelen naar een dieet dat zich richt op koolhydraatarm en veel vet en eiwit het gewicht beïnvloeden via onze insulinespiegels.

Een koolhydraatarm dieet kan bijvoorbeeld de bloedsuikerspiegel stabiliseren, wat leidt tot minder dipspiegels voor insuline, wat betekent dat u minder snel zult snakken naar snacks en fastfood. Studies tonen ook aan dat degenen die te veel koolhydraten hebben ook de neiging hebben om veel overtollig water te dragen. Zoveel van het gewichtsverlies dat je ziet bij een koolhydraatarm dieet is het afwerpen van watergewicht van overtollig water en natrium.

6. Low-Carb is niet voor iedereen

Net als bij lichaamsbeweging, is er geen one-size-fits-all dieet in low carb. Onderzoek toont zelfs aan dat veel koolhydraatarme diëten gewoon toegewijden zijn om een ​​voedselgroep te snijden, zodat ze in wezen minder eten. Volgens de auteur van The Small Change Diet en geregistreerde diëtist, Keri Gans, gaat het snijden van koolhydraten eigenlijk over portiecontrole.

Gans zegt dat als je de neiging hebt om over koolhydraten te lijden [wat de meesten van ons doen], "het vaak makkelijker is om mensen de hele voedselgroep te laten uitschakelen in plaats van te leren hoe je die voedselgroep op een gezondere manier kunt eten." Echter, vaak wanneer je snijdt een voedselgroep, je bakt er uiteindelijk op of overheerst andere gebieden (bijv. eiwitten en vetten) en wordt uiteindelijk zwaarder.

7. Het nadeel van koolhydraatarme diëten

Als je ooit een koolhydraatarm dieet hebt geprobeerd, kun je je duizelig, sloom en zelfs prikkelbaar, depressief en ronduit boos voelen. Volgens onderzoek van Boston's Women's Health Program aan het Massachusetts Institute of Technology, kunnen koolhydraatarme diëten serotonine (of gelukchemicaliën) niveaus in de hersenen beïnvloeden en leiden tot iets dat "Atkins-houding" wordt genoemd.

Psychologen van de California State University, Long Beach, leggen uit dat complexe koolhydraten dienen als primaire brandstof voor het lichaam en de geest - glucose opgeslagen in onze spieren die ons door intensieve training van brandstof voorziet. Zonder complexe koolhydraten kan glucosebrandstof tekort schieten en de spierafbraak en het lagere metabolisme verminderen. Bovendien kunnen koolhydraten door obstakels en opgeblazen gevoel worden veroorzaakt door een gebrek aan vezels die het afvaleliminatieproces ondersteunen.

8. De onderste bodemlijn

Uiteindelijk komen koolhydraten, net als vetten, zowel in goede als in slechte vormen voor. Hoewel het snijden van koolhydraten u kan helpen om uw doelen voor gewichtsverlies te bereiken, zijn voedingsdeskundigen het erover eens dat elke drastische voeding die een bepaalde voedselgroep totaal elimineert, met de grootste omzichtigheid moet worden benaderd.

Probeer de drang te vermijden om te springen op een mogelijk schadelijke rage dieetwagon. Gebruik in plaats daarvan een uitgebalanceerd dieet met een focus op gezonde koolhydraten (bijv. Vers fruit en groenten, volle granen, bonen en peulvruchten), beperk het gemak en fastfood en houd de controle over de porties top of mind.