10 verrassende en gezonde voedingsmiddelen voor grillen

Zomertijd is het belangrijkste seizoen om te grillen. Een buitenkeuken biedt de mogelijkheid om warme gerechten te bereiden zonder uw keuken op te warmen. Dus activeer de keu en bereid je voor op lichtere, gezondere grillopties die je niet zwaar zullen belasten. Ik kijk naar je hotdogs en hamburgers!

Hier zijn tien verrassende en gezonde voedingsmiddelen voor de lente en zomer grillen ...

1. Ananas

Voor iets totaal tropisch op je bord, probeer ananasrondes op te grillen. Deze vrucht is niet alleen gelijkmatig, pittig en zoet, maar ook rijk aan antioxidante vitamine C en de gezondheidsbevorderende proteolytische verbinding, bromelaïne, een krachtige ontstekingsremmer die ook verband houdt met de bestrijding van kanker. Grill de ananas rond tot ze bruin zijn aan de randen en gebruik ze om vlees (vooral vis) en salades te garneren.

2. Druiven

Ik wend me tot bevroren druiven als ik trek in iets zoets, maar weinig calorieën om van te snoepen. Maar ik wist niet dat druiven ook lekker waren als ze gegrild werden. En hoewel alle druiven rijk aan antioxidanten zijn, bevatten rode druiven specifiek een fytochemicum, resveratrol genaamd, dat het lichaam beschermt tegen meerdere chronische ziektes (zoals hart- en vaatziekten). Ik gooi een bosje op mijn grill en gebruik ze bovenop zomerse salades.

3. Courgette

Van het verlagen van slechte cholesterol tot het bestrijden van oxidatieve stress (dankzij heel veel voedingsvezels), is de zomerse verse courgette briljant wanneer ze in rondjes gesneden en gegrild wordt. Ik marineer de mijne graag in een beetje olijfolie en knoflook voordat ik het op de grill gooi.

4. Perziken

Nog een zomerfruit dat beladen is met voedingsvezels, vitamines en antioxidanten om chronische aandoeningen (bv. Ontsteking) tegen te gaan, perziken zijn groots en worden slechts een paar minuten aan elke kant gesneden, ontpit en gegrild. Wat je uiteindelijk krijgt is een sappig, natuurlijk zoet vlees, salade of bevroren dessert topping.

5. Artisjokken

Ondanks zijn nogal stekelige buitenkant, artisjokken, is dit mediterrane juweeltje rijk aan foliumzuur, antioxidanten en vitamines. Plus, wanneer gesneden, gegrild en geborsteld met olijfolie, artisjokken ontwikkelen een mooie, rokerige smaak die ook fungeert als een krachtige diureticum en luchtverfrisser.

6. Paprika's

Paprika's kunnen meer doen dan kleur aan uw omelet toevoegen. In de vlammen geroosterd, bevatten deze rode, oranje, gele en groene schoonheden fytochemicaliën, krachtige antioxidanten. Niet alleen dat, paprika's op de grill gedurende 15 tot 20 minuten roosteren, de verkoolde schil eraf schillen en ervan genieten!

7. Bessen

Aardbeien, frambozen, bosbessen en bramen! Deze kleine, smakelijke en kleurrijke vruchten kunnen worden gegrild in een metalen pan, of beter nog, verzegeld in een aluminiumpakket, zodat ze mooi op stoom komen. Zo verrukkelijk in salades, in verse salsa's en topping-desserts - het maakt niet eens uit dat bessen rijk zijn aan antioxidanten om het type door vrije radicalen veroorzaakte oxidatieve stress te bestrijden dat veroorzaakt wordt door veel chronische ziekten (bijv. Artritis).

8. Harten van Palm

Net als de gezondheidsvoordelen van de artisjok (rijk aan foliumzuur, antioxidanten en vitamines), zijn palmharten meestal gereserveerd voor koude salades. Echter, gegrild deze witte, eetbare buis van de stam van de palmboom smaakt goddelijk besprenkeld met olijfolie of besprenkeld met kaas (feta is lekker) en gegrild tot goudbruin.

9. Watermeloen

Als watermeloen iets te slordig voor je is in verse plakjes, gooi je een dik plakje op de grill om het watergehalte te verminderen. Het dagelijks kauwen van watermeloen is in verband gebracht met een betere vaatverwijding (of een verbeterde bloeddruk), wat de cardiovasculaire en ooggezondheid verbetert.

10. Avocado

De zijdezachte, fluweelzachte textuur van avocado leent zich perfect voor grillen. Beladen met essentiële vetzuren, vezels, eiwitten en fytochemicaliën zoals beta-sitosterol, glutathione en luteïne voor immuun- en ziektebescherming, avocado's in tweeën gesneden, ontpitte en gegrild voor een paar minuten aan elke kant maken een heerlijke zalm, vegetarisch, of gegrilde fajita-topping.