Plukken van de 8 meest voedzame valvruchten en groenten

De meeste groenten en fruit zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij de supermarkt, maar ze zijn niet noodzakelijkerwijs in het seizoen en op hun best omdat ze gewoon op de plank liggen. Als je dit najaar de meest voedzame groenten en fruit wilt eten, moet je weten waar je op moet letten.

Het plukken van de beste fruit en groenten die in de VS worden gekweekt betekent het kennen van de optimale groeiseizoenen voor elk (lokaal voedsel kiezen is ook beter voor de economie en het milieu). Hier zijn acht groenten en fruit die op hun meest voedzame en heerlijke manier zijn in de herfst ...

1. Appels

Dit is een vrucht die een steunpilaar is op elke productafdeling, dus u denkt misschien niet aan de tijd van het jaar op zijn best. Echter, vallen is het appelplukseizoen en het is ook wanneer de beste lokale appels in de winkels liggen (geplukt voor jou).

Greatist.com legt uit dat appels vol zitten met antioxidanten, die zijn gekoppeld aan het verlagen van het risico op bepaalde ziekten. Hoewel de bron aangeeft dat er meer dan 7.500 variëteiten zijn van deze zoete en knapperige bollen, zegt het dat Fuji-appelen de hoogste zijn in fenolen en flavonoïden (beide antioxidanten).

2. Spruitjes

Dus ze kunnen worden genoemd naar hun oorsprong in België, maar ze groeien prachtig in de VS tijdens het herfstseizoen. US News merkt op, hoewel sommige mensen hier voor terugdeinzen omdat ze papperig kunnen zijn, "als ze goed worden bereid, kunnen ze een heerlijke en voedzame aanvulling zijn op elke maaltijd."

De bron legt uit dat spruitjes rijk zijn aan vezels (om de spijsvertering te bevorderen en de bloedsuikerspiegel te reguleren), en bevat ook grote hoeveelheden vitamine C en K (de laatste voor een goede bloedstolling en het transport van calcium) en folaat. De bron stelt ook voor om ze dun te snijden, besprenkel ze met olijfolie en roosteer ze.

3. Broccoli

Dit is een andere groente waarvan sommige mensen hun neus ophalen (het hele jaar door, omdat het geen bepaald seizoen nodig heeft om te gedijen in gematigde klimaten). that this cruciferous vegetable actually is best consumed in fall. Echter, TheSpruce.com wijst erop dat deze kruisbloemige groente eigenlijk het best wordt geconsumeerd in de herfst. "Het is meer zoet, minder bitter en scherp wanneer het wordt geoogst in de koelere temperaturen van de herfst in de meeste klimaten, " merkt het op.

De bron zegt ook dat broccoli rabe (rapini), een "neef" van broccoli, een meer bittere en bladderige groente is, maar ook op zijn best is in koelere groeiomstandigheden (zoals wat in de herfst wordt gevonden).

4. Peren

Deze zachte, appelachtige vruchten zijn vrij gemakkelijk op de tanden en vrij gemakkelijk op uw spijsvertering. Men's Fitness. Ze zijn een geweldige gezonde snack, omdat ze gevuld zijn met water en "je snel vullen, " merkt Men's Fitness op.

Afgezien van vitaminen en voedingsstoffen, hebben peren ook de toegevoegde bonus van het bevatten van een complex koolhydraat genaamd pectine, "dat fungeert als een ontgifter, een gastro-intestinale kanaalregelaar en een stimulerend middel voor het immuunsysteem, " volgens de bron. Het herfstseizoen levert een breed scala aan peren op, waaronder Anjous, Bartlett, Sugar Pear, Forelle en Seckels, voegt het toe.

5. Druiven

Druiven kunnen het meest worden gedronken in de herfst - en we hebben het over het type dat je in een fles in wijnvorm vindt, hoewel niemand je de schuld kan geven van een glas of twee. Echter, Epicurious.com zei dat herfst een spannende tijd is voor druiven, omdat verse variëteiten op de boerenmarkten rollen.

come September, about 60-varieties of table grapes are harvested and sold at the retail level. De bron zegt in september, ongeveer 60 variëteiten van tafeldruiven worden geoogst en verkocht op detailhandelsniveau. Typen om op boerenmarkten te zoeken tijdens het najaarsseizoen zijn onder meer Canadice, Jupiter, Niagara, Thomcord en Concord, de laatste die feitelijk afkomstig is uit de VS (namelijk Concord, Massachusetts) en niet Europa zoals vele anderen.

6. Amerikaanse veenbessen

Het is geen geheim dat cranberry's worden geassocieerd met Thanksgiving, omdat het tijdens het oogstseizoen is. Deze bessen hebben een relatief kort groeiseizoen (van ongeveer half september tot half november) en veel steden profiteren van de oogst van cranberries door cranberry-festivals te houden.

a bit of American history about cranberries, noting the “superfood” helped nourish Native Americans and Pilgrims. National Geographic duikt in een beetje Amerikaanse geschiedenis over veenbessen, en merkte op dat het "superfood" hielp om inheemse Amerikanen en pelgrims te voeden. Het is ook een belangrijk ingrediënt in pemmican - "zoiets als een moderne energiereep", merkt de bron op. Inheemsen zouden cranberries toevoegen aan gedroogd hertenvlees en vetvet, en dat was een betrouwbare bron van voeding op lange reizen, voegt het toe.

7. Beets

Er gaat niets boven een goede biet (sorry), en je raadt het al: ze zijn op hun best tijdens het herfstseizoen. Greatist.com legt uit dat deze wortelgroenten een ander item zijn dat je het hele jaar door in de supermarkt ziet, maar in de herfst vind je meer dan alleen de paarsachtige variëteit. Er zijn ook gouden, witte en veelkleurige versies in de herfst.

De bron stelt voor om de bieten te roosteren om optimaal van hun betaïnegehalte te kunnen genieten. Het verklaart dat dit het risico op hart- en leveraandoeningen kan verlagen. Bieten zijn ook een goede bron van nitraat, wat blijkbaar kan helpen om dementie te voorkomen, omdat het de bloedtoevoer naar de hersenen verhoogt.

8. Pompoenen

Deze zijn synoniem aan vallen omdat ze voor Halloween in Jack-o-Lanterns worden gesneden, maar als een lid van de squash-familie zijn deze kalebassen eigenlijk erg voedzaam en kunnen ze van alles profiteren, van bloeddruk tot prostaatklieren.

Er zijn natuurlijk vele manieren om pompoen te consumeren, of het nu in brood, taart of risotto is - of als puree - en ze hebben allemaal een gezondheidsvoordeel. Vergeet natuurlijk niet de pompoenpitten, die vaak net worden weggegooid - DailyBurn.com legt uit dat de zaden ongeveer 1, 7 gram voedingsvezels per ons bevatten. Ondertussen bevat een kopje in blokjes gesneden pompoen bijna 2 keer de dagelijkse behoefte aan vitamine A, voegt de bron toe.