E.coli uitbraak verspreidt zich over staatslijnen

Volgens rapporten is de uitbraak gebaseerd op het Amerikaanse noordwesten, met drie gevallen in Idaho en nog eens zeven in de staat Washington. De helft van degenen die ziek werden, werd in het ziekenhuis opgenomen.

De bron van de uitbraak lijkt ruwe klaverspruiten verkocht door Evergreen Fresh Sprouts LLC van Moyie Springs, Idaho. De spruiten werden verkocht aan verschillende eetgelegenheden, waaronder Pita Pit en Jimmy John's Gourmet Sandwich-locaties, in Idaho en Washington. Evergreen heeft erkend dat er meer geïnfecteerde spruiten kunnen zijn die er zijn.

De FDA heeft al een onderzoek ingesteld "om zoveel mogelijk te leren en te voorkomen dat extra mensen ziek worden." Een vertegenwoordiger van de FDA ging verder met te zeggen dat het bureau erkent "dat mensen zich zorgen maken over deze uitbraak" en beloofde "Blijf updates en advies geven."

E.coli-symptomen omvatten diarree en buikkrampen, met ernstige gevallen die leiden tot een vorm van nierfalen die bekend staat als HUS (hemolytisch-uremisch syndroom). Gelukkig heeft geen van de mensen die ziek zijn geworden in Idaho of Washington, HUS ontwikkeld.

Helaas zijn groenblijvende kiemen niet het enige voedselproduct dat wordt onderzocht. Lansal Inc. heeft onlangs een recall aangekondigd van bijna 15.000 pond van zijn dipproducten, inclusief hummus, vanwege een mogelijke bacteriële besmetting. Dan is er Sherman Produce, die gedwongen is om bulk en verpakte walnoten terug te roepen die een serieus gezondheidsrisico kunnen vormen.