8 Nutritionele mythen die eens en voor altijd door gezondheidsdeskundigen werden ontkracht

Als het gaat om voedselmisbruikers, tellen voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts deze wijdverspreide kleine uitsteeksels van fictie tot de meest voorkomende, verwarrende en ronduit gevaarlijke.

De volgende acht foutieve voedings- en fitnessfeiten hebben geen wetenschappelijke ondersteuning en we hebben de feiten van de experts om dit te ondersteunen. Dus voordat je deze mythen opslaat en deze in je dagelijkse leven verwerkt, laten we je zien hoe ze echt afvallen en authentieke gezondheidsinspanningen ontwijken ...

Mythe 1: negatief calorievoedsel

Een vogeltje heeft je misschien gezegd om te smikkelen op selderij of ijsbergsla, omdat het verteren van deze groenten meer calorieën verbrandt dan de echte groente biedt, maar geloof je echt de hype?

De stedelijke mythe rond zogenaamd "negatief calorisch voedsel" is gebaseerd op een wetenschappelijk bewezen effect, bekend als het Thermisch Effect van Voedsel (of TEF), dat varieert van 10 tot 20 procent met betrekking tot de hoeveelheid energie die wordt verbruikt door het lichaam om een ​​bepaald voedsel te verteren. Dus als de TEF maximaal 20 procent is, kun je maar 20 procent van de totale calorische waarde van al het voedsel dat je eet, realistisch verbranden. Dat betekent dat het idee dat het verteren van voedsel je een tekort kan bezorgen als de calorie-inname onlogisch is.

Mythe 2: Vet transformeert naar spieren, spieren worden vet

Als je bedenkt dat spieren en vet bestaan ​​uit volledig verschillende soorten weefsels, dan is je persoonlijke trainer verkeerd geïnformeerd wanneer hij of zij je vertelt dat nog een vertegenwoordiger je slappe delen in uitpuilende (op een goede manier) delen zal veranderen. Velen zijn bang dat als ze stoppen met trainen vanwege een blessure, de hele spier die ze hebben gebouwd, slecht zal worden in moes.

Volgens Maryeyne Johnson, Exercise Physiologist en woordvoerder van de American Council on Exercise, is de waarheid, dat spiermassa onmogelijk in vet kan veranderen en vice versa ... tenzij je gelooft dat Rumpelstiltskin inderdaad stro heeft gedraaid in goud. Ze wijst er echter op dat als u stopt met werken uw spiermassa kan afnemen, en dezelfde regel geldt als u meer calorieën eet zonder te sporten - uw vetweefsel kan toenemen. Dr. Johnson laat ons achter met één authentiek lichaamswonder: hoe meer magere spiermassa je hebt, hoe sneller je lichaamsvet verbrandt!

Mythe 3: Detox = Juice Cleanse

Supermodel, Naomi Campbell en superster, Beyoncé, hadden allebei de reputatie om 600-calorie-per-dag diëten te drinken, bestaande uit met citroen doordrenkt water met ahornsiroop en cayennepeper op advies van "fitnessgoeroes" om kilo's kwijt te raken. Het is geen wonder dat veel Noord-Amerikanen denken dat een sapreiniging (Master Cleanse) de enige manier is om te ontgiften en succesvol af te vallen. Het idee achter een sapzuivering is om uw maagdarmkanaal een pauze te geven van vast voedsel, door vloeistoffen te gebruiken om giftig slib uit uw lichaam te spoelen en het metabolisme te versnellen.

Cardioloog Isadore Rosenfeld, Doctor in de klinische geneeskunde aan het Weill Cornell Medical College in New York City, beweert echter dat deprivatie diëten precies dat zijn, een vorm van uithongering die je geïrriteerd, uitgehongerd en uitgeput achterlaat. Een detox kan de vorm aannemen van een dieet van het eliminatietype - een dieet waarbij u bewerkte voedingsmiddelen, cafeïne, alcohol en geraffineerde suikers beperkt en uw inname van hele voedingsmiddelen verhoogt (bijv. Verse groenten en fruit).

Mythe 4: Het duurt 21 dagen om slechte gewoonten te doorbreken en tot een gezonde gewoonte te komen

Het verwarrende van het mens-zijn is dat we allemaal individuele wezens zijn als het gaat om voorkeur, vastberadenheid en voorspelbaarheid. Daarom is het geen verrassing dat in 2010 een onderzoek, getiteld How Are Habits Formed: Modelling Habit Formation in the Real World en gepubliceerd in het European Journal of Social Psychology, heeft vastgesteld dat geen wonderbaarlijk tijdsbestek kan worden toegeschreven aan het vaststellen van gezonde gewoonten en het breken van slechte gewoonten. degenen.

De verschillende onderzoeken suggereren dat individuen worden geconfronteerd met uitdagingen, nieuwe routines opzetten en verleiding anders over de hele linie weerstaan, wat betekent dat de tijdsduur sterk verschilt en dat er geen magisch one-size-fits-all tijdschema kan worden toegepast om nieuwe gewoonten te creëren en slechte gewoonten te doorbreken.

Mythe 5: Eet kleine, frequente maaltijden om het metabolisme te versnellen

We hebben allemaal de bewering gehoord dat in plaats van elke dag 3 grotere maaltijden te eten, 5 tot 6 kleinere, meer frequente maaltijden zullen verversen van de stofwisselingsvlammen. Uit een in de National Institutes of Health gepubliceerde onderzoeksstudie is echter gebleken dat, ongeacht of u tweemaal daags of 6 keer per dag eet, het exacte effect op het totale aantal verbrande calorieën geldt.

Terwijl het eten van kleinere, vaker voorkomende maaltijden kan zorgen voor een uitgebalanceerde bloedsuikerspiegel gedurende de dag - een studie gepubliceerd door de American Journal of Cancer bleek dat het vaker eten van maaltijden het risico op colorectale kanker verhoogde. Het is logisch als u bedenkt dat bij elke maaltijd de galblaas galzuur afgeeft om de spijsvertering te bevorderen, waardoor de darmen worden blootgesteld aan galzuren en frequenter worden gedragen.

Mythe 6: eierdooiers Verhoog cholesterol

Cholesterol is afgedrukt en zwaaide op een gigantische, rode waarschuwingsvlag als het gaat om trending gezondheidsnieuws, waardoor hele eieren (met dooiers) een verdachte boosdoener zijn geworden voor een verhoogd risico op een hartaanval, beroerte en hart- en vaatziekten. Hoewel eierdooiers veel cholesterol bevatten (een enkel ei bevat 212 mg en meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse limiet), volgens de American Heart Association, zijn eieren een van de meest voedzame voedingsmiddelen op aarde. Een enkel, heel ei bevat gezonde vetten, eiwitten, vitamines B12, B2, B6 en B5, foliumzuur, vitamine A, selenium, vitamine D, vitamine E, vitamine K, zink, calcium en fosfor, wat je moet toegeven, is helemaal geweldig!

Niet alleen dat, eigelen hebben een hoog gehalte aan "goede" cholesterol (of hoge dichtheid lipoproteïne-cholesterol), die heel weinig effect heeft op cholesterol in het bloed en een verhoogd risico op hartaandoeningen (tenzij je diabeet bent of anders verteld door je arts) .

Mythe 7: koffie is ongezond

Ik was opgelucht om eindelijk de waarheid achter deze mythe te ontdekken - want eerlijk gezegd kan er niet veel tussen mij en mijn ochtendkoffie komen. Ondanks het feit dat Java rijk is aan cafeïne, heeft een kopje koffie veel gezonde voordelen. Ten eerste, koffie is een rijke bron van kankerverwekkende antioxidanten voor Noord-Amerikanen, volgens een onderzoek uit 2004, gepubliceerd door The American Society for Nutritional Sciences .

En als dat niet overtuigend genoeg was, ontdekte het in 2012 gepubliceerde onderzoek in het New England Journal of Medicine dat het regelmatig drinken van koffie de tarieven voor de ziekte van Alzheimer en Parkinson, type II diabetes en depressie verlaagde en het magische brouwsel aan verlengde levensduur koppelde.

Mythe 8: zeezout versus tafelzout

Strooi je uit een container met Himalaya roze steenzoutmijnen gedolven uit de Khewra-zoutmijn in Pakistan? Of bedek je je aardappelen in gewoon oud natriumchloride (ook bekend als tafelzout)?

Ongeacht de geruchten, beide bevatten dezelfde hoeveelheid natrium (ongeveer 2.300 milligram per eetlepel) hoewel tafelzout jodium bevat waar zeezout dat niet is. En hoewel shilling out voor het gastronomische zeezout een veel meer zilte smaak kan toevoegen, wat resulteert in minder algemeen zoutverbruik, bevat geen van beide soorten zout genoeg van een voordelig mineraal om het gezonder te maken. In feite wijzen onderzoekers van de universiteit van Boston erop dat jodiumtekort een serieus risico kan vormen voor groei en hersenafwijkingen, evenals struma voor zwangere vrouwen, wat betekent dat een beetje strooizout in uw eten zo nu en dan wordt gewonnen. ' Ik doe je geen kwaad.