6 manieren om meer groenten voor het ontbijt te hebben

Als er één ding is waar onze artsen, personal trainers en moeders allemaal het over eens kunnen zijn, is dit het volgende: we moeten meer groenten eten. En het valt niet te ontkennen dat het altijd slim is om onze inname van gezonde, vezelrijke en voedselrijke groenten te maximaliseren. Maar hoe krijg je meer groenten in je dieet?

Laten we eens kijken naar verschillende manieren om meer groenten in uw ontbijt te krijgen - de belangrijkste maaltijd van de dag, zonder twijfel ...

1. Omeletten

Eieren zijn een geweldige bron van veel verschillende dingen, te beginnen met hoogwaardige eiwitten die je de hele ochtend vol kunnen houden. Eieren zijn ook een uitstekende bron van vitamine B2, vitamine B6, vitamine D en mineralen zoals zink, koper en ijzer.

Er zijn veel verschillende groenten die geweldige toevoegingen aan omeletten maken, zoals asperges, broccoli, uien, paprika's (rood, groen of geel) en paddenstoelen. Als u vet wilt inkorten, koop dan eiwitten in plaats van gewone eieren.

2. Smoothies

Smoothies zijn een uitstekende manier om meer groenten aan uw ontbijtmaaltijd te krijgen. Het beste deel: door uw groenten te koppelen aan fruit, kunt u de smaak van de groenten effectief onderdrukken. Probeer bijvoorbeeld een wortel, boerenkool en frambozensmoothie met een magere melkbasis. Je krijgt alle vitamines en voedingsstoffen, maar je proeft alleen de frambozen!

Het beste deel van het maken van smoothies in de ochtend kan de enorme verscheidenheid aan smaken zijn die je kunt ontdekken. Probeer verschillende groenten en fruit te mixen en matchen. U kunt ook uw basisvloeistoffen omschakelen van gewone melk tot sojamelk, amandelmelk en zelfs kokosmelk!

3. Frittata

Een frittata is in wezen een eitaart, minus de korst. Dat betekent dat u alle voordelen van het eten van eieren krijgt, inclusief vitamines B2, B6 en D en mineralen zink, koper en ijzer. Maar frittatas zijn echt afhankelijk van de toevoeging van heerlijke en voedzame groenten, waaronder champignons, broccoli en asperges.

Om een ​​frittata voor te bereiden, bak je een koekenpan met geselecteerde groenten tot ze zacht zijn en bedek ze dan met eieren. Bedek de schaal totdat de eieren stollen en volledig gaar zijn. Probeer nog meer feta of cheddar toe te voegen aan je frittata om nog meer smaak te creëren.

4. Ontbijt Burrito

Er zijn maar weinig Mexicaanse gerechten populairder dan de burrito, die bestaat uit een verpakte tortilla van tarwebloem gevuld met heerlijke vlees en groenten en vervolgens gebakken. Hoewel burrito's meestal worden geserveerd voor de lunch of het diner, kunnen ze ook zorgen voor een uitstekende ontbijtmaaltijd.

Probeer je volkoren tortilla te vullen met eieren en groenten, waaronder groene paprika's, uien en champignons. Voeg voor extra smaak cheddar en hete saus toe. In elk geval krijgt u een maaltijd met veel vezels en eiwitten en weinig vet.

5. BLT

De BLT-bacon-, sla- en tomatensandwich is een van de meest iconische en heerlijke ontbijtopties. Maar je hoeft je fruit- en groenten-toevoegingen niet te beperken tot alleen sla en tomaat. Probeer in plaats daarvan avocado's, paddenstoelen en groene of rode paprika's toe te voegen om de hoeveelheid groenten (en vezels) die je consumeert te vergroten.

Om te bezuinigen op vet en calorieën, beperkt u het spek tot twee tot drie plakjes terwijl u de verscheidenheid aan groenten grootbrengt. Je zou ook kunnen overwegen om volkorenbrood te gebruiken in plaats van wit brood voor je toast.

6. Salade

Er is geen regel die zegt dat je alleen kunt genieten van een gezonde, vegetarische salade tijdens de lunch of het diner. In feite is de vroege ochtend het perfecte moment om een ​​verscheidenheid aan vezelrijke groenten te consumeren. Het is de perfecte start van je dag!

Dus probeer komkommers, champignons, courgettes, broccoli en andere groenten die je bij de hand hebt te snijden voordat je ze in kokosnoot of extra vergine olijfolie gooit. Voeg voor extra smaak zout, kurkuma, cayennepeper of een andere specerij toe. Je kunt ook je eiwitinname verhogen door het toevoegen van gesneden hardgekookte eieren, spekjes of kaas.