10 Wild Foods die je moet proberen

Je wandelt in het bos en je ziet een heerlijk uitziende bladgroente, paddenstoel of bes. Maar omdat je geen expert bent in wild, besluit je om die plant niet te plukken en in je mond te stoppen. Dat is waarschijnlijk een wijs besluit.

Maar welk wild voedsel kan je eten? En welke smaken het beste? Er zijn eigenlijk nogal wat wilde groenten die niet alleen heerlijk smaken, maar echt goed voor je zijn ...

1. Zeebiet

commonly found in the average grocery store, including sugar beets and Swiss chard. Zeebiet is het wilde equivalent van veel populaire groenten die men gewoonlijk in de gemiddelde supermarkt vindt, zoals suikerbieten en snijbiet. En hoewel het niet zo populair is als zijn reguliere neven, is de zeebiet erg lekker, met een boerenkoolachtige, ruige textuur en een smaak die lijkt op spinazie (wanneer gekookt).

Net als zijn meer populaire neven, is zeebaars ongelooflijk gezond. Het enige probleem is dat het niet in elk land beschikbaar is - specifiek, het is afkomstig uit de kusten van Europa, Noord-Afrika en Zuid-Azië.

2. Paardebloem

Paardebloemen zijn overvloedig aanwezig in het grootste deel van Noord-Amerika, wat betekent dat velen van ons zich herinneren dat we tijdens onze kindertijd door velden met onkruid liepen. Maar weinigen van ons zouden ooit gedacht hebben om echt een paardenbloem te plukken en te eten.

Blijkt dat we een grote fout maakten. to salads, baked goods, even the average BBQ burger. Niet alleen zijn paardenbloemen extreem gezond, maar ze vormen ook een uitstekende aanvulling op salades, gebakken producten, zelfs de gemiddelde BBQ-hamburger. Dat gezegd hebbende, is het absoluut cruciaal dat oogstmachines het plukken van paardenbloemen vermijden in gebieden waar giftige sprays - ontworpen om het onkruid te doden - kunnen zijn bespoten, zoals gazons of sportvelden.

3. Brandnetel

De kans is groot dat je de brandnetel - die eruitziet als mint en in veel delen van Noord-Amerika lijkt - eerder hebt gezien. Pas op als je knielt om het op te rapen! Laten we zeggen dat de naam past.

Als je het eenmaal thuis hebt, kan brandnetel een belangrijk onderdeel worden van een heerlijke, gezonde maaltijd. A, C, and D, in addition to iron, potassium, manganese, and calcium. Het zit boordevol vitamine A, C en D, naast ijzer, kalium, mangaan en calcium. Brandnetel is ook rijk aan eiwitten en smaakt veel naar spinazie.

4. Zeekool

Als je merkt dat je de komende tijd langs de kusten van Europa, Californië, Oregon of Alaska wandelt, houd je de zeekool in de gaten, die sterk lijkt op de meer gewone neef van de supermarkt. En net als boerenkool is zeekool ongelooflijk voedzaam, met veel essentiële vitaminen, waaronder vitamine C.

. Net als gewone boerenkool is zeekool eenvoudig te bereiden . Het kan op verschillende manieren rauw of gekookt worden gegeten. Als je het in zijn natuurlijke omgeving vindt, moet je het uitgebreide wortelsysteem van de zeekool eens bekijken, dat ook kan worden gekookt en gegeten.

5. Amerikaanse Lotus

Eeuwenlang was American Lotus een kritische voedselbron voor de inheemse volkeren van de huidige Verenigde Staten. Er is een reden waarom de inheemse Amerikanen van deze voedselbron hielden - de wortel, scheuten, bloemen en jonge zaden zijn allemaal eetbaar. lots of protein, fiber, and carbohydrates. Verder bevat American Lotus veel eiwitten, vezels en koolhydraten.

Wat de smaak betreft, de lotuswortel is zoet en kan rauw worden gegeten, geroerd of zelfs gevuld. De Amerikaanse Lotus-wortel kan ook aan salades worden toegevoegd of in een soep worden gemengd.

6. Morels

Morel-paddenstoelen zijn enkele van de heerlijkste voedingsmiddelen die je in het wild tegenkomt. Het probleem is dat ze niet gemakkelijk te vinden zijn. Ze hebben de neiging om te verblijven onder hickory en iepen of in oude appelboomgaarden. Vaak moet je ze diep zoeken in het bos om ze te vinden. In Noord-Amerika is het het gemakkelijkste om morels te vinden in Iowa, Michigan, British Columbia en Ontario.

Misschien zijn ze daarom zo waardevol. $25 to $70 a pound, depending on the time of year. Prijzen in gespecialiseerde supermarkten variëren van $ 25 tot $ 70 per pond, afhankelijk van de tijd van het jaar. Net als andere paddenstoelen zitten morellen vol met vitamines - wees voorzichtig om ze eerst te koken, omdat veel morels kleine hoeveelheden van een toxine bevatten die alleen door koken worden verwijderd.

7. Klaverzuring

Klaverzuring, ook bekend als oxalis, is een wild en eetbaar onkruid dat in veel delen van de Verenigde Staten en Canada voorkomt. Klaverzuring komt het meeste voor in vochtige grond onder halfschaduw in het midden van bossen. Ze zijn vaak te vinden in de buurt van wilde viooltjes, hakmessen en wilde uien.

Klaverzuring heeft een unieke, mildzure smaak, waardoor het een uitstekende aanvulling is op soepen, sauzen en salades. to help soothe stomach upset and relieve indigestion. Wat de voedingswaarde betreft, is bekend dat klaverzuring de maagklachten verlicht en de spijsvertering verlicht.

8. Claytonia

Claytonia, ook wel Spring Beauty genoemd, is een algemeen verkrijgbare eetbare wilde bloem. Het kan worden gevonden in het grootste deel van Oost-Noord-Amerika, van de Canadese Maritimes tot aan Maine en New Hampshire. Het is ook te vinden in delen van Texas.

Claytonia wordt al generaties lang door inheemse Amerikanen gebruikt voor de behandeling van medische aandoeningen, waaronder convulsies bij kinderen. Meestal wordt de plant rauw gegeten, hoewel hij ook kan worden gekookt. that the plant tastes best between March and May, though can be harvested from spring to fall. Deskundigen merken op dat de plant het beste smaakt tussen maart en mei, maar kan van lente tot herfst worden geoogst.

9. Waterkers

Waterkers, met diepgroene bladeren en frisse, smaakvolle stengels, is de perfecte aanvulling op elke salade. A, C, and E, in addition to iron and calcium. Het heeft een enigszins bittere en gepeperde smaak en zit boordevol vitamine A, C en E, naast ijzer en calcium. Kortom, het is een van de gezondste wilde voedingsmiddelen die je kunt vinden.

Waterkers komt oorspronkelijk uit Europa en Azië, maar is nu ook in veel delen van Noord-Amerika verkrijgbaar. Als je het klaarmaakt, moet je waterkers behandelen zoals elk ander plantaardig ingrediënt: gewoon wassen en droog schudden. Houd in gedachten dat waterkers zeer bederfelijk is, wat betekent dat het niet lang in de koelkast zal blijven.

10. Kamille

De kans is groot dat je kamille-thee hebt geprobeerd, wat de slaap kan bevorderen en het de perfecte drank voor het bed kan maken. , an edible weed. Maar je hebt misschien niet eens geprobeerd de kamilleplant op te eten , een eetbare wiet.

Het is waarschijnlijk een goed idee om dat eens te proberen. De kamilleplant, die in veel landen over de hele wereld voorkomt, heeft bloemen en bladeren met een unieke smaak - de bloemen hebben een enigszins appelachtige smaak, terwijl de bladeren enigszins bitter zijn. In ieder geval vormen beide een uitstekende aanvulling op een frisse tuin salade.