6 Pros and Cons van zout in je dieet

Zout - in de vorm van gejodeerd tafelzout en natrium - is essentieel voor het leven, maar in welke hoeveelheid moet het in uw dieet voorkomen? Hoewel het belangrijk is om de juiste hoeveelheid te krijgen, kan het krijgen van te veel of te weinig gezondheidsproblemen veroorzaken.

Je lichaam is ontworpen om zouten te verwerken, maar bepaalde hoeveelheden die aan voedsel worden toegevoegd, kunnen te veel zijn voor onze nieren. Dit kan vooral gevaarlijk zijn als u al bestaande gezondheidsproblemen hebt. Laten we zes voor- en nadelen bekijken van zout in uw dieet ...

1. Te veel leidt tot hypertensie

on WebMD points out, too much salt can lead to high blood pressure. Zoals een artikel op WebMD aangeeft, kan te veel zout tot hoge bloeddruk leiden. Het citeert een experiment van de Dietary Approaches to Stop Hypertension-programma (DASH) onder leiding van het National Heart, Lung and Blood Institute dat de effecten van zoutinname bestudeerde.

In het experiment consumeerden drie groepen verschillende zoutniveaus van 3300 milligram per dag tot 1500 milligram per dag (de middelste groep bij 2400 milligram per dag kreeg feitelijk de aanbevolen innameniveaus). Er was een directe correlatie tussen de hoeveelheid geconsumeerd zout en bloeddrukniveaus, volgens het artikel.

2. Zout beschermt tegen bacteriën

entitled “The Weird Benefit of Eating Salty Food” explains, “Salt, it seems, may be an ancient way for the body to protect itself against bacteria.” The research cited in the article notes salt can ward off harmful microbes (bad things containing bacteria). Een TIME-tijdschriftartikel uit 2015, getiteld "Het vreemde voordeel van het eten van zout voedsel", legt uit: "Zout lijkt, naar het schijnt, een manier te zijn om het lichaam te beschermen tegen bacteriën." Het in het artikel aangehaalde onderzoek wijst erop dat zout schadelijke stoffen kan afweren microben (slechte dingen die bacteriën bevatten).

Studies met muizen en menselijke cellen toonden aan dat natriumniveaus hoger zijn op een infectieplaats en dat zonder de zoutbacteriën het goed kan gaan. Het artikel merkt ook op dat dit per ongeluk werd ontdekt - een muis gebeten door kooi partners had hogere niveaus van natrium in hun huid.

3. Zout leidt tot waterretentie

Terwijl zout voedsel je dorstig kan maken, merkt SFGate op dat overmatig natrium ervoor kan zorgen dat je lichaam water vasthoudt, waardoor het bloedvolume in je aderen toeneemt en het hart wordt belast.

Dit verhoogde watergehalte in uw bloed veroorzaakt meer druk op uw bloedsomloop, waardoor uw bloeddruk stijgt en tot hartaandoeningen (of zelfs hartfalen) of een beroerte kan leiden, merkt de bron op. Er moet ook worden opgemerkt dat zout belangrijk is voor 'extracellulair vocht' (vocht buiten uw cellen) dat uw metabolisme kan stimuleren of vertragen.

4. Zout Aids in spierfunctie

Volgens de Healthy Eating-pagina van SFGate kan zout bijdragen aan gezonde spiercontracties door de juiste overdracht van zenuwsignalen. Een van de sleutels tot deze spier- en zenuwfuncties is elektrolyten, wat helpt bij het geleiden van elektriciteit.

Elektrolyten worden gevormd door zouten die oplossen in vloeistoffen, waardoor het zout in de componenten wordt afgebroken. Zoals uitgelegd door BuiltLean.com, breekt tafelzout in twee componenten wanneer het in waternatrium (een positief ion) en chloride (een negatief ion) valt. Dat verklaart waarom reclames voor sportdranken altijd elektrolyten duwen - blijkbaar werken ze.

5. Natrium kan tot nierstenen leiden

Zout kan ervoor zorgen dat uw nieren meer calcium in uw urine afgeven - volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), dit calcium bindt zich met fosfor aan stenen.

Hoewel u misschien geneigd bent om de calciuminname hierdoor te verminderen, adviseert het instituut om in plaats daarvan uw zoutinname te verminderen. Er is ruimte om verder te gaan: terwijl de aanbevolen inname ongeveer 2.300 milligram per dag is, bevinden de meeste Amerikanen zich volgens de bron op 3.400-millograms. Voeg ook meer water toe aan uw dieet.

6. Zout reguleert lichaamswarmte

Het Rush University Medical Center legt uit hoe zoutconcentraties helpen bij het reguleren van uw lichaamstemperatuur. Het gebied van de hersenen, de hypothalamus genaamd, is verantwoordelijk voor deze functie en werkt als een soort "thermostaat" voor je lichaam, noteert de bron.

Het legt uit dat het de middelste laag van je huid activeert, de dermis genaamd, om water en zout naar het huidoppervlak te brengen als je oververhit raakt, waardoor het water verdampt en je op natuurlijke wijze afkoelt (dit staat algemeen bekend als zweten). of developing kidney stones. Over zweten gesproken, het kan helpen om bacteriën op je huid te verminderen en je kans op het ontwikkelen van nierstenen te verkleinen .