7 Gezonde redenen waarom u groenten zou moeten verbouwen

Er gaat niets boven de warme, boterachtige smaak van een verse tomaat die geplukt wordt bij de wijnstok of de frisse frisheid van sla die rechtstreeks uit de grond wordt geplukt. Groentetuinen belonen niet alleen de smaak, maar ook de voedings- en gezondheidsvoordelen die eraan verbonden zijn. Naast de toegang tot verse producten gedurende het hele seizoen en de geldbesparing die gepaard gaat met het verbouwen van je eigen voedsel, wijst voortgaand onderzoek erop dat groentetuinieren goed is voor jou en je hele gezin.

Hier zijn zeven goede redenen om vandaag je eigen moestuin te starten ...

1. Tuinieren Verbrandt calorieën

Laten we eerlijk zijn; het is echt moeilijk om elke week voldoende te bewegen. Tuinieren is goed voor het lichaam, evenals voor de tafel. Het Centrum voor ziektebestrijding en -preventie berekent dat een gemiddelde persoon 330 calorieën per uur verbrandt met licht tuinieren of tuinwerk. Dat is hetzelfde aantal calorieën dat je zou laten dansen en meer dan wat je zou fakketen met een ontspannen fietstocht.

Volgens een recente studie van 100 tuinders in het Verenigd Koninkrijk, uitgevoerd door NetVoucherCodes.co.uk, is slechts 3 uur tuinieren gelijk aan een intensieve gymworkout van 1 uur. De studie geeft aan dat de typische tuinman tot 19000 calorieën verbrandde tijdens een seizoen van 6 maanden.

2. Garden Veggies zijn voedzamer

Veel supermarkten en met name boerenmarkten zijn gespecialiseerd in vers geplukte producten. Echter, eenmaal gekocht voedsel zit vaak dagen of zelfs maximaal een week in de koelkast. Een van de voordelen van het kweken van een moestuin is het kunnen oogsten onmiddellijk voor gebruik. Onderzoekers aan de Penn State University bestudeerden de effecten van opslag op het voedingsgehalte van spinazie. De bevindingen bepaalden dat de veggie na 8 dagen slechts 53 procent van zijn foliumzuur vasthoudt, wanneer bewaard bij 39 graden Fahrenheit.

Een studie van UC Davis toonde ook aan dat spinazie na een dag in de koelkast tot 64 procent van zijn ascorbinezuur (vitamine C) kan verliezen. Groene bonen verliezen na een dag tot 23 procent, groene erwten kunnen na twee dagen 61 procent verliezen en na een week 42 procent. Het laat alleen maar zien dat het achterlaten van groenten in de grond of aan de wijnstok tot je ze eet, hun voedzame inhoud kan behouden.

3. Tuinieren verhoogt de stemming

Misschien is het de serene omgeving van de tuin, of misschien is het het ontspannende karakter van zwoegen in de grond. Hoe dan ook, de onmiddellijke nawerking van tijdbesteding aan planten ligt voor de hand voor iedereen die van de ervaring geniet. En studies ondersteunen het feit dat tuinieren chemische effecten kan hebben op de stemming, vergelijkbaar met serotonine-versterkende antidepressiva.

Een professor aan de Universiteit van Colorado, in Boulder, bestudeerde de effecten van het injecteren van muizen met Mycobacterium vaccae, een veel voorkomende en onschadelijke bacterie in goede tuingrond. Studiebevindingen lieten zien dat de injecties het metabolisme en de afgifte van serotonine naar de cognitieve en gemoedstoestandcentra van de hersenen verhoogden.

4. Tuinieren verlaagt de bloeddruk

Moderne levens zijn gevuld met stressvolle pendelen, banen, taken, enz. Een plaats van vrede en eenzaamheid, zoals een tuin, wordt een toevluchtsoord van ontspanning evenals een gezondheidsversterker voor het hart, zegt een studie gepubliceerd in het British Medical Journal.

Naast een goed dieet kan lichaamsbeweging door tuinieren helpen om het risico op hartaandoeningen en andere ziekten die verband houden met hypertensie te voorkomen. Het Amerikaanse National Institute of Health en de American Heart Association bevelen beiden aan om te tuinieren als onderdeel van een solide strategie om de bloeddruk te verlagen en beroertes en hartaanvallen te voorkomen.

5. Meer toegang tot voedzame variëteiten

In de afgelopen 60 jaar of langer is groenteteelt gericht op grotere, mooiere en sneller groeiende producten. De voedzame inhoud is helaas onderweg aangetast. De universiteit van Texas, in Austin, vergeleek USDA-gegevens van 1950 en 1999, hun bevindingen toonden aan dat van de 43 verschillende variëteiten fruit en groenten die werden bestudeerd, er een "betrouwbare afname" was in eiwitten, calcium, fosfor, ijzer, riboflavine en vitamine C.

De studie toonde ook aan dat erfgoed en oudere variëteiten van zaden en planten die beschikbaar zijn voor de huistuinman een duidelijk nutritioneel voordeel verschaften voor veel van de variëteiten die verkrijgbaar waren in de plaatselijke supermarkt. Uiteindelijk is tuin-variëteit producten niet alleen beter voor u, maar in de meeste gevallen ook veel smakelijker.

6. Tuinieren kan dementie voorkomen

Dementie kan een van de engste ziekten zijn waarmee onze vergrijzende bevolking wordt geconfronteerd. Naast het verlies van motorische vaardigheden, evenwicht en geheugen, kan dementie ook de toegebrachte communicatievaardigheden en beoordelingsvermogen beroven.

Leefstijlfactoren en risico op dementie: Dubbo Study of the ouderen, een rapport gepubliceerd in het Medical Journal of Australia, geeft aan dat deelnemers die dagelijks tuinieren hun risico op dementie met 36 procent verminderden. De studie raadde ook specifiek aan om dagelijks te tuinieren als een strategie om het risico op dementie met de leeftijd te verminderen.

7. Kinderen zullen eten wat ze groeien

Ron Finley, een gemeenschapstuinactivist in South Central Los Angeles, zei: "... als je wilt dat een kind boerenkool eet, laat hem boerenkool telen", in een van zijn TED-talks. Dit is een wijdverbreid geloof in community gardening-kringen. Finley moedigt jongerenbetrokkenheid in de stad aan in tuinprojecten vanwege de voordelen voor de gemeenschap, de gezondheid en voeding, en onderzoek ondersteunt zijn mening ten zeerste.

Volgens de krant Hortaliza: A Youth "Nutrition Garden" in Southwest Detroit, gepubliceerd in de Journal of Children, Youth and Environments, "aan het einde van het seizoen, hebben we de toegenomen belangstelling onder kinderen voor het eten van groenten en fruit gedocumenteerd ..."