13 Consejos para cortar cebollas sin lágrimas
Todos sabemos cuánto es molesta la sensación de ardor en los ojos después de cortar cebollas.
La mayoría de las personas que pelan y cortan cebollas terminan llorando , tanto que si alguien ingresa en la habitación podría pensar que sucedió algo grave.
Lo cierto es que esta sensación dolorosa no tiene nada que ver con las emociones negativas, incluso si es ¡Seguro que nos hace llorar lágrimas y que puede causar algo de desesperación!
¿Por qué las lágrimas nos hacen llorar?
Cuando cortamos cebollas, se libera una sustancia llamada alinasa, y c es que emite la molécula irritante llamada syn-propanethial-S-oxy de o propanotial, que causa irritación en los ojos y lágrimas.
Esta molécula es un aceite esencial sulfuroso que penetra fácilmente en la nariz y irrita la mucosa nasal .
de respiración la propanotial nos irrita fuertemente y provoca lágrimas y quemaduras en los ojos, y la sensación a veces es tan fuerte que tenemos que salir de la cocina.
Si usted está entre las personas que sufren de estos males cuando se corta cebollas, lea más de este artículo en el cual compartiremos los mejores consejos para que usted aprenda a cortar cebollas sin llorar.
Estos consejos están destinados a evitar, o reducir, la emisión de sustancia volátil que es tan irritante, pero también para minimizar sus efectos
Los mejores consejos para cortar cebollas sin llorar
- El primer consejo es frotar la tabla de cortar con un trozo de e limón antes de comenzar a cortar la cebolla . Esto le permitirá cortar el bulbo más fácilmente, sino también para evitar su fuerte olor impregna la tabla de cortar.
- Si usted piensa que cortar la cebolla en medio de una receta elaborada tratar ponga su cuchillo en el congelador unos 15 minutos antes de comenzar su preparación. ¡Usa el cuchillo muy frío y no deberías llorar!
- Asegúrate de tener un buen cuchillo para cortar la cebolla, que sea muy suave y filoso.
- Un consejo excelente, que te brinda muy buenos resultados, es cebolla cortada para su ventilación o capucha luces .
- otra alternativa es cortar la cebolla en un lugar por el que una corriente de aire . De esta manera, los ácidos que se liberan cuando se corta la cebolla y las lágrimas responsables dispersará.
- También puede poner la cebolla en el congelador durante una hora antes de manipular . Si está frío, no debe causar lágrimas y quemaduras cuando lo corte.
- Mientras corta la cebolla, sumerja el cuchillo en agua fría o vinagre. reiteradamente. Este simple truco debería reducir tus lágrimas.
- Asegúrate de utilizar un cuchillo suave para cortar la cebolla, porque los cuchillos liberan más enzimas, lo que causa más quemaduras y llanto. intenso, y más largo.
- El agua puede ayudarlo a disipar el gas que se libera de la cebolla cuando la corta, y es responsable de las quemaduras y las lágrimas. Para hacer esto, llena un recipiente de agua y ponlo cerca de donde vas a manipular las cebollas.
- Pon el agua hirviendo cerca del lugar donde vas a cortar las cebollas, para que el vapor disipa los gases mientras los cortas.
- Aunque parezca divertido, puedes usar gafas de sol o una máscara de buceo mientras cortas las cebollas. Este consejo le permitirá reducir las sensaciones dolorosas que siente al manipular cebollas. Algunos vasos especialmente diseñados para cortar cebollas han aparecido en el mercado, a un precio de alrededor de 20 euros.
- Otro consejo que puede funcionar es cortar la cebolla en trozos, luego sumérjalos en agua hirviendo por unos minutos, antes de cortarlos más finos.
- Si ninguno de estos consejos funciona, puede reemplazar los clásicos de cebollas por juanetes o cebolletas. incluso si no le dan el mismo sabor a sus platos.
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